Informazioni generali

Ricetta per il succo di pomodoro a casa per l'inverno per la conservazione

Vuoi sembrare sempre snello e in forma? Preparare il succo di pomodoro per l'inverno a casa non solo per l'intero inverno, ma anche per i prossimi mesi. Il succo molto gustoso è ottenuto solo da pomodori freschi. Una tale bevanda veniva raccolta attraverso un setaccio o un tritacarne e ora è piena di tecnologia moderna: puoi preparare il succo di pomodoro dai pomodori usando un frullatore, uno spremiagrumi o uno spremiagrumi.

Molte giovani casalinghe si trovano di fronte al problema di produrre il succo di pomodoro in casa. In precedenza, era difficile scegliere il metodo di preparazione, ma l'esperienza e il tempo hanno messo tutto al suo posto. Pertanto, ho deciso di aiutare i nuovi custodi del focolare, raccomandando 9 semplici modi per preservare questo aiutante in cucina.

E tu sai che i benefici di tale succo sono semplicemente colossali. Ha bisogno di quasi tutti coloro che vogliono stringere la figura ed è a dieta. È utile in molte vitamine che sono nella sua composizione.

1 tazza di succo di pomodoro contiene solo 40 kcal. Abbassa il colesterolo nel sangue, rimuove le tossine, distrugge i radicali liberi (ritarda la vecchiaia), riduce il rischio di cancro e malattie del sistema cardiovascolare.

Bevi succo e sii sano!

Come fare un delizioso succo di pomodoro a casa per l'inverno fuori dal pomodoro

Il primo passo è molto semplice: la preparazione dei pomodori. Li lavo accuratamente in una grande ciotola e li taglio a metà. Se necessario, rimuovere i sigilli bianchi. Metto i pezzi tagliati in una ciotola di smalto sul fornello e cuocio per circa 7 minuti.

Il secondo passo è la separazione delle bucce dal succo e dalla polpa. Metto i pomodori raffreddati su un setaccio a media densità e li presso. Il bucato rimanente. Questo processo può essere ora semplificato con l'aiuto di moderni elettrodomestici da cucina. La massa risultante (6,5 -7 litri) viene versata in una grande padella, coperta con smalto, e inviata al gas di ebollizione. Il sale da cucina e un pizzico di zucchero si versano direttamente nella granita. Anche io butto le foglie di alloro lì. Io do ad ebollizione per circa 15 minuti a fuoco moderato.

Il passo finale è il processo di inscatolamento stesso. Mentre il liquido bolle, lavo i barattoli. Preparo la chiave e le copertine di podhvaty, zakatochny. Quindi, senza spegnere il gas sotto la pentola, lo verso nei barattoli e lo arrotolo.

Succo naturale in scatola, enfatizza perfettamente il gusto dei tuoi piatti preferiti.

Succo di pomodoro denso con polpa per la conservazione per l'inverno - cuocere nel frullatore

Il processo di inscatolamento dei succhi con l'aiuto di moderni frullatori è molto semplice. Pertanto, anche se stai cucinando questo prodotto per la prima volta, ti sentirai subito a tuo agio.

Elenco dei prodotti richiesti:

  • pomodorini piccoli - 6 kg,
  • sale da cucina - 50 g,
  • basilico.

Scegliendo i pomodori per questo tipo di succo, ho optato per i pomodori maturi della varietà "De Barao". La loro poltiglia densa rende la bevanda più densa.

Dopo aver lavato i frutti, li ho tagliati a metà e versato acqua bollente (non acqua calda, ma solo bollente). Conservati i pomodori in essa per 5 minuti. Questo mi ha permesso di liberarli facilmente dalle pelli inutili.

Ho macinato le metà pulite con un frullatore a immersione e pressato attraverso un colino da cucina. Ho ottenuto una massa di schiuma omogenea senza pietre, di colore molto chiaro.

Metto questa massa in una padella smaltata. Aggiungendo sale e basilico, ho inviato il contenitore alla stufa a gas per far bollire e far bollire in pochi minuti. La cosa principale è che il fuoco non dovrebbe essere troppo forte, altrimenti il ​​succo brucerà.

Un po 'addensato mentre si cucina una bevanda, versare in lattine calde e rotolare. Il succo dei pomodori selezionati, conservato in questo modo, servirà come ottimo aperitivo per i bambini prima di pranzo.

Succo di pomodoro a casa - una ricetta semplice per l'inverno attraverso uno spremiagrumi

Una ricetta classica per fare il succo di pomodoro può essere chiamata, la sua preparazione utilizzando uno spremiagrumi manuale. In precedenza, questi erano in molte case. Esternamente, è in qualche modo simile a un tritacarne, ma è progettato per estrarre il succo dai pomodori. Quando si utilizza questo strumento, la produzione di succo è molto più alta rispetto a quando si utilizza uno spremiagrumi elettrico. Mi dispiace, distratto.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • pomodori - 15 kg,
  • sale.

Dico il processo passo dopo passo:

  1. Compro due tipi di pomodori per questo succo: grande, cosiddetta lattuga e media. Le case sciacquano accuratamente e rimuovono le parti danneggiate.
  2. Grandi pomodori tagliati a fette, medie e quindi passare. Poi salterò tutto attraverso lo spremiagrumi. La passata di pomodoro si trova immediatamente in una grande casseruola smaltata e la torta e i semi vanno in un altro contenitore. La mia produzione di 15 chilogrammi di frutta è di quasi 14 litri. Quando si utilizza un analogo elettrico, sarà di circa 12 litri, ma spremerlo molto più velocemente.
  3. Poso la pentola su un piccolo fuoco e la faccio bollire. Mentre si sta scaldando, preparo i vasetti. Non appena il liquido inizia a far bollire la schiuma, non preoccuparti, presto si calmerà. In questo momento verso il sale e mescolo accuratamente con un mestolo forato. Dò più tempo per un po 'di tempo, poi lo verso nelle banche e lo chiudo.
  4. Capovolgo la conservazione e copro con una vecchia coperta spessa, una giacca calda è adatta anche a questo scopo.

Succo, si scopre non molto denso, ma incredibilmente gustoso!

Delizioso succo di pomodoro, tradizionalmente cotto al setaccio, senza aggiunta di zucchero e sale

È molto semplice fare la conservazione per l'inverno in condizioni di città. Ho anche fatto il succo di pomodoro con un tritacarne e un setaccio. È vero, questo metodo tradizionale è abbastanza lungo, ma a causa del duro lavoro, si ottiene una bevanda molto aromatica.

Per la sua preparazione avrà bisogno di 14 kg di pomodori grandi.

Preferisco acquistare frutta di varietà come:

  • Sole rosso
  • Piccolo principe
  • Fat Jack.

I pomodori di queste varietà hanno un sapore agrodolce, quindi non è necessario aggiungere sale e zucchero al succo.

Lavo il frutto più volte. Poi ho tagliato in 6-8 parti a seconda delle loro dimensioni. Se i pomodori non sono la prima freschezza, quindi rimuovere le aree incline alla muffa.

Tratto i frutti con il tritacarne. Si scopre la massa con semi e pelli triturati, che contribuirà a liberarsi dei setacci della cucina. La prima cosa che mi manca è la melma setaccio con grandi fori, poi attraverso la garza piegata in quattro strati. Di conseguenza, esce 10 litri di succo crudo.

Bevo una bibita sul fuoco, in una pentola di smalto, mescolando regolarmente. Quando il liquido bolle, aspetto altri 7 minuti. Quindi versato in barattoli e in scatola. Dovrebbero rinfrescarsi in uno stato rovesciato, coperto da una vecchia giacca.

L'inscatolamento domestico è molto interessante:

La ricetta del succo di pomodoro fatto in casa "Yum Fingers", usa uno spremiagrumi

Quest'estate ho provato a chiudere la bevanda, non solo saltando i frutti di un pomodoro attraverso uno spremiagrumi, ma prima di metterlo nel forno. Il risultato ha conquistato tutta la mia famiglia.

Prodotti da cucina sulla lista:

  • pomodori maturi - 15 kg,
  • sale 30 g,
  • acido citrico - 10 g,
  • zucchero - 20 g,
  • pepe nero 5 g
  • zenzero - 5 g.

Prima di tutto, ho lavato i pomodori e li ho tagliati a metà. Poi si divise in parti e prese a turno estinguendole nel forno per circa 20 minuti a 150 gradi. Ho usato un collo di cigno in ghisa con un coperchio per estinguere, ma penso che sarebbe più pratico usare piatti in acciaio inossidabile.

Mentre il secondo e il terzo lotto venivano spenti, ho saltato simultaneamente pomodori già pronti attraverso uno spremiagrumi. Pertanto, il processo di cottura non si è fermato per un minuto.

Suggerimento: Se cucini con questa ricetta, sterilizzi i vasetti in anticipo.

Alla fine, ho ottenuto una massa spessa omogenea. Poi lo ha versato in una padella smaltata, aggiunto le spezie e fatto bollire per 5 minuti a fuoco moderato. Riempito nelle banche già preparate e chiuso. Ho avvolto le banche in una coperta e sono uscito per un giorno.

Il succo è risultato tale che le orecchie non possono strapparsi da lui. Ho paura che non vivrà fino all'inverno. I miei figli una volta provarono, girarono intorno alla nicchia in cerchio.

Fragrante delizioso succo di pomodoro a casa per l'inverno - la ricetta originale attraverso il tritacarne

Mia madre ama il succo di pomodoro con le ossa, quindi per lei personalmente, faccio rotolare questo tipo di conservazione. Per la sua preparazione, uso un tritacarne.

  • pomodori di grandi varietà - 9 kg,
  • sale da cucina (a tua discrezione),
  • foglie di alloro -1-2 pezzi.,
  • peperoncino rosso - 5g.

La densità della bevanda dipende dalla quantità di polpa nel frutto, quindi scelgo i pomodori densi di media grandezza. Lavali accuratamente e sbarazzati del gambo. Quindi versare i pomodori con acqua bollente per alcuni minuti. È importante! Le verdure devono essere coperte interamente con acqua.

Scolare l'acqua, sbucciarli e passare attraverso un normale tritacarne. Quindi, solo la buccia si allontana, tutto il resto si fonde in un contenitore di smalto.

Nella purea di pomodoro ottenuta aggiungere sale da cucina, foglie di alloro, pepe e cuocere a fuoco moderato. Mentre il succo sta bollendo le banche fumanti.

Dopo 20 minuti, comincio a versarlo in un contenitore di vetro e lo arrotolo. Conservazione mettere la coperta in cima al fondo e avvolto per un giorno.

Il succo è caldo e molto profumato!

Cucinando succo di pomodoro in uno spremiagrumi per l'inverno correttamente e gustoso

In alcune famiglie, la raccolta del succo di pomodoro nella pentola a pressione per l'inverno è un metodo tradizionale. Io stesso ho scoperto questo metodo abbastanza recentemente. Mi è piaciuto per la sua semplicità. La cosa principale da ricordare è aggiungere acqua regolarmente sul fondo del fornello per il succo.

Ingredienti da preparare:

  • pomodori - 4 kg,
  • zucchero - 1 cucchiaio. l.,
  • sale da cucina - 0,5 cucchiai.

I pomodori sciacquati a fondo in acqua. Li divido in pezzi e li carico insieme con sale da tavola e zucchero nella ciotola superiore del fornello per il succo. L'acqua fu versata nella sua parte inferiore. Raccolgo un tubo flessibile a una struttura media, che poi invio a una nave smaltata. Raccolgo tutta la costruzione sul fornello e rendo moderato il fuoco.

Vicino al fornello, metto il volume appropriato di piatti, in modo che il succo rilasciato vi entri dentro. Ogni 8 minuti, mescolare con cura la frutta nella ciotola e controllare l'acqua. Quando i pomodori hanno dato via tutto il succo, spegnere il gas e scaricare i residui dallo spremiagrumi.

Il nettare risultante mette sul gas, in modo che bolle. Dopo ciò, immediatamente versato in barattoli e chiuso.

La ricetta originale del succo di pomodoro aromatico con peperone senza l'utilizzo di uno spremiagrumi

L'ultima sarà la mia ricetta preferita. Secondo lui, faccio il succo per me stesso, non do nemmeno la famiglia per provarlo. So che più tardi non otterrò nulla.

Per preparare 6 litri di questa bevanda eccellente:

  • pomodori - 8 kg,
  • peperone dolce (preferibilmente a pareti spesse) - 1 kg,
  • sale da cucina - 6 cucchiaini,
  • foglia di alloro - 3 pezzi

Prima di tutto, in un forno elettrico sterilizzo i vasetti e bollisco i coperchi per 7-8 minuti.

Quindi tolgo i pomodori e i peperoni, togliendo loro tutti gli eccessi. Frutti di verdure sbucciati singolarmente saltati attraverso un tritacarne.

Raccomandazione! Scegli frutti molto maturi con molta polpa, daranno spessore e renderanno il sapore più saturo.

In un pentolino attraverso un setaccio con piccoli fori spingo il granita di pomodoro, rimuovendo la pelle delicata e i semi. Aggiungere il pepe macinato, le foglie di alloro e il sale da cucina al succo separato. Mescolo e mando a bollire a fuoco moderato.

Non raccolgo la schiuma che appare, ma se ti infastidisce, puoi rimuoverla con l'aiuto di uno schiumatoio. Lo uso per determinare la prontezza del succo, quando la schiuma scompare, è pronta al 100%!

Senza rimuovere il contenitore dal calore, verso il succo nei barattoli e li chiudo. La conservazione è sempre più pratica da fare con qualcuno, ma finché si versa e si gira, il succo nella padella brucia.

Il succo naturale, conservato in questo modo è molto profumato, piacevole da gustare. E il sugo preparato sulla base delizia con il suo gusto unico.

Ricette video per un delizioso succo di pomodoro fatto in casa

Succo di pomodoro per l'inverno a casa

Basta vedere quali bellissimi barattoli, beh, come da un negozio, ma solo la loro casa, senza additivi, aromi e altre sciocchezze.

La ricetta di cucina più deliziosa e preferita, che può essere fatta molto rapidamente e facilmente a casa.

Per questo abbiamo bisogno di un mucchio di pomodori e, come sempre, un ottimo umore))). Il segreto della cottura è molto semplice e facile, se in poche parole, quindi prendere la frutta e tritare o frullatore, e poi conservato in barattoli.

Se si vuole bere immediatamente, allora il momento di conservazione può essere abbassato e reso anche senza sale e zucchero a volontà.

Avremo bisogno di:

  • pomodori maturi - 12 kg
  • sale per 1 litro - 0,5 cucchiai
  • zucchero per 1 litro - 2 cucchiaini

integrare: Non puoi mettere zucchero e sale in generale, o farlo in base alle tue preferenze di gusto.

Metodo di preparazione:

1. Lavare bene i pomodori e tagliarli a pezzi, togliere il gambo e vari luoghi non belli sulla pelle.

È importante! È meglio scegliere pomodori di qualità senza difetti, in modo da ridurre gli sprechi.

Quindi passare tutti i pezzi attraverso un tritacarne o uno spremiagrumi. Chi, cos'è e usa. Attraverso il tritacarne, il succo viene sempre ottenuto con la polpa, ma attraverso uno spremiagrumi senza polpa.

Interessante! C'è un altro modo, se non c'è un tritacarne e anche, se vuoi farlo senza uno spremiagrumi, oggi tutto è possibile, il dispositivo si è rotto, quindi non ci sono soldi da comprare, che cosa puoi pensare? Per fare questo, prendi il solito setaccio e macina tutta la polpa dei pomodori, così è che tutti ne hanno.

2. Dopo aver spremuto il succo, ci sarà un sacco di torta di olio, spostarlo a parte, non sarà necessario.

Interessante! Se vuoi e abbastanza tempo, puoi girare la torta attraverso uno spremiagrumi o un tritacarne più volte.

3. Mettere tutto il liquido rosso in una casseruola, sale e zucchero.

È importante! Quanto hai bisogno di assumere sale e zucchero per 1 litro? Come prendi di solito? Il mio calcolo per tale 1 litro viene preso 0,5 cucchiai (o 1 cucchiaino) di sale e 2 cucchiaini di zucchero.

4. Riscaldare la miscela grezza e portare a ebollizione. Non dimenticare di interferire in modo che il succo non bruci. Fai bollire dal momento di ebollizione per 10-15 minuti e nel frattempo puoi sterilizzare i vasi e i coperchi.

È importante! Quando bolle si forma molta schiuma, riduci leggermente il fuoco, mescola bene e la schiuma scompare, puoi rimuoverla con un cucchiaio.

5. Il passo successivo, versare il succo già pronto caldo sopra i barattoli sterilizzati.

6. Twist sotto il coperchio o arrotolare con una torsione.

È importante! Controlla se tutto ha funzionato, per questo, capovolgi il barattolo e controlla se il liquido perde. Avvolgi le lattine sotto la coperta e lascia raffreddare.

7. In modo meraviglioso puoi cucinare questo miracolo della natura, e in inverno puoi prenderlo e berlo, oppure puoi preparare la tua salsa di pomodoro preferita o il ketchup.

Ho un'altra idea di come mantenere una tale billetta, cioè, puoi spremere i pomodori e congelare il succo risultante, quest'anno sto conducendo questo esperimento, mettendo il succo in contenitori, contenitori, tazze di ghiaccio, e poi in inverno aggiungerò e aggiungerò condimento per insalata Ti piace questa idea di archiviazione per casa?