Informazioni generali

Canottaggio grigio: foto e descrizione di come distinguere il fungo commestibile da velenoso

Row earthy grey (Lat. Tricholoma terreum) è un fungo appartenente alla famiglia Ryadovkovyh. La famiglia ha preso il nome a causa della crescita di questi funghi nelle file.

  • Row earthy
  • Scala rowovka
  • Riga di terra

Row earthy - gray è un fungo commestibile. Inizia a crescere attivamente all'inizio dell'autunno, con l'inizio di agosto. La fruttificazione attiva termina in ottobre. Il fungo si trova in un numero abbastanza grande, ma i raccoglitori di funghi inesperti non ne tengono conto, considerandolo assolutamente non commestibile e perfino velenoso.

Dal suo aspetto, questo fungo è molto simile alla fila grigia commestibile. La differenza sta nel fatto che il grigio grigio ha un corpo a fungo più snello, un rivestimento giallastro sui piatti e un odore di farina gradevole. In ryadovki grigio terroso in contrasto con il toadstool nessun anello sulla gamba.

Riga grigio terroso decorato con un cappuccio fragile, il cui diametro raggiunge i sette centimetri. Nei giovani funghi, il cappello ricorda una campana. I piatti del fungo con un bordo seghettato diventano di colore grigio, così come la sottile gamba cilindrica. La polpa di colore grigiastro ha un sapore acuto. Le spore che si formano in grandi quantità sono dipinte di bianco.

L'equitazione è diffusa nelle foreste di conifere, che sono il luogo preferito del suo habitat. A volte può incontrare raccoglitori di funghi in boschi misti di latifoglie. Per la crescita preferisce il suolo calcareo.

L'area di distribuzione è la parte europea della Russia, del Caucaso settentrionale, delle Primorye e delle vaste foreste siberiane.

Il fungo è adatto alla bollitura, salatura e decapaggio per la conservazione a lungo termine. Preparato dopo il trattamento termico. Questo tipo di ryadovka è apprezzato per le sue qualità nutrizionali benefiche sia da amatori che da raccoglitori di funghi professionisti.

Informazioni generali sul raking

Prima di procedere alla descrizione e alla foto dello zolfo grigio, presentiamo le informazioni generali su tutti i funghi della fila. Questo nome in Russia ha parecchi generi esteriormente simili della famiglia Ryadovkovye. Ma allo stesso modo si possono chiamare alcuni funghi di altri generi della stessa famiglia.

Principalmente si tratta di funghi del genere Tricholoma. Ad esempio, viola, lilovonogaya e viola, appartengono al genere Lepista, e il rowage May appartiene al genere Calocybe. Inoltre, questi funghi possono essere attribuiti a diversi generi solo sulla base di segni microbiologici, e in base a dati esterni sono quasi tutti uguali - una forma, crescono in file, lo stesso odore. I micologi stessi non possono decidere, quindi, molte specie vagano in generi diversi. La loro principale caratteristica principale sta crescendo in gruppi (righe).

Puoi conoscere uno dei tipi di funghi - canottaggio grigio (foto e descrizioni sono presentate nell'articolo) leggendo il materiale qui sotto. È molto importante per i raccoglitori di funghi sapere che tra loro, sfortunatamente, ci sono anche velenosi, anche se non mortali. La cosa peggiore che può capitare è un turbamento intestinale da molto tempo. Sfortunatamente, sebbene siano comuni questi funghi, sono scarsamente identificabili.

Il nome di questo genere ha ricevuto per la sua peculiarità di crescita - gruppi (di fila o anelli).

Ryadovka - un genere numeroso di funghi, in cui ci sono più di 2,5 mila specie. Per i raccoglitori di funghi, solo alcune specie sono di particolare interesse - circa 5, di cui solo 3 specie appartengono a commestibili e 2 convenzionalmente commestibili.

La separazione di ryadovok specie commestibili e velenose

Tra le commestibili di una fila di filari, le seguenti specie possono essere interessanti per i raccoglitori di funghi:

  • ryadovka grigio (descrizione e foto sono presentate nell'articolo),
  • sovraffollamento,
  • pioppo,
  • verde (verdone),
  • Maggio (maggio fungo).

Tra i tradizionali commestibili può essere utile:

Le restanti specie di questo genere di funghi appartengono a varietà non commestibili di funghi e persino a specie velenose (specialmente la varietà di tigri). A questo proposito, solo i raccoglitori di funghi più esperti li raccolgono per mangiare. Il resto è meglio non raccoglierli e in genere aggirare.

Riga grigia: foto e descrizione

Tricholoma portentosum è un fungo comune, commestibile, relativamente grande. Il nome grigio del suo nome, come indicato sopra, ha ricevuto la caratteristica di crescere in righe e anelli e per il colore grigio del cappuccio. Spesso, è anche chiamato topo ombreggiato o piccolo a causa della sua somiglianza in giovane età con un piccolo topo grigio. Si riferisce ai funghi lamellari.

Che aspetto ha una riga grigia? Le spore necessarie per la riproduzione di questo fungo sono nei piatti. Questi ultimi sono di forma ampia, molto rari e un po 'tortuosi. Nei funghi giovani, sono praticamente bianchi, mentre quelli di quelli più maturi sono grigi, con una sfumatura giallastra. Il cappuccio del ryadovka grigio è carnoso con bordi ondulati e fibrille radiali nerastri leggermente evidenti. I giovani funghi hanno i tappi arrotondati di forma conica, e quelli maturi sono irregolari, spesso prostrati, con un tubercolo piatto al centro. E i bordi dei cappelli dei giovani funghi sono leggermente avvolti, e in quelli maturi si spezzano col tempo, piegandosi verso l'alto.

Il colore del cappuccio è prevalentemente grigio pallido o grigio scuro, ma spesso si trova con tonalità viola, oliva e viola. La superficie è liscia, viscida e appiccicosa in caso di pioggia, quindi foglie e erba aderiscono ad essa. La gamba della fila grigia è leggermente ispessita, cilindrica, liscia e densa, longitudinalmente fibrosa e incassata nel fogliame o nel muschio. La carne grigio-giallo-bianca nel cappello è densa, ma piuttosto fragile, e nel gambo è sciolto e fibroso.

Si ritiene che il fungo abbia un odore e un sapore debole e polveroso. Tuttavia, tra i raccoglitori di funghi c'è un'opinione che il suo odore è più simile all'odore di farina di riso, umido e muffa, ed è decisamente non piccante.

Autunno fila di funghi. Il cappello grigio è chiaramente visibile nella foresta d'autunno. Alcuni esemplari possono verificarsi in estate (agosto), ma soprattutto numerosi in autunno (settembre-ottobre).

Si ritiene che questo fungo abbia il miglior sapore tra tutte le varietà commestibili di ryadovok.

Come distinguere dal fungo non commestibile?

Ci sono molti funghi simili su una fila. Tra molte specie ci sono file di veli grigi velenosi, quindi, prima di collezionarli, è necessario studiarne le somiglianze e le differenze.

Il più simile al canottaggio grigio è indicato. È immangiabile per il suo sapore amaro. Ha esattamente lo stesso cappello grigio, e sta anche rompendosi lungo i bordi. Ma in questo fungo, il centro del cappello è una collinetta appuntita, molto prominente. Può essere distinto per la sua polpa e per i piatti: sono grigio-bianchi in uno tagliente, e bianco-giallastro in uno grigio. E la dimensione della fila è più sottile e appuntita, e non cresce in grandi gruppi, come il grigio commestibile.

Una breve descrizione di alcune specie simili.

Come notato sopra, i funghi non commestibili, commestibili e velenosi (leggermente velenosi) possono essere trovati tra il ryadovok:

  • fila terrosa (semi-edibile), che si distingue per le sue dimensioni più piccole, i piatti sparsi e la superficie fibrosa squamosa del cappuccio,
  • ryadovka diversa (semi-edibile), con un odore sgradevole e una gamba di colore verde, marrone o bianco,
  • sapone (non commestibile), dipinto in modo più uniforme e con un forte odore di sapone da bucato,
  • appuntito (scarsamente razionale), contraddistinto da un sottile cappello di frassino, con un tubercolo conico visibile nel mezzo, così come una poltiglia ardente a piacere,
  • canottaggio di tigri (grande e molto velenoso), contraddistinto da un cappello grigio, coperto di squame nere e piccole scaglie e carne, che, se toccate e tagliate, sono rosate, specialmente alla gamba.

Dove cresce la fila grigia?

Il fungo cresce di solito nella zona temperata dell'emisfero settentrionale: in Canada, nel Nord America, nell'Europa occidentale, settentrionale e orientale, in Estremo Oriente. Le principali regioni di crescita della Russia: la Russia centrale, gli Urali, la Siberia (Novorossijsk), la Crimea.

Il periodo di fruttificazione, di norma, inizia all'inizio di settembre e termina durante le gelate (fine novembre). La più grande fruttificazione - da fine settembre alla prima metà di ottobre.

Soprattutto, il grigio commestibile è comune nelle foreste di conifere (soprattutto in pino) e miste e, di regola, su terreni sabbiosi, in muschi e sotto lettiera di latifoglie. Cresce non solo nei gruppi. Spesso trovato negli stessi luoghi in cui c'è un greenfinch, e il periodo di crescita che hanno allo stesso tempo. Nel popolo si ritiene che la riga descritta sia quasi una sorella originaria di Zelenka, per questo a volte viene chiamata semenzale.

applicazione

Nonostante il suo aspetto, anonimo, il canottaggio grigio ha un sapore abbastanza alto. Il fungo descritto è adatto a vari tipi di lavorazione. Può essere congelato, in salamoia, in salamoia, bollito, fritto e asciugato. Quando cucini, puoi usare entrambi i funghi giovani e molto maturi.

Prima di cuocere i funghi, si raccomanda di pulirli e sciacquarli accuratamente dai resti di foglie e terra e di pulire i cappucci dalla pelle. Dopo la bollitura, la polpa del grigio cambia colore in grigio-bianco con una debole colorazione castagna.

Benefici e controindicazioni

Come tutti gli altri funghi, la riga grigia contiene oligoelementi importanti per il corpo umano. Contengono vitamine dei gruppi A, B, PP, rame, zinco e manganese. Un contenuto proteico sufficientemente elevato in essi è perfettamente combinato con un basso contenuto calorico, grazie al quale sono eccellenti per la nutrizione dietetica. È importante notare che un antibiotico è stato trovato anche nella polpa della fila, tuttavia, in una piccola quantità.

Il canottaggio è usato nel trattamento della tubercolosi. Le proprietà antibiotiche sono adatte per trattare le malattie catarrali. Va ricordato che le persone che soffrono di malattie dello stomaco, della cistifellea e di altre malattie simili non devono essere troppo abusate da file per prevenire possibili riacutizzazioni.

Il fungo sopra descritto è abbastanza spesso mangiato. Secondo il suo gusto, è ben caratterizzato da raccoglitori di funghi professionisti e semplicemente da cacciatori di funghi. Ma con tutte le sue proprietà benefiche, dovrebbe essere mangiato con cautela, soprattutto nella sua forma grezza. Causa funghi in questa forma di indigestione.

conclusione

Si consiglia di raccogliere le erbe grigie nelle foreste ecologicamente pulite, poiché assorbono molto attivamente le sostanze nocive dall'aria. Dovresti anche essere serio e attento al processo di raccolta, in modo che per errore tu non raccolga parenti velenosi - file di falsi grigi.

Andando nella foresta, è necessario avere piena fiducia nella loro conoscenza dei funghi. Le battute con loro sono indesiderabili, perché un errore nell'assemblea può portare a conseguenze gravi e disastrose.

Quindi, con l'approccio giusto, attento e serio, puoi essere sicuro che trovare questo tipo di fungo porterà solo beneficio e piacere.

Fungo grigio terroso di fila: foto e descrizione

Nome latino:Tricholoma terreum.

famiglia: Ryadovkovye.

Sinonimi: fila di terra, fila terrosa.

cappello: diametro fino a 7-9 cm, fragile, a forma di campana, in età adulta diventa completamente prostrato. La struttura del cappuccio è sottile e carnosa, asciutta, con una superficie fessurata. Guardando la foto del grigio granulare ryadovki, puoi vedere le scaglie pelose nerastre, che si trovano sulla superficie del cappuccio:

gamba: spessore fino a 2-2,5 cm, altezza fino a 8-10 cm, espanso alla base. Il colore è rosa-crema con una sfumatura biancastra e tratti verticali caratteristici del genere Lepista. La polpa delle gambe è solitamente fibrosa con nervature rigide.

carne: bianco o con una tinta grigiastro, denso. Ha un aroma floreale e un sapore leggermente dolce.

piastre: irregolare, sparsa con bianco o grigio chiaro.

Applicazione: Il canottaggio grigio terroso in cucina è ampiamente utilizzato, in quanto ha buon gusto. Gusto, aroma e proprietà nutrizionali del fungo non lasceranno nessuno indifferente. Perfetto per una varietà di processi di riciclaggio. Sono in salamoia, salati, bolliti, fritti, in umido, cotti al forno e trasformati in insalate e zuppe. Questi funghi commestibili si sono dimostrati un prodotto per la conservazione a lungo termine.

commestibilità: fungo commestibile, che ha proprietà nutrizionali che sono in grado di riempire le vitamine mancanti nel corpo umano. Tuttavia, va detto che alcuni raccoglitori di funghi considerano la voga del grigio terroso immangiabile e persino velenoso.

Somiglianze e differenze: La fila terrestre sembra simile a una fila grigia. La differenza principale è una gamba più sottile, macchie gialle chiare sui piatti e un piacevole odore di farina di una fila grigia. Anche se mescoli queste specie, non succederà nulla di terribile, perché entrambe le file sono commestibili. Un'altra riga di descrizione terrena è simile alla fila velenosa puntata. Il cappello ha una forma conica a campana e colore grigio cenere con bordi a strisce, un odore delicato e un sapore amaro. Inoltre, la fila di grigio terroso sembra un fungo velenoso, ma il canottaggio sulla gamba non ha un anello di gonna.

distribuzione: La fila grigia e terrosa cresce su terreni calcarei nelle foreste di conifere e di pini, formando una simbiosi con queste specie arboree. A volte si trova nelle foreste miste con una predominanza di pini. Spesso trovato in Siberia, Primorye, nel Caucaso e in tutta la parte europea della Russia. La crescita attiva inizia a metà agosto e termina alla fine di ottobre.

Caratteristica e descrizione

Come le altre asce, il corpo della fila è costituito da una gamba e un berretto. Entrambe le parti sono in grado di assumere forme diverse e le loro sfumature spesso variano. La parte superiore del giovane ryadovka si presenta sotto forma di palla, cono, campana o emisfero appiattito. La dimensione del cappuccio in diametro in funghi giovani è 3-4 cm, in adulti è 15-20 m e più.

Più vecchio è il fungo, più piatto diventa il cappello. Lungo i bordi, può essere piatto o curvo dentro o fuori. A volte c'è un leggero rigonfiamento al centro, ma alcune specie non ce l'hanno. Il fungo ha una buccia, che viene rimossa a strisce sottili, se la tiri. La superficie del tappo può essere:

  • liscio,
  • semi-umido,
  • mucosa,
  • fibre,
  • squamosa,
  • vellutato,
  • asciutto.

A seconda del tipo, il colore del corpo del frutto varia da bianco a verde e marrone. Inoltre, la parte superiore del fungo può essere rosso vivo, rosso-grigio, marrone, verde, giallo pallido, sporco-rosso, ecc. Questo tipo è caratterizzato da un cambiamento di tonalità nel processo di maturazione e invecchiamento.

Il canottaggio forma uno stelo di 3-10 cm di altezza, ha uno spessore di 0,7-0,8 cm in un giovane fungo, raggiunge i 2,3 cm in uno vecchio, a volte il piede cresce uguale su tutta l'altezza, ma succede anche che si restringa o si espanda up. Ci sono anche funghi con basi a forma di club.

Dove e quando crescono

Ryadovka - agarico macinato, ampiamente distribuito nel Caucaso, nell'Europa orientale, in Siberia, nel Mar Nero, in tutta la parte europea della Russia. È più comune nelle foreste di conifere o di conifere su terreni sabbiosi o calcarei. Succede che si può inciampare su di esso in foreste miste, ma solo dove gli alberi di conifere sono ancora il tipo predominante di vegetazione. Nei climi temperati, il canottaggio può essere osservato da metà agosto a fine ottobre. Fino a metà febbraio, il fungo può dare i suoi frutti solo nella zona subtropicale.

Descrizione botanica

Il cappello della tricholomia con un diametro di 3 a 20 cm, fragile. In un giovane fungo, può essere a forma di campana, sferica o conica. In un individuo adulto, diventa piatto prostrato, ma al centro ci può essere un distinto innalzamento. La superficie del cappuccio è secca, spesso incrinata, fibrosa, coperta da squame grigiastro. I bordi sono lisci, regolari, a volte ondulati, piegati o arricciati. La gamba è cilindrica, sottile, lunga fino a 8 cm. All'interno è vuota. I corpi dei giovani frutti hanno gambe bianche e con l'età diventano grigi. Le materie plastiche sono bianche con bordi frastagliati, il fungo più maturo è grigio. La carne è bianca, ha un sapore pungente, diventa grigia anche con l'età. Le spore sono lisce, ellittiche, bianche.

commestibilità

I "topi" appartengono alla quarta classe di edibilità. Questo indica che il fungo è completamente sicuro per gli esseri umani. A seconda della specie, possono essere immangiabili, condizionatamente commestibili, commestibili, velenosi o non tossici. La stragrande maggioranza delle varietà ha un sapore amaro e sgradevole e un caratteristico odore puzzolente. La particolarità del prodotto è una lunga conservazione dopo l'elaborazione. È ottimo per la conservazione e la salatura.

Somiglianze e differenze con altre specie

Ruddy earthy non ha praticamente controparti naturali, ma ci sono specie abbastanza pericolose per l'uomo:

Fila della tigre - fungo velenoso della stessa famiglia. Il cappuccio è grigio argento o grigio-marrone, fino a 12 cm di diametro, la gamba è di colore grigio o grigio-marrone, con uno speciale rivestimento in polvere, 1-3 cm di spessore, da 5 a 8 cm di altezza. o sfumatura giallo oliva, crescere insieme alla gamba. Una caratteristica di questa specie velenosa è un cappuccio molto grande e il colore distintivo dei piatti.

Рядовка заостренная — несъедобный представитель семейства Рядовковые. Характерен пепельно-серый оттенок шляпки с небольшими полосками, диаметром до 8 см. Ножка светло-серая с отчетливыми расположенными вдоль полосками. Ее толщина от 1,5 до 2 см, высота — не более 8 см. I piatti sono leggeri, quasi gratuiti, con una gola profonda.

Il toadstool pallido è un rappresentante velenoso e mortale del regno dei funghi della famiglia Amanita. Una caratteristica distintiva è un berretto verde oliva, grigiastro o verdastro con un diametro da 5 a 15 cm. L'altezza della gamba è di 8-16 cm, il diametro non supera i 2 cm, la gonna bianca è caratteristica. La gamba può essere bianca, ma il più delle volte è dipinta in toni grigio pallido, verde oliva o verdastro. I piatti sono numerosi, morbidi, gratuiti, per lo più grigio chiaro o bianco.

Proprietà utili e controindicazioni

Ryadovki influenza positivamente il tono del tratto gastrointestinale, la rigenerazione delle cellule del fegato, aiuta ad eliminare le tossine e le tossine dal corpo. Differente nella composizione chimica ricca:

vitamine dei gruppi A, B, C, D7, D2, PP, K, betaina,

amminoacidi (treonina, aspartico, alanina, fenilalanina, lisina, acido stearico e glutammico),

minerali (ferro, fosforo, potassio, sodio, manganese, calcio, zinco),

antibiotici naturali fomecina, clitocina, che resistono ai batteri e alle cellule tumorali,

Nel trattamento complesso, hanno un effetto positivo su un numero di condizioni patologiche:

disturbi del sistema nervoso

malattie genitourinarie

normalizzazione della pressione sanguigna

Le file terrose, come altri rappresentanti del regno dei funghi, hanno una serie di controindicazioni:

Con bassa acidità, pancreatite, disfunzione della colecisti, colecistite, malattie gastrointestinali croniche non abusare di questi funghi.

Non pizzicare corpi fruttiferi troppo maturi, poiché accumulano metalli pesanti e inquinamento atmosferico.

L'abuso di funghi può causare disturbi intestinali, pesantezza e dolore addominale.

La composizione contiene sostanze simili al maiale fine. Con grave intossicazione, causano disturbi al fegato e al sistema muscolare.

Descrizione del grigio terroso

Il cappello del ryadovki grigio terra fragile, il suo diametro raggiunge 7 pollici. Nei corpi di giovani frutti, i tappi sembrano campane, ma man mano che crescono, diventano prostrati. Secondo la struttura del tappo sottile carnoso. La superficie del cappuccio spesso si incrina, è secca, coperta da squame pelose nerastre.

La gamba è sottile, cilindrica. La lunghezza della gamba raggiunge gli 8 centimetri. Dentro la gamba è vuota. Negli esemplari giovani, le gambe sono bianche, ma con l'età diventano grigie.

I piatti hanno bordi frastagliati, mentre crescono, il loro colore diventa grigio, e in giovane età sono bianchi. La carne ha un sapore piccante. Il colore della polpa è prima bianco e poi grigiastro. Le spore si formano in grandi quantità, sono di colore bianco.

La somiglianza delle file di grigio terroso con altri funghi

Esternamente, il canottaggio grigio e terroso è molto simile ad un altro fungo commestibile di questa famiglia: il canottaggio grigio. Ma il corpo fruttato della fila grigia è più snello, c'è una fioritura giallastra sui piatti e un piacevole aroma di farina è presente.

Devi stare attento a non confondere il canottaggio grigio terroso con il fungo comune. Una caratteristica distintiva del fungo velenoso è l'assenza di un anello sulla gamba.

Altri funghi di questo genere

Canottaggio giallo-marrone è un rappresentante abbastanza comune della famiglia. Queste file crescono nelle foreste decidue e miste, ma a volte si trovano nelle foreste di conifere. Formano micorriza esclusivamente con betulle. È un fungo commestibile, ma i raccoglitori di funghi assicurano che sia insapore.

La forma dei cappucci al ryadovok giallo-marrone può variare da conica a prostrato. Al centro c'è sempre una manopola.

Il colore è giallo-marrone e il tubercolo è più scuro. Nel tempo piovoso i cappelli sono sempre splendenti. Una caratteristica distintiva di ryadovki giallo-marrone è la gamba alta. Gamba densa, fibrosa, una sfumatura con un cappuccio, la sua lunghezza raggiunge 12-15 centimetri. In caso di pioggia, la superficie del piede è appiccicosa.

Il canottaggio distaccato ha un tappo con un diametro di circa 10 centimetri. Il colore del cappuccio è marrone oliva, mentre il centro è più scuro ei bordi sono verdastri. In caso di pioggia, il tappo diventa mucoso. All'inizio, la gamba è bianca, ma nel tempo appare una tinta verde o verde oliva. La parte inferiore della gamba è nera o grigio scuro. La lunghezza della gamba raggiunge gli 8 centimetri e la larghezza è di 2 centimetri.

Le file isolate crescono nelle foreste di latifoglie e di conifere. Preferiscono terreni acidi e umidi. Può formare micorriza con alcuni alberi di legno duro. I frutti di Ridovki si separano da agosto a settembre. Nel cibo, questi funghi sono adatti, sono consumati in forma salata.

Distribuzione e periodo di fruttificazione

L'area grigia della terra è l'abitante delle foreste della zona climatica temperata settentrionale, dove forma micorriza con alberi di conifere. Preferisce stabilirsi su terreni alcalini, formando piccole colonie sotto forma di file. La fruttificazione inizia con l'inizio dell'autunno e dura fino alla fine di ottobre.

È possibile raccogliere rapidamente un buon raccolto di alcuni terreni: nel periodo di crescita attiva, i funghi si trovano in gran numero. Ma in modo che i gemelli velenosi non entrino nel cesto insieme ai funghi commestibili, è necessario conoscere le loro caratteristiche principali.