Informazioni generali

I benefici delle banane verdi e della composizione

È possibile mangiare banane verdi? Dopotutto, sin dall'infanzia, una relazione di causa-effetto è saldamente in testa a molti: "se mangi ciliegie verdi, albicocche o fragole, lo stomaco ti farà male". Per i frutti locali, questa regola è del tutto vera, ma, fortunatamente, non riguarda affatto l'ospite tropicale. Dopo tutto, una banana acerbo non è solo commestibile, ma anche sorprendentemente utile.

Dal momento che la sua carne inizialmente sembra insolita per il corpo, non dovresti trasformare la prima conoscenza del frutto verde in una beffa dello stomaco. È importante fare tutto gradualmente: prima prova un piccolo pezzo di banana cruda, poi assaggia un pezzo di banana bollita, confronta le sensazioni e, infine, procedi a cucinare i piatti da una banana verde.

Le banane sono verdi o gialle: quali sono meglio?

  • sicuro per i diabetici
  • più soddisfacente
  • utilizzato in diete per la perdita di peso,
  • migliorare la salute del sistema digestivo.

  • avere un sapore e una consistenza gradevoli
  • ricco di antiossidanti
  • digerito più velocemente
  • migliorare l'immunità.

I benefici delle banane verdi

È possibile mangiare banane verdi? Conosci già la risposta a questa domanda. Certo, puoi e devi mangiare banane verdi. I loro benefici sono i seguenti:

  • Adatto per i diabetici. Mentre il feto matura, l'amido resistente nella sua composizione si trasforma lentamente in zucchero. Il corpo è costretto a processare i carboidrati per ottenere glucosio, il che non porta ad un aumento dei livelli di zucchero. L'amido aumenta anche la sensibilità del corpo all'insulina.
  • Grazie ai carboidrati stabili, danno rapidamente una sensazione di pienezza e riducono l'appetito. Ciò è dovuto alla grande quantità di fibra, che viene lentamente elaborata, permettendo allo stomaco di dimenticare la sensazione di fame per lungo tempo.
  • Migliorano la salute del sistema digestivo, che è facilitato dalla pectina (ce n'è in abbondanza nelle banane verdi).
  • Influenza sul rilascio dell'ormone glucagone: senza di esso, il processo di rapido consumo di grassi non è completo.
  • Hanno l'effetto di prebiotici. I nutrienti delle banane verdi non vengono distrutti nell'intestino, ma interagiscono con la microflora, migliorandone le condizioni. Aumentano anche la produzione di acidi grassi a catena corta, che aiutano a far fronte a vari problemi degli organi digestivi (ad esempio, colite ulcerosa, sindrome dell'intestino irritabile).
  • Il potassio nei frutti verdi normalizza la pressione sanguigna, migliorando la salute dei reni. È importante per i muscoli, i nervi, abbassa il colesterolo e accelera il metabolismo.

Danno delle banane verdi

Proprietà utili di una banana, abbiamo preso in considerazione. Ma può danneggiare il corpo? Secondo le recensioni, i frutti a volte acerbi causano disagio interno dopo i pasti. È accompagnato da gonfiore e stitichezza. Le persone allergiche al lattice dovrebbero essere caute nel mangiare banane verdi per non provocare una sindrome da lattice di frutta. Nei frutti acerbi si trovano meno antiossidanti che nelle banane gialle.

Calorie di banane verdi

Una banana verde di medie dimensioni (118 grammi) contiene:

  1. Cellulosa - 3,1 grammi.
  2. Potassio - 12% di RSD (dose giornaliera raccomandata).
  3. Vitamina B6 - 20% di RSD.
  4. Vitamina C - 17% di RSD.
  5. Magnesio - 8% di RSD.
  6. Rame - 5% della RSD.
  7. Manganese - 15% della RSD.

Si tratta di circa 105 calorie, di cui il 90% è carboidrato.

Per ossa forti

Oltre alle proprietà benefiche cardiologiche delle banane verdi, le loro proprietà di rinforzo sono degne di nota. Il loro uso regolare riduce la perdita di calcio nelle urine. Questo fenomeno è particolarmente influenzato da persone la cui dieta è piena di sale. Viste le numerose trappole di sale che l'industria alimentare ci pone davanti, il problema riguarda quasi tutti.

Le banane verdi trattengono il calcio nel corpo, lo saturano di potassio e quindi rafforzano le nostre ossa. Contengono anche acidi grassi specifici (con una catena chimica breve), che sono facilmente digeribili e aumentano l'assorbimento dei nutrienti nell'intestino, compreso lo stesso calcio.

Per le ulcere gastriche

Gli scienziati sono stati in grado di stabilire che la carne delle banane verdi neutralizza l'acido nello stomaco. I principi attivi contenuti nella loro composizione leniscono la mucosa gastrica, prevenendo la comparsa di nuove ulcere e la guarigione di quelli vecchi. Questi meravigliosi frutti stimolano anche la produzione di più muco per proteggere dagli effetti corrosivi degli acidi digestivi.

Per migliorare la digestione

L'effetto terapeutico delle banane verdi non si manifesta solo nell'ulcera allo stomaco. Non dimenticare i loro effetti benefici sulla digestione in generale. Quando le persone con diarrea soffrono di disidratazione, il loro corpo perde importanti elettroliti.

Le banane verdi compensano la carenza di potassio (uno degli elettroliti chiave), mantengono l'equilibrio idrico del corpo. E le pectine di banana, che in questi frutti, davvero, molto, stimolano la riduzione del tratto digestivo, prevengono la stitichezza e la diarrea.

Valore nutrizionale

Ogni banana verde contiene 137 calorie, tra cui 0,72 g di grassi vegetali (di cui 0,28 g provengono da grassi saturi), 34,94 g di carboidrati (14% proviene da fibre alimentari), 1,54 g di proteine ​​e relativamente una grande quantità di sodio (348 mg). Come le banane di altre varietà, sono i carboidrati che forniscono la parte del leone del contenuto calorico delle banane verdi (oltre il 91%).

Le banane verdi sono frutti meravigliosi che possono e dovrebbero essere mangiati regolarmente per migliorare la qualità della vita. E lascia che la tua dieta sia sempre più correlata ai principi del mangiare sano.

Fatto di banana

Alcune persone sostengono che le banane sono radioattive. Questi frutti tropicali contengono isotopo di potassio 40. È vero, in dosi microscopiche. Per ottenere la malattia da radiazioni dalle banane, devono essere mangiati nell'ordine di cinque milioni di pezzi. Per fare ciò, per 80 anni consecutivi, dovranno essere consumate 170 banane al giorno.

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I benefici delle banane

Le banane contengono potassio, che è molto utile per il cervello, il cuore e i muscoli. Consumando due banane al giorno, puoi riempire la mancanza del corpo di questo elemento traccia.

Le banane contengono ferro, sodio, magnesio, fosforo e calcio.

Le banane contengono una grande quantità di vitamina C, che è nota per proteggere il corpo umano da infezioni e raffreddori.

Il contenuto di vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, E, PP nelle banane migliora la memoria, l'attenzione, aumenta l'efficienza, ecc.

La vitamina E ha un effetto positivo sulla pelle, la rende liscia ed elastica, previene l'invecchiamento.

Con l'uso frequente di banane, la pressione si normalizza e il tratto gastrointestinale ritorna normale.

Le banane sono un ottimo rimedio per la stitichezza. Tuttavia, questo problema non dovrebbe essere abusato.

Anche la buccia di banana è utile: è un eccellente antielmintico.

Danno alla banana

Non è raccomandato nutrire i bambini con banane fino a 3 anni, in quanto il sistema digestivo in questi bambini non è pronto ad assorbire tali alimenti.

Le madri che allattano non dovrebbero mangiare grandi quantità di banane nel cibo, dal momento che il latte materno di un bambino può ottenere non solo i componenti che causano allergie, ma anche la vitamina K, che può portare a ittero.

Non è auspicabile utilizzare le banane per le persone con alta coagulazione del sangue, diabete, malattia coronarica. Le persone con peso indesiderato dovrebbero rimuovere le banane dalla loro dieta, in quanto sono ad alto contenuto di calorie.

Non beneficiare di una banana in combinazione con il latte. In questo caso, il disturbo intestinale è garantito.

Le banane acerbe possono danneggiare anche una persona sana. Nelle banane immature contengono una grande quantità di amido insolubile, che è difficile da elaborare lo stomaco e l'intestino.

La composizione delle banane verdi:

  • Vitamina A (retinolo e beta carotene),
  • vitamina b1 (tiamina),
  • vitamina B2 (riboflavina),
  • Vitamina B3 (acido nicotinico),
  • vitamina b4 (colina),
  • Vitamina B5 (acido pantotenico),
  • Vitamina B6 (piridossina),
  • vitamina B9 (acido folico),
  • vitamina C (acido ascorbico),
  • vitamina E (tocoferolo),
  • vitamina K.

Come sono utili le banane verdi?

In Europa, gli acquirenti acquistano più banane verdi che in Russia e nella CSI. In banane verdi alto contenuto di sodiodi banane gialle. Il sodio è benefico per l'organismo perché aiuta a mantenere l'equilibrio di sale e acqua effetto positivo sulla regolazione dei muscoli, che è importante. Se il tuo corpo non ha abbastanza sodio, che può mostrare un sondaggio, allora le banane, specialmente quelle verdi, ti aiuteranno.

Nonostante il basso contenuto di zucchero, le banane hanno un sapore dolce, che è un grande vantaggio nella scelta di frutta per bambini e adolescenti. A proposito, mi piacerebbe individuare un punto abbastanza importante sugli adolescenti. Sono banane verdi aiutare gli adolescenti a liberarsi rapidamente dell'acne adolescente.

Oltre all'alto contenuto di sodio, le banane verdi contengono calcio, il che è importante per noi. Grazie alle banane verdi, le ossa vengono rafforzate mantenendo il livello di calcio del corpo.

Prevenzione delle malattie delle banane verdi

Le banane verdi sono anche un'eccellente prevenzione di molte malattie, come l'ipertensione e l'aterosclerosi, oltre a prevenire le malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

Hanno un effetto benefico sullo stomaco, aiutandolo a mantenere un equilibrio acido. Questo frutto è consigliato a chi soffre di gastrite, ulcera gastrica (aiuta a velocizzare la guarigione).

L'uso eccessivo di banane (noi non siamo il Ministero della Salute, ma vi avvertiamo) causa la formazione di gas.

Maggiori informazioni sui vantaggi delle banane verdi

Le banane verdi contengono pectine che migliorano la peristalsi del tratto digestivo. Anche le banane verdi aiutano coloro che seguono le diete e cercano di sbarazzarsi dei chili in più. L'amido, che è contenuto nelle banane verdi, rallenta l'assorbimento dei cibi grassi, la sensazione di fame a causa di questo in una persona che soffre di obesità, appare un po ', ma più tardi.

Come vedi, le banane verdi causano solo emozioni positive, ma ricorda: "Tutto ciò che è utile dovrebbe essere moderato in modo che non diventi dannoso".

Composizione chimica

Le calorie di banane verdi dipendono principalmente dalla varietà.

I frutti con una buccia dura di colore verde o grigiastro sono chiamati "platano" o "plantin". Sono le più calorie nell'ambiente dei loro parenti.

100 g di questo frutto contiene 90-145 kcal, e dopo aver raggiunto la piena maturazione (ingiallimento), il contenuto calorico aumenta notevolmente, raggiungendo un intervallo di 110-156 kcal.

Nelle varietà di frutta da dessert si osserva un andamento inverso: finché i frutti hanno buccia verde, il loro contenuto calorico rimane a circa 110 kcal per 100 g, ma con la maturazione, il valore nutrizionale diminuisce a 95 kcal. Il valore nutrizionale di una banana verde è costituito da carboidrati al 21% (amido, mono e disaccaridi), 1,5% di proteine ​​e 0,7% di grassi (e il rapporto percentuale degli acidi grassi saturi e polinsaturi nel prodotto è all'incirca lo stesso).

La composizione vitaminica del frutto non dipende dal suo colore.

Qui sono presenti:

  • Vitamina A (retinolo e beta carotene),
  • vitamina b1 (tiamina),
  • vitamina B2 (riboflavina),
  • Vitamina B3 (acido nicotinico),
  • vitamina b4 (colina),
  • Vitamina B5 (acido pantotenico),
  • Vitamina B6 (piridossina),
  • vitamina B9 (acido folico),
  • vitamina C (acido ascorbico),
  • vitamina E (tocoferolo),
  • vitamina K.

Tra i minerali che sono ricchi di banane, prima di tutto, è necessario nominare i macroelementi:

  • potassio - 348 mg,
  • magnesio - 42 mg
  • sodio - 31 mg,
  • fosforo - 28 mg,
  • calcio - 8 mg.

Ci sono anche alcuni oligoelementi nella polpa: fluoro, selenio, ferro, manganese e zinco. Amminoacidi essenziali come lisina, metionina, triptofano sono anche molto importanti nella composizione del frutto.

Tuttavia, tutto quanto sopra è in entrambi i frutti gialli e verdi. Ma la principale differenza nella composizione del frutto, a causa della quale gli scienziati parlano sempre più dei maggiori benefici delle banane verdi, è la presenza in essi di amido indigesto (in termini scientifici - resistente).

Pertanto, in termini di composizione chimica e contenuto calorico, le banane verdi, sebbene allo stesso tempo simili alle loro controparti gialle, presentano alcuni vantaggi.

Per questo motivo, i residenti esperti dei paesi tropicali, e dietro di loro, e molti europei preferiscono mangiare solo una tale variante del frutto.

Nella letteratura popolare, è molto spesso possibile trovare la dichiarazione che le banane verdi sono una specie di frutto tropicale speciale. In realtà, non lo è. Tra i colori insoliti della buccia di questi frutti non è verde. Ogni banana gialla ha un colore simile prima della maturazione e tutto il resto non è altro che uno stratagemma di marketing. Ma questo non significa che la dichiarazione sui benefici delle banane verdi sia anche finzione, non lasciarti ingannare dal pagamento eccessivo di qualcosa che non è esotico.

È possibile mangiare banane verdi

Certo, è possibile, ma non nel modo in cui eravamo abituati a farlo.

Non è un segreto per nessuno che le banane cadano spesso sugli scaffali dei nostri negozi immaturi. Tuttavia, acquistando un prodotto del genere, non rischiamo nulla. Puoi aspettare finché diventa giallo, ma non puoi farlo. Ma con una condizione.

Il fatto è che le banane verdi non possono essere mangiate crude. Devono essere sottoposti a trattamento termico, perché l'amido in essi contenuto non ha ancora avuto il tempo di trasformarsi in zucchero.

Mangiare un frutto nella sua forma originale equivale a masticare patate crude. Tale cibo non è adatto per il nostro stomaco, è scarsamente digerito, inoltre ha un sapore amaro sgradevole.

Una banana immatura da dessert (queste varietà, purtroppo, continuano a rimanere rare), non può essere mangiata cruda, ma può essere fritta.

Quindi, se non sei sicuro che il "nobile" esotico sia di fronte a te, e non il frutto del foraggio che è stato sparato prematuramente, non disperare: per qualcuno che è nato e vissuto in un clima freddo, questo è scusabile. Compra e coraggiosamente arrostisci, fai bollire, cuocere a fuoco lento o sbollentare!

Per il sistema cardiovascolare

I benefici dei frutti immaturi per il sistema cardiovascolare sono determinati principalmente dal loro alto contenuto di potassio.

Le banane verdi sono una fonte di amido resistente, mentre mangiamo frutta matura, otteniamo zucchero. Qual è la differenza tra queste due sostanze per il nostro intestino, abbiamo già detto.

Ma non è tutto. La frutta tropicale contiene nella sua composizione acidi grassi omega-3 polinsaturi, che, tra le altre proprietà benefiche, hanno un effetto benefico sulla produzione di enzimi nello stomaco e nell'intestino.

Inoltre, esiste una versione (non ancora completamente provata) che le banane verdi non solo possono prevenire l'insorgenza di un'ulcera allo stomaco, ma anche curare la malattia.

Il meccanismo curativo è che la polpa del frutto, entrando nello stomaco, neutralizza l'acido e agisce sulle sue pareti come un unguento lenitivo, attivando la formazione di muco, che a sua volta protegge lo stomaco dall'azione distruttiva e di ferita (ulcera) dell'ambiente acido .

I principi attivi contenuti nelle banane verdi stimolano tutti i processi metabolici nel corpo, accelerano il lavoro dello stomaco e aumentano la motilità intestinale. Questo è in gran parte dovuto alla fibra nel frutto.

Ma se la fibra alimentare aiuta a evitare la stitichezza, allora con la diarrea, una banana verde è anche utile perché impedisce la conseguenza più pericolosa di questa condizione - la disidratazione.

Per il sistema muscolare

Anche in questo caso, è opportuno ricordare il potassio. Questo elemento, insieme al calcio e al fosforo, presenti anche nel frutto, gioca un ruolo decisivo nel mantenimento dell'equilibrio idrico-salino nel corpo, che a sua volta influisce sul sistema muscolare. Inoltre, per mantenere il tono muscolare, prevenire il verificarsi di spasmi, crampi, sforzi eccessivi, il corpo ha bisogno di mantenere un'adeguata dose di sodio. Come ricordiamo, questo minerale può anche essere ottenuto dalla polpa di frutti tropicali.

Per il sistema nervoso

Per il sistema nervoso, le più preziose sono le vitamine del gruppo B contenute nei frutti verdi: grazie ai loro effetti, affrontiamo meglio lo stress, ci liberiamo dell'irritabilità e dell'ansia, dormiamo meglio la notte.

Anche presente nelle banane è l'aminoacido triptofano, che nel processo di clivaggio promuove la sintesi nel nostro cervello di uno degli ormoni più "piacevoli" - la serotonina.

A proposito, questa sostanza non solo ci fa sentire felici, è molto utile per il sistema muscolare e l'attività fisica, ma anche grazie ad essa aumenta la coagulazione del sangue, cioè, in un certo senso, le banane promuovono la guarigione delle ferite.

Le vitamine di gruppo B esclusivamente beneficiano influenzano il lavoro di un cervello. Migliorano la memoria, aumentano la concentrazione, eliminano la sensazione di affaticamento.

Pertanto, le persone impegnate nel lavoro mentale, così come gli studenti e gli scolari durante gli esami, è molto utile includere nella loro dieta snack di frutta tropicale verde.

Per la condizione dei denti e delle ossa

Кальций, необходимый для зубов и костей, содержится в зеленых бананах, но этого элемента в них не столь много, как, например, в сыре или твороге.

Зато эти чудо-плоды обладают свойством удерживать кальций в организме, именно поэтому их польза для костной системы достаточно ощутима.

La composizione vitaminica e minerale dei frutti è preziosa non solo per i nostri organi interni, ma anche per il nostro aspetto.

Per rendere la pelle fresca ed elastica, puoi usare questo prodotto come cibo, oppure puoi aggiungerlo a varie maschere e tonici cosmetici, che sono stati a lungo notati da bellezze esperte.

Qualunque cosa possiamo dire delle molte proprietà benefiche di una banana, questo prodotto è ancora esotico e insolito per noi.

Per questo motivo, in determinati periodi della tua vita, oltre che in presenza di determinate condizioni patologiche, vale la pena trattare tali alimenti con una buona dose di cautela, ed è meglio consultare il proprio medico in anticipo. Ma facciamo ancora delle riserve.

Durante la gravidanza

La composizione vitaminica e minerale delle banane li rende molto attraenti per l'uso durante la gravidanza. È particolarmente importante per la futura mamma ricevere la dose prescritta di acido folico, potassio, calcio e fosforo.

Quanto sopra si applica ugualmente al periodo dell'allattamento al seno. In questo stato, la connessione tra ciò che una madre mangia e il rischio potenziale per un bambino non è così diretta come durante la gravidanza, ma c'è ancora un po 'di cautela.

Con il diabete

Ma con il diabete, le banane verdi sono molto più sicure di quelle gialle, perché contengono poco zucchero e l'amido resistente non porta ad un forte aumento di zucchero nel sangue.

Ma questo non significa che un tale prodotto sia pienamente compatibile con la dieta di un paziente con diabete mellito, perché stiamo ancora parlando di carboidrati. Inoltre, le malattie del primo e del secondo tipo sono accompagnate da diete completamente diverse, quindi l'approccio ai prodotti deve essere individualizzato.

Quando si perde peso

Una banana verde è un'ottima alternativa al giallo per coloro che guardano la loro vita. Poiché, a causa delle peculiarità della composizione chimica, questo prodotto consente di mantenere una sensazione di pienezza per lungo tempo, durante il periodo di perdita di peso questo è proprio quello che ti serve.

Cosa puoi fare con loro

Se, avendo comprato una banale ordinaria, noi, senza pensarci due volte, togliamo la buccia e mangiamo la carne tenera e dolce, con un frutto verde un numero così semplice non funzionerà.

Puoi provare, come si suol dire, ma il sapore è un incrocio tra patate crude, mele, cetrioli e cachi, e l'odore è, per dirla in modo blando, non troppo piacevole.

Qui ci sono due opzioni. Primo: supponiamo che abbiamo un frutto e ne facciamo qualcosa di dolce. Il secondo: come gli abitanti di un certo numero di paesi tropicali, trattare una banana come un vegetale. I metodi di cottura possono essere qualsiasi cosa: bollitura, frittura, stufatura, cottura o cottura a vapore, ma nel primo caso usiamo lo zucchero come la spezia principale e il sale nel secondo.

Dal momento che non sorprenderete nessuno con le banane dolci, vi consigliamo la ricetta per uno snack salato.

Oltre ad alcune banane verdi, avremo bisogno di:

  • acqua di cottura - 1-2 litri,
  • limone o lime - 1 pezzo
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano,
  • vino o aceto di mele - 2 cucchiai,
  • olio vegetale (oliva o girasole) - 2 cucchiai,
  • sale, pepe a piacere.

Per prima cosa mettete le banane in umido. Mentre l'acqua bolle, togliamo la pelle dal frutto, facendo tagli longitudinali con un coltello (attenzione a non agganciare la carne), poiché non funzionerà per pulire i frutti acerbi con le nostre mani. Abbassare completamente il frutto in acqua bollente salata, riportarlo a ebollizione e, togliendo il fuoco, lasciare riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare la salsa all'aglio. Nei piatti preparati stendere l'aglio tritato finemente, aggiungere olio, aceto, sale, pepe nero macinato fresco. Finire la salsa con il succo di limone e mescolare bene.

Aggiungere all'acqua in cui sono state bollite le banane, un bicchiere di acqua bollita per fermare il processo di ebollizione, togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare l'acqua un po '. Prendiamo i frutti bolliti e li tagliamo in anelli di circa 1 cm di larghezza.

Le banane disposte in un piatto sono condite con salsa all'aglio. Il piatto è pronto! Puoi usarlo come snack e puoi servire da contorno per carne o pesce.

Potrebbe essere pericoloso

L'avvelenamento da banana è abbastanza difficile. Rispetto alle sue controparti esotiche, questo frutto ha meno probabilità di provocare allergie. Problemi intestinali, gonfiore e flatulenza sono possibili in primo luogo quando, a causa dell'inesperienza, iniziamo a mangiare banane verdi crude.

Tuttavia, al fine di minimizzare i possibili rischi, i nutrizionisti raccomandano di astenersi dal consumare questo prodotto insieme a grandi quantità di acqua. Ovviamente, è pericoloso mangiare alimenti contenenti additivi chimici, ma questi rischi si applicano anche a tutti i prodotti che sopravvivono al trasporto lungo (destinati alla conservazione a lungo termine).

Per motivi di sicurezza, si raccomanda di lavare accuratamente la frutta sotto l'acqua corrente prima di iniziare a pulire.

Prestare particolare attenzione quando si tratta di persone che hanno una storia di vene varicose o tromboflebite. A rischio sono anche quelli che hanno sofferto di infarto o ictus. La capacità dei frutti di aumentare la densità del sangue per tali categorie di cittadini è una proprietà molto indesiderabile.

E, naturalmente, non abusare dei carboidrati verdi. Superando la dose giornaliera di due frutti, abbiamo tutte le possibilità di trasformare questi alimenti da utili a nocivi e persino pericolosi. Le banane sono un prodotto completamente unico, che è meglio usare in acerbo che in forma matura. Forse non è così gustoso e profumato, inoltre, è piuttosto fastidioso e scomodo, ma è originale e, soprattutto, molto utile.