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Come cucinare il viburno con lo zucchero: raccolta di bacche utili per l'inverno

Nell'articolo di oggi parleremo di una bacca così meravigliosa come il viburno. Vale a dire, sui metodi di raccolta del viburno con lo zucchero per l'inverno senza cucinare. Vediamo qual è il valore di questa bacca e perché dovrebbe essere raccolta per l'inverno.

Il tè ricavato dalla preparazione del viburno, in inverno, aiuta il corpo a combattere il raffreddore, l'affaticamento, la debolezza e l'aumento della temperatura corporea. Questa bevanda risulta piuttosto gustosa e fragrante. Pertanto, non solo gli adulti, ma anche i bambini piccoli lo berranno con piacere.

Kalina, macinata con zucchero, mantiene la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive. Kalina, raccolta secondo le seguenti ricette, è possibile utilizzare non solo per preparare tè, composta o succo di frutta, ma anche per preparare marmellate, marmellate, gelatine e altre gustose preparazioni.

Come cucinare Kalina grattugiata con lo zucchero per l'inverno senza cucinare

Voglio presentarti non 1, ma in una sola volta 3 opzioni su come cucinare Kalina grattugiata con lo zucchero. La composizione degli ingredienti rimane la stessa, l'unica differenza è nel metodo di preparazione.

Per tutte le ricette la proporzione è la stessa:

  • Bacche di viburno - 1 kg,
  • Zucchero granulato - 1 kg.

Prima di tutto, i ramoscelli raccolti di viburno maturo dovrebbero essere portati a casa.

Mettere in una casseruola e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente.

Con attenzione, per non macchiare il muro, separiamo le bacche di viburno dai rametti con le nostre mani. Quando si rompe una bacca molto schizzi.

Utilizzando un setaccio, pulire il viburnum con un mortaio o un cucchiaio grande. Semi e bucce dovrebbero rimanere nel setaccio. Non avere fretta di buttare via la polpa, puoi insistere su alcol, cognac o vodka, e poi prenderla sotto forma di tintura, dopo aver aggiunto zucchero a piacere o senza.

Da 3,5 litri di bacino di viburno sui rametti lascia circa 1 litro di succo denso spazzato. È già di per sé un rimedio curativo e molto gustoso, utile per il trattamento o per l'uso in cucina.

Aggiungi al gusto lo zucchero in purea di viburno.

Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie.

Poi ci siamo sparsi sui vasetti sterili preparati di un volume adeguato.

Coprire con i coperchi e inviare per la conservazione in un luogo fresco. È conveniente conservare il viburno con lo zucchero nel frigorifero, se necessario, semplicemente rimuovendo il barattolo di dolcezza, aggiungendo al tè o facendo deliziose bevande alla frutta.

Opzione di cottura numero 2:

Bacche lavate e ordinate versare acqua bollente e lasciare per 2-3 minuti. Quindi l'acqua deve essere drenata e le bacche stesse passano attraverso un setaccio.

Unire la massa macinata con lo zucchero semolato, mescolare accuratamente, mettere in barattoli sterili asciutti e lasciar riposare per un paio di giorni a temperatura ambiente (è necessario che lo zucchero si sciolga correttamente). Quindi sposta la cucitura nella porta del frigorifero. Raggiungere e utilizzare se necessario.

Opzione di cottura numero 3:

Versare le bacche essiccate con lo zucchero e poi macinare con un frullatore.

Stendilo su piccoli barattoli sterili, quindi apri il collo con un pezzetto di polietilene e copri con le copertine di nylon.

Bacche intere in zucchero

Voglio presentare alla vostra attenzione, forse, la ricetta più semplice per preparare un'utile preparazione di bacche di viburno e zucchero per l'inverno.

  • Bacche rosse di viburno - 2,5 kg,
  • Zucchero cristallino bianco - 2,5 kg.

  1. Le bacche di viburno devono essere accuratamente selezionate, lavate, poi piegate in un colino e attendere che tutto il liquido in eccesso sia drenato. Successivamente, si consiglia di decomporre le bacche in una fila in un pezzo di tessuto asciutto e ben assorbente. Lasciali asciugare correttamente.
  2. Quindi è necessario un barattolo asciutto e pulito della giusta misura. Versare uno strato di zucchero (circa 1,5 cm) sul fondo. Poi sopra di esso versare uno strato di bacche essiccate di rosso viburno (anche 1,5 cm). Tocca leggermente la lattina sulla superficie di lavoro. Questo è necessario per distribuire uniformemente le bacche e prevenire la formazione di "vuoti" tra gli strati.
  3. Quindi ripeti gli strati fino a quando non hai finito le bacche e lo zucchero. L'ultimo strato dovrebbe essere lo zucchero.
  4. Coprire il barattolo con un coperchio capron strettamente aderente e conservare in frigorifero.

Kalina con lo zenzero

Quindi, come cucinare il viburno per l'inverno con lo zucchero, abbiamo capito. Hai provato a raccogliere questa bacca anche con l'aggiunta di zenzero? No? Molto niente! Dopotutto, dà alla raccolta invernale non solo il nuovo aroma e gusto speziato, ma anche molte proprietà utili (prima di tutto la tosse).

  • Kalina - 2 kg,
  • Zucchero bianco cristallino - 2 kg,
  • Zenzero a radice grattugiata - 3 cucchiai. l.

Descrizione della preparazione di marmellata di viburno e zenzero:

  1. Bacche lavate si trovano in una grande padella di smalto e versare 500 g di zucchero. Quindi schiacciare leggermente le bacche con una cotta di legno.
  2. Mescolare gli ingredienti e mettere la padella sul fuoco. Far bollire la massa con un basso punto d'ebollizione per 10 minuti, quindi togliere la padella dal fuoco e metterla da parte per raffreddare. Dopo che la massa è completamente raffreddata, passarla attraverso un setaccio o uno scolapasta con piccoli fori.
  3. Nella massa di bacche già schiacciata, inserire i restanti 1,5 kg di zucchero e la radice di zenzero tritata. Mescolare fino all'uniforme, confezionarli in barattoli sterili, coprire con coperchietti stretti (capron) e conservare in un luogo buio freddo e consigliato.

Kalina con zucchero e limone

  • Bacche rosse di viburno - 400 g,
  • Limone - 2 pezzi.,
  • Zucchero - 600 g

  1. Le bacche rosse del viburno si separano, sciacquano più volte e si adagiano su un setaccio - lasciano scolare il liquido in eccesso. Trasferire le bacche preparate in un contenitore sterile e aggiungere zucchero.
  2. Sbucciare i limoni e tagliarli a fette arbitrarie. Inserisci le fette di limone tritate nelle bacche.
  3. Macinare tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione o saltare un tritacarne con una grata fine.
  4. Riempi i barattoli sterili asciutti con la miscela di agrumi preparata e chiudi con i coperchi. Se lo si desidera, è inoltre possibile coprire i colli dei vasi con pellicola trasparente (prima di coprire con i coperchi).

Dalla ricetta video qui sotto, puoi imparare come preparare la raccolta del viburno con lo zucchero per l'inverno.