Informazioni generali

Conservare l'uovo da cova fino a quando non lascia nell'incubatrice

Selezione di uova per l'incubazione
Ogni uovo destinato all'incubazione, prima della posa, viene valutato da segni esterni. Per l'incubazione, le uova vengono selezionate nella forma ovale corretta, con un guscio liscio e uniforme senza escrescenze. Quando si ispezionano le uova, vengono prese in considerazione le dimensioni, la forma, l'integrità, le condizioni del guscio e il peso. Le uova di pollame raro e quando crescono giovani per la carne, prima della deposizione, sono sottoposte a meno rigetto. Requisiti più severi sono imposti alle uova di animali giovani destinati alla riproduzione. Poiché il pollame ha un alto livello di ereditabilità sia della produttività che della schiudibilità, per la riproduzione, è necessario selezionare le uova da strati altamente produttivi con alta schiudibilità.

Un sacco di uova
La migliore schiudibilità delle uova di peso medio. Pertanto, per ottenere una massa uniforme di brodo giovane, prima della deposizione è necessario calibrare le uova di 2-3 calibro con una differenza di 3-5 g. La maturazione fisiologica nei polli delle razze di uova avviene in 130-140 giorni, in polli di razze di carne - in 160-180 giorni. Il primo uovo nelle anatre appare all'età di 140 - 160 giorni, in oche e tacchini - 180 - 200 giorni, in faraona - 150 giorni.

Forma di uovo
La forma dell'uovo è determinata dal rapporto tra i suoi diametri longitudinali e trasversali. Nella sua forma ideale, questo rapporto è 1: 0,74. La migliore schiudibilità appartiene alle uova con un tale rapporto. Pertanto, per l'incubazione, le uova dovrebbero essere selezionate con una tipica forma oblunga, soprattutto perché questo tratto è ereditato.

Guscio d'uovo
La qualità del guscio è determinata dalla presenza di pori e dalla loro dimensione. Il guscio delle uova da cova dovrebbe essere piatto, liscio, pulito, senza danni. Non sono ammesse escrescenze calcinose, rugosità, raffinatezza e marmorizzazione.

speratura
Dopo che le uova sono state valutate da segni esterni, vengono scansionate con un ovoscopio. Quando si esegue la scansione su ovoskop, prestare attenzione alla posizione del tuorlo e alla sua mobilità. Nelle uova intere, il tuorlo occupa una posizione centrale, con una visibilità sfocata dei suoi bordi, immerso nelle proteine ​​da tutti i lati. Sull'asse verticale dell'uovo, il tuorlo è un po 'più vicino alla fine smussata. Se, quando l'uovo ondeggia davanti al fascio di luce dell'ovoscopio, il tuorlo si sposta lentamente verso il lato e ritorna lentamente nella sua posizione originaria, le alghe che sostengono il peso del tuorlo sono intatte. In caso di rottura di uno di essi (o di entrambi), il tuorlo dopo aver girato l'uovo non ritorna o si trova in uno stato calmo situato in una delle estremità dell'uovo. Tali uova non sono adatte per l'incubazione. Non utilizzato per l'incubazione e le uova, il cui tuorlo si trova vicino al guscio o in contatto con esso. Non è adatto per l'incubazione di uova che presentano una fessura nella membrana del tuorlo e il contenuto del tuorlo mescolato con la parte proteica. Non rappresentano il valore di incubazione delle uova che hanno inclusioni di sangue in esse - il risultato della rottura dei capillari sanguigni dell'ovidotto durante il periodo di formazione dell'uovo.

Selezione di uova per l'incubazione

Per l'incubazione vengono utilizzate uova di allevamenti di pollame sani. Le uova da cova dovrebbero avere una forma regolare, un guscio uniforme e uniforme, con un peso compreso tra 50 e 73 g.Le uova piccole e grandi, rotonde, allungate, coniche, ellissoidali non vengono utilizzate per l'incubazione. Il guscio delle uova da cova deve essere pulito, senza escrescenze e addensamenti, senza incisioni e crepe. Non adatto per l'incubazione e due uova di tuorlo, che possono essere determinate in base alla dimensione e alla forma.

Le uova da cova vengono raccolte ogni una volta e mezza o due ore, confezionate in casse per uova con pastiglie grumose e inviate all'uovo con una temperatura di 8-12 ° C per la conservazione a breve termine.La durata di conservazione totale delle uova non deve superare i sei giorni fino a quando sono disposte per l'incubazione. . Le uova contaminate non possono essere lavate, perché il lavaggio aumenta la loro capacità di infettare: a causa della differenza di temperatura dell'acqua e del contenuto di uova, quest'ultimo è ridotto in volume e assorbe agenti patogeni e funghi insieme all'acqua. Per piccole aree contaminate, il guscio può essere pulito con un coltello e in nessun caso pulire con una flanella.

Dopo la consegna delle uova da cova al laboratorio di incubazione, sono sottoposti ad un'ulteriore ispezione interna con un ovoscopio. La trasmissione imposta la dimensione e la posizione della camera d'aria. Dovrebbe essere all'estremità smussata dell'uovo e il suo diametro non dovrebbe superare le dimensioni di una moneta da due pezzi e l'altezza non può essere superiore a 2 mm. Quando l'uovo ruota attorno al suo asse, la camera d'aria deve rimanere in posizione davanti al raggio dell'ovoscopio.

Le uova traslucide su ovoskop dovrebbero prestare attenzione alla posizione del tuorlo. Dovrebbe essere nel mezzo dell'uovo, non adiacente ad entrambi i lati. Quando l'uovo ruota intorno al suo asse longitudinale, il tuorlo, deviando nella direzione di rotazione, alla fine della rotazione dovrebbe tornare alla sua posizione precedente. In caso contrario, si verificherà un'interruzione nei gradienti che mantengono il tuorlo dell'uovo in una posizione centrale, evitando che si attacchi alla membrana durante il periodo di incubazione. Quando si irradiano le uova sul ovoskop prestare attenzione alla struttura del guscio. Dovrebbe essere uniforme, senza "marmorizzazione".

Stoccaggio di uova da cova

Lo sviluppo dell'embrione dell'uccello avviene anche durante la permanenza dell'uovo nell'ovidotto, tuttavia si ferma dopo la demolizione e il relativo raffreddamento dell'uovo. Tale interruzione è naturale e innocua: può anche essere osservata negli uccelli selvatici. Se l'intervallo tra il portamento e l'inizio dell'incubazione è lungo, e le condizioni esterne sono sfavorevoli, allora l'uovo invecchia, si verificano cambiamenti qualitativi irreversibili in esso, la schiusa diminuisce. Come funziona la shelf life in hatchability.
L'immagazzinamento delle uova destinate all'incubazione richiede determinate condizioni.

Durante il giorno di conservazione, l'uovo perde in media lo 0,2% del suo peso, il suo peso specifico diminuisce, la stratificazione della proteina si perde, ottiene una consistenza più liquida, il lisozima contenuto nella proteina si disintegra, a causa della quale perde le sue proprietà battericide. Cambiamenti profondi si verificano nel tuorlo e nel blastodisco: la struttura delle cellule germinali cambia, i grassi si decompongono, i composti azotati e le vitamine si disgregano.

Senza pregiudizio della loro qualità, le uova da cova possono essere conservate per 5-6 giorni in condizioni appropriate.

Quando le uova vecchie vengono incubate, non solo la loro hatchability diminuisce, ma la qualità dei cuccioli viene notevolmente ridotta.

L'invecchiamento delle uova accelera con umidità e temperatura dell'aria sfavorevoli: più l'umidità è bassa, più l'uovo evapora l'umidità. Pertanto, con un'umidità dell'80%, le uova di gallina perdono solo lo 0,7% del loro peso in 10 giorni di conservazione e al 60% - 2,4%. Alla stessa umidità e temperatura di 0,1 ° C nell'arco di un decennio, le uova perdono lo 0,3% del loro peso, a + 8 ° C - 1,2%, a 20 ° C - 2,1%.

Quando la temperatura è inferiore allo zero, l'uovo congela, a volte si incrina e l'embrione muore. A temperature superiori ai 20 ° C, lo sviluppo dell'embrione non si ferma, ma va male, e dopo un po 'muore.

È stato stabilito che la temperatura ottimale per la conservazione delle uova è di + 8 ... 12С e umidità relativa del 75-80%. Tali condizioni vengono create nel magazzino delle uova - in una stanza speciale per la conservazione delle uova.

È molto importante che la stanza in cui sono conservate le uova sia ben ventilata. Non possiamo consentire correnti d'aria, alte velocità dell'aria, poiché queste uova evaporano più velocemente.

L'aria nel negozio di uova dovrebbe essere pulita, senza odori estranei. Una scarsa ventilazione contribuisce allo sviluppo della muffa. È vietato conservare rifiuti di incubazione o altri materiali insieme alle uova da cova.

Non indifferente, in quale posizione sono depositate le uova. Per le uova di gallina, la migliore è una verticale, smussata.

Le uova selezionate per l'incubazione sono collocate in vassoi di incubazione. Collocato su più livelli in carrelli mobili e consegnato al magazzino delle uova. Quando si conservano le uova di allevamento, quando è importante raccogliere le uova da uno strato, i rack speciali con vassoi estraibili vengono fatti nel magazzino delle uova, dove sono presenti fori rotondi per la deposizione delle uova. È possibile conservare le uova nelle confezioni standard delle guarnizioni delle uova. In questo caso, è meglio se sono di plastica, perché il cartone è igroscopico, diventa umido e su di esso può svilupparsi muffa.

Nel negozio di uova ci deve essere un termometro e uno psicrometro per monitorare la temperatura e l'umidità.

Come già accennato, le uova da cova dovrebbero essere conservate per non più di 5-6 giorni. Tuttavia, in alcuni casi, la produzione richiede una maggiore durata. Ad esempio, per coltivare polli da carne, sono necessari grandi lotti di giovani giovani di un giorno. Se per l'incubazione sono permesse solo uova di 5 giorni, una parte significativa delle uova del gregge parentale rientrerà nella categoria del cibo, il bestiame dovrebbe essere aumentato ed è economicamente non redditizio. È necessario mantenere le uova di allevamento per lungo tempo, quando è importante ottenere un gran numero di giovani di età pari dalla gallina.

Posa delle uova in un'incubatrice

• L'uovo nell'incubatore viene riscaldato.

• L'incubazione delle uova di pollo inizia di sera e le uova si anneriscono al mattino.

• Allo stesso tempo depositare uova della stessa dimensione.

È impossibile depositare un uovo freddo nell'incubatore, poiché questo aumenta il tempo di riscaldamento totale e può persino portare alla precipitazione dell'umidità sul guscio. Uova in anticipo alla stanza con una temperatura di 25 ° C per 8-10 ore. Ma in nessun caso più caldo di 27 "C - a questa temperatura, l'embrione si sviluppa in modo anomalo.L'inizio dell'incubazione dovrebbe essere veloce, il primo tempo di riscaldamento non dovrebbe durare più di 4 ore.

Per lo stesso motivo, per inumidire l'acqua nella padella versata riscaldata a 40-42 gradi.

Il momento più conveniente per deporre le uova di gallina e iniziare l'incubazione la sera circa 18 ore. Con questo inizio, i primi pulcini si schiuderanno nelle prime ore del mattino e la nidiata principale passerà durante il giorno. Un ulteriore vantaggio è che passerai la sera a scansionare le uova su un ovoskop in 6 e 17 giorni, il che significa che non devi necessariamente oscurare la stanza. Dallo stesso calcolo le uova di anatra dovrebbero essere deposte al mattino.

Affinché il ritiro si verifichi più amichevolmente, prima di deporre le uova nell'incubatrice, è possibile ordinarle per dimensione. Esiste un legame diretto tra la massa di uova e la durata dello sviluppo dell'embrione: i polli si schiudono da piccole uova prima e successivamente si schiudono da grandi uova. Per prima cosa, deposita uova grandi, dopo 4 ore - medie e dopo 4 ore - piccole.

In natura, tutte le uova durante la schiusa sono in posizione orizzontale, cioè si trovano dalla loro parte. In questa posizione, l'embrione fluttua verso l'alto e si avvicina alla fonte di calore. Per l'incubazione negli incubatori domestici, questa è la migliore posizione dell'uovo. Tuttavia, è possibile posizionare il pollo, il tacchino e le uova di anatra in posizione verticale negli incubatori con un ribaltamento automatico e con il lato smussato. Le uova d'oca e di grandi dimensioni vengono deposte solo lateralmente.

La modalità di incubazione delle uova di gallina Kura. L'uccello

Dopo il montaggio, una lunga pausa di lavoro o di revisione, l'incubatore deve essere testato al minimo (senza caricare le uova) per tre giorni di funzionamento continuo. Durante questo periodo, tutti i difetti di assemblaggio dovrebbero essere identificati ed eliminati, e l'attrezzatura, i meccanismi e gli strumenti dell'incubatore dovrebbero essere regolati e regolati.

Poche ore prima della deposizione, vassoi di uova di gallina da un negozio di uova vengono trasferiti nella stanza in cui si trova l'incubatrice. Questo viene fatto in modo che le uova diventino un po 'più calde (la temperatura nel deposito delle uova è 6-12 ° C, e nella stanza in cui si trova l'incubatrice - 18-20 ° C). Se le uova non si scaldano, ma si depositano direttamente dal deposito delle uova nell'incubatore, la temperatura nell'incubatore diminuirà drasticamente. Quando si depongono uova fredde, il vapore acqueo si concentra sulla superficie del guscio. Inoltre, ci vorrà molto più tempo per portare la temperatura e l'umidità alla normalità.

Le uova di gallina vengono posizionate nei vassoi del boccaporto con una punta smussata. Il momento migliore per deporre le uova negli incubatori è tra 16 e 22 ore. Con questa scheda il 22 ° giorno, la conclusione è completamente finita. Dopo aver rimosso i pulcini durante il giorno, l'incubatore e l'attrezzatura possono essere accuratamente ripuliti dal guscio e dalla peluria, lavati e disinfettati.

Nei primi 3,5 giorni, la temperatura dell'aria nell'incubatore è mantenuta a 38,3 ° C, l'umidità relativa dell'aria è del 60%, dal 4 ° giorno al 10 ° - 37,8-37,6 ° C, l'umidità relativa è del 55-50% e dall'undicesimo giorno prima del trasferimento alla conclusione - 37.0-37.2 ° С, umidità - 45-49%.

Le uova di gallina girano 12 o 24 volte al giorno (dopo 1-2 ore).

Le uova sul portello vengono trasferite dopo 19,5 giorni (il 20 ° giorno del mattino).

Sui vassoi di uscita sono disposti orizzontalmente. Per evitare la morte di polli, è impossibile reimballare le uova sul trattrice.

La temperatura dell'aria alla conclusione dei polli dovrebbe essere 37.0-37.5 ° C e l'umidità del 65 - 70% (o 32 - 33 ° C su un termometro umidificato). Se è impossibile mantenere l'umidità alta durante il ritiro, si consiglia di inserire 2 vassoi dell'acqua nell'armadio.

Durante l'incubazione delle uova di gallina è necessario garantire un flusso regolare di aria fresca. All'inizio dell'incubazione lo scambio d'aria è minimo. Man mano che l'embrione si sviluppa, viene gradualmente aumentato. Lo scambio intensivo di aria è particolarmente necessario negli ultimi giorni di incubazione delle uova di gallina, quando il becco dell'embrione penetra nel carlino e l'embrione va alla respirazione polmonare. In caso contrario, potrebbe verificarsi un elevato numero di asfissia.

Per evitare il surriscaldamento dell'embrione, è necessario periodicamente (dopo 2-3 ore) controllare la temperatura superficiale delle uova di gallina. Nella normale modalità di incubazione, sarà nell'intervallo da 37,5 a 38 ° C fino all'11 ° giorno, dopo l'11 ° giorno - 38,5-39 ° C. Quando si misura la temperatura, il bulbo di mercurio del termometro dovrebbe toccare il guscio sotto il torrone di un uovo di gallina con un embrione in via di sviluppo. Se la temperatura della superficie delle uova di gallina supera il livello sopra indicato, è necessario ridurre la temperatura dell'aria nell'incubatore e applicare il raffreddamento. Le uova vengono raffreddate a 32 - 34 ° C per 15-30 minuti. Il raffreddamento lento con aria calda non ha alcun effetto. Il recupero della temperatura nell'incubatore dopo il raffreddamento dovrebbe avvenire in 30-50 minuti (più veloce è, meglio è).

In estate, quando la temperatura dell'aria supera i 30 ° C, c'è il pericolo di surriscaldamento delle uova a partire dalla seconda metà dell'incubazione. In questi casi, le uova vengono raffreddate due volte al giorno - al mattino e alla sera (senza rimuoverle dall'incubatrice) soffiando aria. Durante il raffreddamento, i vassoi sono impostati su una posizione orizzontale. La durata del raffreddamento varia da 10 a 40 minuti, a seconda della temperatura dell'aria della stanza e dell'età dell'embrione. Alla fine del raffreddamento, la temperatura della superficie delle uova di gallina si riduce a 31-32 ° C.

Come raccogliere le uova per l'incubazione?

Selezione competente di uova - il principale componente del business del pollo. Ad esempio, da esemplari scadenti, i pulcini non saranno in grado di schiudersi, quindi dovrebbero sempre essere usate versioni fresche. Se giacciono senza una corretta conservazione per più di 10 giorni, la capacità di ottenere pulcini sani viene significativamente ridotta.

Conservali a temperatura ambiente: conservare in frigorifero è controindicato.

Dovresti metterli puntati verso l'alto e periodicamente durante il giorno per girarli da un lato all'altro. Tali manipolazioni aiuteranno a prevenire che il tuorlo si attacchi ai bordi del guscio.

Tutte le uova sono adatte all'incubazione?

La selezione dei candidati per i futuri polli viene effettuata in base alla forma e al peso. Le persone esemplari sono quelle che un pollo domestico sano ha appena posato. Se al momento dell'ispezione, sono stati trovati campioni troppo allungati o una forma rotonda perfetta, se il guscio è ruvido o contiene crepe, non sono adatti per l'incubazione. Due tuorli, sanguinanti, altri difetti visibili ad occhio nudo, tutti questi difetti rendono l'uovo inadatto all'incubazione.

Passaggio 1. La prima cosa che dovrebbe essere fatta dal pollame è ispezionare le uova, perché la produttività dell'incubazione dipende da esso. La riduzione del 100% può essere ottenuta se diversi fattori coincidono:

  • forma perfetta,
  • guscio liscio,
  • nessun ispessimento.

Passaggio 2. Se durante l'ispezione iniziale non è stato trovato alcun danno evidente, un uovo deve essere esaminato con l'aiuto di un ovoscopio, un apparato per determinarne la freschezza. Ti permette di vedere la posizione della camera d'aria e il tuorlo.

Ispezione delle uova con l'aiuto di ovoskop

Criteri per la selezione delle uova

Quello che semini, mieti. Il controllo stretto nella fase di selezione è una condizione necessaria per ottenere il 100% del risultato. Le uova devono essere controllate allo stesso tempo secondo le specifiche elencate di seguito.

  • Forma e peso. Campioni oblunghi, troppo lunghi o troppo pesanti non funzioneranno. Il peso di riferimento è compreso tra 55 e 75 grammi. Sfortunatamente, con un aumento del peso dell'uovo, aumenta la probabilità di trovare 2 tuorli. Tali deviazioni lo rendono inadatto all'incubazione.

Due uova di tuorlo non sono adatte per l'incubazione.

  • La conchiglia Liscio e levigato: è questo che dovrebbe essere il guscio del campione perfetto. Non ci dovrebbero essere ammaccature, concavità o, al contrario, formazioni sporgenti. Le crepe sono anche difetti inaccettabili. Если она покрыто пятнышками зеленого, серого или розового цветов, это говорит о том, что начался процесс разложения. Даже если яйцо идеальной формы, но грязное, его нельзя использовать, поскольку любая чистка запрещена: как влажная, так и сухая. Это связано с тем, что любые манипуляции с ним приводят к повреждению защитного слоя.

  • Желток. Он обязательно должен быть гомогенным. È adatto solo omogeneo, senza la presenza di macchie o particelle estranee. Deve essere posizionato al centro e in nessun caso essere adiacente al guscio. È facile controllare la corretta posizione del tuorlo: se l'uovo viene leggermente ruotato e il tuorlo si scosta leggermente, seguendo la direzione del movimento, e quindi ritorna nella sua posizione originale, il campione è stato selezionato correttamente.
  • La camera d'aria. Durante la rotazione, al contrario, deve mantenere la sua posizione e rimanere sul posto nella parte arrotondata dell'uovo. Le dimensioni della camera corretta sono di 15 mm di diametro e 2 mm di spessore.

Elementi di uova da cova

Solo quando tutti i criteri elencati coincidono è necessario selezionare i campioni per la successiva incubazione.

Procedura di raccolta

Solo i campioni raccolti tempestivamente possono essere utilizzati per l'incubazione. Non è possibile utilizzare campioni troppo freddi o surriscaldati per la diluizione artificiale. Le uova prese al momento giusto porteranno ad un aumento della produttività della gallina: più uova nel nido, meno le pone, concentrandosi principalmente sulla semina e viceversa. È preferibile selezionare anche campioni riscaldati non raffreddati, quindi, devono essere raccolti almeno 2 volte al giorno. In condizioni di caldo intenso e freddo - ogni 3 ore. Campioni prelevati per rimozione artificiale, collocati in scatole con comodi tamponi in gomma o schiuma, proteggendo dall'aspetto di fessure e altri danni.

Corretta conservazione delle uova

Una stanza ben ventilata con una temperatura di 10-12 ° С dovrebbe essere utilizzata come deposito. In stock è necessario evitare bruschi salti di temperatura. Possono portare alla formazione di condensa sul guscio, che promuoverà la riproduzione di germi e batteri nocivi.

Le uova che sono state oggetto di trasporto prolungato dovrebbero essere lasciate riposare. 10 ore dopo che erano a riposo, devono essere disposti in vassoi in posizione orizzontale. Durante il giorno almeno 2 volte devono girare.

Prima di porre nell'incubatore, portarli a temperatura ambiente. Se ciò non è possibile, possono essere posti sotto una lampada al quarzo di mercurio per mezz'ora a una distanza di almeno 50 cm dalla fonte di esposizione.

Esempio di incubatrice casalinga

Tecnologia di conservazione delle uova prima dell'incubazione

Al fine di ottenere una percentuale migliore di schiusa, non è consigliabile mescolare un uovo nell'incubatore.

Punteggi più alti danno esemplari invecchiati in condizioni adatte per 1 settimana.

Lo stoccaggio preliminare è collegato al fatto che è più razionale posizionare un gran numero di uova nell'apparecchio. In questo caso, dopo che il periodo di maturazione è scaduto, molti pulcini si schiuderanno allo stesso tempo. Di conseguenza, è necessario attendere fino a quando la quantità richiesta si è accumulata e caricarli nell'incubatore in un unico lotto.

Il contenuto dell'uovo di incubazione ha diverse caratteristiche specifiche associate alla componente biologica del processo di maturazione dei pulcini. Ha sviluppato 5 regole di base che aiuteranno nell'allevamento di giovani sani.

5 regole per l'allevamento di giovani sani

Lo schema seguente mostra un grafico che illustra l'interdipendenza tra shelf life e percentuale di hatchability.

Interdipendenza dei periodi di conservazione e dei tassi di schiudibilità

Sulla base del suo contenuto, è chiaro che in tutte le condizioni, è possibile ottenere prestazioni migliori. Questa tecnologia aiuta a ridurre significativamente le perdite durante lo stoccaggio delle uova.

Condizioni di conservazione

La stanza in cui verranno depositate le uova deve essere dotata di strumenti speciali per misurare l'umidità e la temperatura, ed è auspicabile che ci siano molti di questi dispositivi per ottenere informazioni più affidabili.

Una buona ventilazione del luogo in cui verranno conservati i futuri polli è molto importante. Il guscio è così sottile e delicato che assorbe gli odori. Tuttavia, è necessario evitare le correnti d'aria: la velocità del movimento dell'aria influisce direttamente sull'evaporazione dell'umidità, quindi necessaria per le uova.

Uova in un'incubatrice fatta in casa

Mantenere il livello di umidità richiesto è un compito molto importante: quando il livello è basso, le uova iniziano ad asciugarsi, se è estremamente alta, la condensa che appare come risultato inizia a distruggerle. In ambienti con aria secca, si consiglia di posizionare serbatoi con acqua calda attorno al perimetro.

Un secchio d'acqua per mantenere l'umidità dell'ambiente

Di tutti i componenti necessari - la temperatura è al 1 ° posto.

Ciò è dovuto al fatto che un processo di decomposizione avviene costantemente all'interno dell'uovo, che aumenta all'aumentare della temperatura: i grassi si disgregano nel tuorlo e la proteina diventa troppo liquida. Spesso tali trasformazioni portano a un cambiamento nella struttura dei tessuti a livello cellulare.

Shelf life garantito

Se si osserva la temperatura richiesta: 10-15 ° С e umidità del 60-70%, le uova di varie specie di uccelli hanno una durata di conservazione garantita.

La durata della memorizzazione è influenzata dalle seguenti circostanze:

  1. temperatura e umidità dell'aria
  2. la frequenza dei metodi sanitari,
  3. la posizione geografica della stanza in cui verranno depositate le uova,
  4. specificità genetica della gallina,
  5. età degli uccelli
  6. riprodursi.

Come accennato in precedenza, il numero di giorni di conservazione delle uova è interamente dovuto alla temperatura ambiente.

La corretta osservanza di tutte le condizioni per la conservazione delle uova da cova e la loro selezione competente, tenendo conto di tutti i criteri necessari, aiuterà l'allevatore di polli a raggiungere il 100% di schiudibilità e ottenere una prole forte e sana e non dimenticare: nessuna macchina può sostituire il calore e la cura delle mani umane.

Posa delle uova in un'incubatrice

Nonostante il fatto che in tutti i "libri di testo" sull'allevamento di pollame domestico, si consiglia di prendere solo uova fresche e appena deposte, ma non vale la pena di metterle nell'incubatore subito dopo la demolizione. Quando le uova vengono incubate con un alto indice di proteine, caratteristica dei giovani strati immediatamente dopo la demolizione, vi è un aumento dei rifiuti dovuto alla morte embrionale precoce, comunemente definita falsa infertilità.

Posare le uova nell'incubatrice subito dopo la demolizione - un errore

Il momento migliore per riempire il dispositivo per il tratteggio artificiale dei pulcini: 18.00. Questo periodo è pensato tenendo conto del fatto che il tempo di schiusa dei futuri polli sarà all'alba. Al mattino è molto più facile controllare questo processo che di notte.

Le uova grandi dovrebbero essere posate in primo luogo, seguite da campioni di medie dimensioni, e le più piccole sono poste per ultime. Questa sequenza è pensata per tutti i pulcini nati contemporaneamente.

Anche la temperatura delle uova da cova è importante: è necessario scaldarle a temperatura ambiente prima della posa, in nessun caso devono essere poste fredde.

Per raggiungere la temperatura desiderata, è sufficiente lasciarli in una stanza calda per 8 ore.

Un esempio di un moderno incubatore con termoregolazione automatica

Quando un uovo viene posto in un incubatore, è necessario continuare a controllare la temperatura, poiché è il fattore principale che consente di ottenere una prole sana. In nessun caso non si deve surriscaldare o raffreddare le uova, anche se di breve durata. Gli incubatori automatici moderni aiutano a facilitare il processo di "ispezione della temperatura" assumendo questa funzione. Aiuteranno a mantenere un microclima accettabile e assicureranno che i bambini siano forti e attivi.

I segreti degli allevatori di pollame

In ogni caso ci sono sfumature inestimabili, sapendo che è possibile ottenere risultati brillanti. Gli esperti allevatori di pollame per tentativi ed errori sono giunti a determinate conclusioni e condividono volentieri con i coltivatori alle prime armi.

La pratica mostra che se le uova non sono state selezionate immediatamente, allora il tempo di maturazione sarà il seguente:

  • una settimana - 486 ore
  • due settimane - 492 ore.

Questi dati suggeriscono che più fresco è l'uovo, più velocemente si schiuderà il pulcino. Gli zoologi hanno notato che in condizioni naturali la gallina protegge la sua frizione per un periodo piuttosto lungo: dal momento in cui il primo uovo è stato deposto fino a quello finale, dopo di che procede direttamente all'incubazione dei polli. I sapienti pollai vagliarono questa strategia e cercarono di trasferirla al metodo di allevamento artificiale. Fortunatamente, questo metodo si è rivelato efficiente ed efficace: se offriamo le condizioni di conservazione delle uova simili a quelle in cui si trovano nel loro ambiente naturale, la percentuale di schiudibilità aumenterà in modo significativo. Non invecchieranno e conserveranno perfettamente la loro vitalità.

Conservazione delle condizioni di temperatura naturale durante l'incubazione - la chiave del successo

L'essenza di questa tecnica è la seguente: i campioni prelevati per l'incubazione devono essere riscaldati giornalmente per 2 ore a una temperatura di 38 ° C. Se tali procedure vengono eseguite regolarmente, ciò aumenterà la durata a 20 giorni e senza alcuna perdita in a. Questo è particolarmente utile per le uova d'oca, perché le oche non danno un gran numero di uova e devono aspettare la giusta quantità per molto tempo prima di riempire l'incubatrice.

Un risultato simile può essere raggiunto se sono riscaldati alla stessa temperatura per 5 ore. Questa promozione è una tantum, ma molto efficace. Questa manipolazione è anche mutuata dalla natura: una gallina dopo che soffia un nuovo uovo, riscalda necessariamente quelli precedentemente demoliti. Tale cura materna consente di salvare le caratteristiche positive del futuro pulcino.

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Quanti giorni e come posso conservare?

Le uova di pollo non vengono conservate per più di 5 giorni. Spesso però non è possibile raccogliere la quantità necessaria e inviare un piccolo lotto all'incubatore in modo economico non è redditizio. Ma anche conservarli più a lungo del tempo assegnato è sbagliato, dal momento che la schiudibilità diminuisce bruscamente.

Le uova di pollo fecondate perdono rapidamente il loro valore. C'è una diminuzione del fluido nella proteina e nel tuorlo. Questa perdita non può essere ripristinata. Le uova perdono le loro proprietà benefiche originali. Ciò porta ad un deterioramento dello sviluppo dell'embrione. Pertanto, il tempo di conservazione è importante.

Il tempo tra la demolizione e la posa nell'incubatore dovrebbe essere breve. Quindi più possibilità di allevare un pollo a tutti gli efetti.

Quali campioni sono adatti per l'incubazione?

Per ottenere un risultato positivo è necessario un controllo preciso nel processo di selezione. Le uova devono soddisfare determinati criteri.

  • Massa e forma. I campioni pesanti non sono adatti. Il peso ideale è di circa 50-75 grammi. Con massa eccessiva, la probabilità di sviluppo di due tuorli è alta. Con tale deviazione i campioni non sono adatti.
  • conchiglia. Il guscio dovrebbe essere perfettamente liscio, senza crepe e ammaccature. La presenza di macchie colorate sulla shell indica l'aspetto della decomposizione. È vietato usare uova sporche e la pulizia non è auspicabile. Ciò è dovuto al rischio di danni al livello di protezione.
  • tuorlo. Dovrebbe essere senza particelle e macchie. Deve essere nel centro dell'uovo.
  • Camera d'aria. Anche al momento della rotazione, deve rimanere nella parte più ampia, non aderente alle pareti. Il suo diametro non deve superare i 15 mm e lo spessore di circa 2 mm.

Solo la coincidenza di questi criteri consente l'utilizzo di campioni per l'incubazione.

Raccolta e preparazione della scheda a casa

  1. Le uova raccolte vengono prese per l'incubazione.. Non vengono utilizzati campioni surriscaldati o molto freddi. Le uova che vengono prese al momento giusto aumenteranno la produttività della gallina. Se ci sono molte uova nel nido, allora sarà meno della loro posa. Quindi, si concentrerà sulla schiusa.
  2. Si consiglia di selezionare anche copie calde e non raffreddate.. Cioè, si riuniscono almeno due volte al giorno. In caso di calore o forte gelo - dopo 3 ore. I campioni selezionati sono disposti in vassoi con imbottitura di gommapiuma. Proteggono da fessure e altri danni.
  3. Se c'è stato un lungo trasporto, le uova hanno bisogno di riposare.. E solo dopo 10 ore di riposo, sono disposte in vassoi (orizzontalmente). Va notato che le uova girano due volte al giorno.
  4. Prima di metterlo nell'incubatrice, le uova vengono portate a 22 gradi.. Per ottenere ciò, possono essere collocati sotto una lampada al quarzo. La fonte di esposizione dovrebbe essere entro mezzo metro di uova e la durata dell'esposizione dovrebbe essere di circa un'ora.

Come creare l'ambiente necessario?

  • In una stanza destinata allo stoccaggio, deve esserci una buona ventilazione e la temperatura non deve superare i 12 gradi. I picchi di temperatura devono essere evitati, altrimenti si formano condensa sul guscio. Porta alla diffusione di microrganismi dannosi.
  • È necessario eliminare gli odori acuti nel magazzino, poiché le uova li assorbono bene, nonostante il guscio.
  • Bozza è anche indesiderabile. Il rapido movimento dell'aria accelera l'evaporazione dell'umidità.

Controllo di validazione

Solo le uova di pollo sano vengono deposte nell'incubatore in modo che non ci sia nemmeno un accenno di una malattia infettiva.

  1. Di grande importanza è l'aspetto dell'uovo. Rotondi o lunghi non sono adatti per i segnalibri, in quanto tali forme parlano di anomalie genetiche. I pulcini malati si schiudono da loro. I campioni con un guscio ruvido o con crepe sono messi da parte. Lo standard è un uovo pulito, che ha una conchiglia con una consistenza e un colore uniformi.
  2. Quindi, viene eseguito un esame con un ovoscopio.. Assomiglia a un martello con una lampadina. Questo dispositivo è determinato dalla posizione del cilindro pneumatico, che fornisce l'apporto di ossigeno all'embrione. Questa camera si trova nella parte smussata dell'uovo e il diametro non deve essere superiore a 1,5 cm Se la dimensione è maggiore, l'uovo è stato demolito molto tempo fa, il che influirà negativamente sulla schiudibilità.

Il tuorlo deve essere al centro e anche i contorni lavati. La sua piccola mobilità è consentita. Se il centro è sfalsato o due tuorli, le uova vengono rifiutate. Dopo una settimana nell'incubatore, le uova vengono controllate di nuovo con un ovoscopio.. Durante questo periodo, il feto dovrebbe avere un sistema circolatorio e un battito cardiaco. Se manca, l'uovo viene rimosso dall'incubatrice.

Se infetto da muffa, verrà visualizzato con una scansione ripetuta. A proposito, l'undicesimo giorno si effettua anche un terzo controllo. A questo punto, tutto dovrebbe essere formato.

La corretta conformità con le condizioni di selezione e conservazione delle uova da cova consente una cattura del 100%. La progenie sarà necessariamente sana. Ma non dobbiamo dimenticare che la macchina più perfetta non sostituirà la cura umana.

Requisiti di archiviazione

Nello sviluppo iniziale, il guscio è sottile e permeabile agli odori e ai batteri. Pertanto, nella stanza per lo stoccaggio delle uova prima dell'incubazione, sono necessari ventilazione di alta qualità, umidità dell'aria e pulizia.

  • Per mantenere le prestazioni nel normale, è necessario occuparsi della mancanza di bozze.
  • Per mantenere la stanza nello stato desiderato aiuterà i sensori di temperatura e umidità. Il corretto posizionamento dei dispositivi fornisce risultati più accurati.
  • Alla fine dello stoccaggio, prima di essere collocato nell'incubatore, la temperatura dell'aria viene aumentata fino al livello della stanza.
  • Se ci sono difficoltà con il riscaldamento della stanza, le uova vengono poste sotto una lampada al quarzo mercurio e lasciate per 30 minuti. La fonte di calore è posta ad una distanza di 50 cm.

Con il rispetto di tutte le regole per la selezione e la conservazione delle uova da incubare, è possibile raggiungere alti tassi di sopravvivenza dei giovani. Questo è importante quando si allevano polli di razze rare.

Regole di selezione

La corretta selezione delle uova da depositare nell'incubatore non garantisce il 100% di schiudibilità. Ma questa è una delle fasi importanti dell'allevamento di pollame.

Il rispetto delle regole di selezione ridurrà al minimo i rischi di fermare lo sviluppo dei polli all'interno delle uova.

L'attività viene eseguita in due fasi:

Come e quando prendere le uova dal nido

Prima di esaminare le uova di gallina, è importante determinare la loro idoneità per la deposizione nell'incubatore.

Per ottenere una prole sana è necessario soddisfare diverse condizioni:

  1. Prendi il prodotto ottenuto naturalmente dalla gallina, che è stato nutrito con alimenti naturali senza additivi che stimolano la produzione di uova.
  2. La provocazione leggera influenza negativamente lo stato dell'embrione: un aumento forzato della durata delle ore diurne. Quando si allevano polli di razza, è importante che vengano create condizioni naturali per le galline.
  3. Prima dell'inizio della selezione programmata di uova, ai polli vengono somministrate vitamine del gruppo B che, mentre nelle proteine ​​e nel tuorlo, aumentano il tasso di schiudibilità.
  4. Le uova vengono prese dai loro nidi almeno due volte al giorno. Questo è particolarmente importante da osservare in estate, che eliminerà la perdita di qualità di incubazione dei prodotti.
  5. È ottimale raccogliere le uova dallo strato immediatamente dopo la posa, mentre è caldo.

Ispezione visiva

Non tutte le uova prelevate da un agricoltore dal nido sono adatte per la posa nell'incubatore.

È importante prestare attenzione ai seguenti parametri:

  • La correttezza della forma geometrica (conica, oblata, allungata, piccola, eccessivamente grande) è soggetta al rigetto,
  • La purezza del guscio, la sua struttura omogenea,
  • L'assenza di crepe, escrescenze, ispessimenti sul guscio,
  • Il peso ottimale di 50-70 g.

Se il prodotto è adatto a tutti i parametri, ma ha un guscio sporco, non è consigliabile lavarlo. Questa procedura aumenterà notevolmente il rischio di infezione dell'embrione. È consentito pulire lo sporco piccolo e facilmente rimovibile con un coltello. Но после этой процедуры нельзя протирать тканью.

Если в процессе длительного хранения на скорлупе обнаружены зеленоватые, голубоватые или сероватые пятна и прожилины, это сообщает о начавшемся процессе разложения эмбриона.

Важно обращать внимание на вес яйца. Più è difficile, maggiore è la probabilità che abbia due tuorli. Tali uova sono soggette a macellatura.

speratura

L'ovoscopia è un processo essenziale per selezionare le uova per l'incubazione. A tale scopo, utilizzare il dispositivo ovoskop.

Questa è una costruzione tecnicamente semplice che può essere realizzata indipendentemente dagli strumenti e dai materiali disponibili. L'essenza del processo di ovoskopirovaniya consiste nello scansionare il guscio con un fascio direzionale di flusso luminoso. Questa semplice procedura richiede non solo conoscenze specialistiche, ma anche abilità.

Quando si esegue la prima ispezione di un ovoskop, è necessario familiarizzare con le regole In questo caso, la determinazione dell'embrione e le fasi del suo sviluppo saranno inconfondibili.

La prima ovoscopia viene eseguita prima della deposizione nell'incubatore, 5-7 giorni dopo la deposizione delle uova da parte di uno strato. Per capire se c'è un embrione, puoi già il 4 ° giorno. A partire dal 5, la diagnosi sarà più accurata.

Segni di fertilizzazione:

  • Nella parte superiore (smussata) c'è un leggero oscuramento,
  • Dalla foca estrai sottili "fili" (vasi sanguigni) alla parte opposta dell'uovo,
  • La dimensione della camera d'aria è di circa 15 mm.

La densità dell'embrione in questa fase del test è piccola, la dimensione è piccola, quindi uno speck scuro può apparire o scomparire. Al fine di garantire la correttezza dell'ovoscopia, l'uovo viene ruotato lentamente attorno al suo asse.

  • La seconda procedura viene eseguita in 6-7 giorni. In questa fase, si determina se l'embrione si sviluppa. Se tutti gli indicatori rimanevano allo stesso livello della prima ovoscopia, l'embrione si bloccava.

Nelle uova con embrioni in via di sviluppo, la rete di vasi sanguigni diventa più pronunciata. Il contenuto del sigillo diventa rossastro.

  • Con l'ovoscopia ripetuta, l'indicatore principale del corretto sviluppo dell'embrione è una rete di vasi chiaramente espressa. Negli embrioni di pollo, dall'11 ° giorno si estende a quasi l'intera regione interna dell'uovo.

Con una piccola casa, molte uova falliranno subito. Dovranno essere conservati per un po 'di tempo prima di porre l'incubazione. E la schiudibilità dei polli è migliore delle uova che sono rimaste da cinque a sette giorni e non sono state prese immediatamente da sotto il pollo.

Requisiti per il contenitore e la stanza in cui verranno depositate le uova

Le uova destinate all'incubazione sono disposte in scatole di cassette con partizioni in plastica. La plastica è preferibile, in quanto non smorza e non ammuffisce, a differenza della carta e del cartone. E per le uova, gli odori sono distruttivi

La struttura porosa del guscio rende facile immergerli all'interno delle uova e infettare l'embrione con malattie. Pertanto, è auspicabile che il magazzino sia dotato di ventilazione.

Per quanto riguarda la temperatura, dovrebbe essere stabile. Non possiamo permettere le sue improvvise cadute. Dal momento che il condensato precipitato facilita la penetrazione di qualsiasi cattiveria (batteri, germi) all'interno dell'uovo.

La temperatura ottimale nel magazzino è da 8 a 12 gradi. A una temperatura più bassa, l'embrione può morire, e ad una temperatura più elevata, l'embrione inizierà a svilupparsi rapidamente e morirà.

Guarda l'umidità nella stanza. I suoi limiti non sono inferiori a 75 e non superiori all'80 percento.

Per misurare l'umidità e controllare la temperatura, appendere uno psicometro e un termometro nel negozio.

Non ci dovrebbero essere correnti d'aria e venti nel magazzino di stoccaggio che contribuiscono all'asciugamento delle uova. L'uovo è un organismo vivente, quindi deve respirare. Alcuni, al fine di fornire un più facile accesso all'aria, fare un buco nel fondo dell'uovo nella parte inferiore.

Le uova da covare vengono archiviate in modo che l'estremità smussata guardi verso l'alto. In questo caso, la camera d'aria sarà in cima.

Quando si conservano le uova, è necessario rivoltare di volta in volta. Questo è fatto per garantire che il tuorlo non si attacchi alle pareti. Alcuni allevatori di pollame conservano le uova in un incubatore gratuito, che ha un regime di colpo di stato.

Per quanto tempo puoi tenere le uova da cova?

Durante il giorno, il peso delle uova diminuisce in media dello 0,2% in peso. Durante il periodo di conservazione, si verificano cambiamenti profondi nella proteina e nel tuorlo. Pertanto, la durata di conservazione delle uova non supera i 7 giorni.

Se le uova vecchie vengono deposte in incubazione, allora non solo la percentuale di hatchability diminuisce drasticamente, ma anche la qualità dei giovani.

Metodi di aumento del tempo

A volte non è possibile raccogliere rapidamente abbastanza uova per l'incubazione. Quindi applicare metodi che rallentano il loro invecchiamento e prolungano la durata di conservazione. Esistono i seguenti metodi:

  • Riscaldamento periodico In condizioni naturali, l'uccello fa proprio questo. Lei, dopo aver demolito il nuovo, riscalda nel nido e il vecchio. Se le uova devono essere conservate per più di una settimana, poi il terzo giorno vengono deposte in un'incubatrice, la temperatura è impostata su 37 gradi e l'umidità relativa è del 75%. Lì sono entro 5 ore. Quindi torna al luogo di archiviazione. Il riscaldamento è necessario una volta ogni 5 giorni. Quindi il tempo di conservazione aumenterà in modo significativo e sarà di circa due settimane.
  • Riscaldamento giornaliero In questo caso, le uova in un'incubatrice configurate nello stesso modo sono solo due ore. In questo modo, la vita di incubazione dell'uovo viene estesa a quasi tre settimane.
  • Camere speciali che cambiano l'ambiente del gas (composizione dell'aria). L'essenza del metodo è che la quantità di ossigeno nell'aria che circonda l'uovo diminuisce. E, di conseguenza, i processi di ossidazione naturale e, quindi, l'invecchiamento di proteine ​​e tuorlo, vengono rallentati. Ma questo metodo è costoso e nelle piccole fattorie non è proficuo usarlo.

Pertanto, per organizzare la corretta conservazione delle uova è necessario:

  • per conservare materiale di alta qualità, garantendo la sua purezza. Per farlo nel pollaio e nei nidi si mantiene costantemente la pulizia,
  • le mani quando si lavora con un uovo deve essere pulito
  • non lavare le uova
  • conservare ad una temperatura di 8 a 12 gradi e un'umidità di almeno 70,
  • Il tempo ottimale per l'incubazione è di una settimana. Successivamente, applicare metodi che prolungano la durata di conservazione.