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Come cucinare velocemente e correttamente barbabietole

Un enorme numero di piatti della classica cucina russa non può fare a meno delle barbabietole. Un esempio di questo è il borscht, la vinaigrette, l'aringa sotto una pelliccia, la zuppa di barbabietola e molti altri. Apprezzata anche la radice rossa e gli chef moderni, continuando a inventare sempre più nuove ricette e piatti con lui.

Si può parlare all'infinito dei benefici delle barbabietole. È ricco di "massa" di vitamine. Ci sono anche proteine, grassi sani e fibre. Il succo di barbabietola ripristina il metabolismo e rende possibile perdere peso. Le carote in combinazione con il nostro miracoloso raccolto di radici, se insisti sulla vodka con il miele, ti daranno l'immunità "spartana" e ti aiuteranno a dimenticare il raffreddore e la SARS.

Ma la barbabietola cotta correttamente nell'acqua non ha controindicazioni e guadagna ulteriori benefici, arricchita con ferro, fosforo, iodio, vitamina U, ecc. È importante capire quali sono i modi per cucinare le barbabietole in modo corretto e veloce, perché in modalità normale cuoce per 40 minuti e se inizi a cucinare in acqua fredda, allora tutte le 2 ore.

Quali sono i modi per far bollire le barbabietole?

La cosa più importante in ogni caso è ricordare che è meglio cucinare le barbabietole, come le patate, "in uniforme", dopo averli lavati accuratamente. 2 ore di cottura non ci vanno bene, quindi considereremo solo quelle modi che ci aiuteranno a cucinarlo velocemente e gustoso.

  1. Come cucinare velocemente le barbabietole in padella? Per questo è meglio raccogliere frutta di piccole o medie dimensioni, perché cucinano più velocemente. E lo bolliamo in un modo estremo, che, invece dell'ora stabilita, aiuterà a portare il nostro ortaggio alla prontezza in 15 minuti. Per fare questo, abbassare i frutti in acqua bollente in modo che siano sott'acqua, circa 8 cm. Non copriamo il coperchio. Quindi, dopo 15-20 minuti, immergere il frutto sotto l'acqua fredda. Tutto, la barbabietola è pronta per l'insalata.
  2. Puoi anche cucinare le barbabietole nel microonde. Sarà un po 'più lungo - 25-30 minuti, ma non meno gustoso. Anche se il processo di cottura nel forno a microonde sarà piuttosto simile alla cottura del prodotto. Tutto qui è semplice: mettete le barbabietole in un sacchetto per la cottura, mettete il forno a microonde a 200 gradi e lasciate agire per 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni del frutto.
  3. Il seguente metodo è identico al precedente. Con lo stesso principio, puoi cuocere le barbabietole nel forno, dopo averlo avvolto in un foglio. Risulta molto gustoso.
  4. Ci sono molti video molto interessanti e appetitosi su Internet su come cucinare le barbabietole in una pentola a cottura lenta. Questo è forse il modo più ideale per conservare tutte le proprietà benefiche delle barbabietole crude e risparmiare tempo in cucina.

Cuocere in un multivariato

Considera le opzioni su come cucinare le barbabietole nel multicooker di Redmond, perché è questo modello che ha molte modalità e programmi manuali.

Primo modo - Far bollire le barbabietole per una vinaigrette, ad esempio, nella modalità "Cottura". Per fare questo, scegli frutta sana, taglia le code, lava abbondantemente con acqua. Quindi stendersi sulla griglia e versare acqua a 1,5 cm, lasciare per 40-60 minuti.

Prossima strada - modalità "Steamer". Tutti abbiamo più volte sentito parlare dei benefici dietetici dei prodotti al vapore - lo stesso vale per le barbabietole.

È impossibile digerirlo con il vapore a 80-100 gradi, ed è anche sbagliato commettere un errore se lo si cuoce correttamente. Questo metodo è leggermente più veloce del precedente (40 minuti in media), ma può anche essere accelerato tagliando le barbabietole in pezzi, quindi mettendoli sulla griglia.

Ripeto, le barbabietole elaborate e tagliate non perderanno le loro proprietà, e alla fine della cottura rimarrai sorpreso di quanto sia diventato delicato e gustoso, assorbito dal vapore acqueo.

Il modo migliore per cucinare?

Sopra, abbiamo visto come cucinare le barbabietole. E ora lo diamo esempi di come scegliere la barbabietola giusta e cosa fare in modo che la barbabietola non perda il suo colore o non bolle.

  • La maggior parte delle persone preferisce la varietà bordolese. Sono queste varietà piccole e appiattite che sono le più deliziose e cuociono abbastanza velocemente.
  • Non lo puliamo prima di cucinare, come abbiamo già capito sopra, solo il mio bene.
  • Nel processo di cottura le barbabietole non sono salate, perché questo aumenterà il tempo di cottura e renderà il vegetale fermo, anche se qui ti piace già.
  • La prontezza delle barbabietole è controllata allo stesso modo della prontezza delle patate bollite - con un coltello o una forchetta.
  • Chi non ama l'odore delle barbabietole bollite, può gettare del pane nella padella con le barbabietole.
  • Se le barbabietole sono ancora pulite e hai paura che perderà il suo colore, aggiungi un po 'di succo di limone o un cucchiaio di zucchero al momento della cottura.
  • È possibile conservare la verdura radice già bollita in frigorifero per un massimo di 3 giorni, e nel congelatore fino a sei mesi e anche qui tutte le proprietà utili verranno conservate. Perché non raccontare il gusto ...
  • Indipendentemente dal metodo scelto, dopo aver fatto bollire le barbabietole, sciacquarle sempre sotto l'acqua fredda, in modo che la pelle si sbuccia più facilmente.

Speriamo che il nostro consiglio ti aiuti a cucinare barbabietole in modo rapido e senza problemi, e qualcuno scoprirà questo prodotto dolce e gustoso e lo includerà in una dieta regolare.

Segreti e trucchi durante la cottura delle barbabietole

I loro segreti delle bietole da cucina vengono tramandati in ogni famiglia di generazione in generazione. Abbiamo raggruppato i metodi più comuni e abbiamo fretta di condividerli con voi.

  1. La verdura preparata è meglio mettere nell'acqua, che sta già bollendo.
  2. Il sale non ha bisogno di gettare, sostituirlo con mezzo cucchiaio di zucchero.
  3. Per mantenere il colore brillante, aggiungi il succo di un limone.
  4. L'acqua per cucinare può essere aggiunta gradualmente, versando una porzione di acqua fredda ogni 15 minuti.
  5. Dopo la cottura, la radice può essere raffreddata sotto l'acqua corrente o posta nel congelatore per un breve periodo.

Sperimenta, e forse troverai la tua ricetta migliore per fare una barbabietola di verdure così meravigliosa. Deliziosi piatti.