Informazioni generali

Razza Kholmogory di mucche: descrizione, caratteristiche del contenuto

Oggi tutti coloro che hanno qualche relazione con l'allevamento e l'allevamento del bestiame hanno sentito parlare delle mucche Kholmogory. La razza è piuttosto antica, con una storia interessante, è popolare. Le prime mucche e ghiozzi di Kholmogory divennero note già nel XVI secolo. Li ha allevati nella contea dell'Impero russo di Dvina. All'inizio del secolo, la razza delle colline comprendeva tre colori dominanti: il nero, il bianco e il nero e il bianco (variegato). Dalla primavera all'autunno, questi animali senza problemi camminavano nei lussuosi prati della Trans-Dvina, e in inverno masticavano fragranti fieno ipercalorico. Allo stesso tempo, sono riusciti a produrre una quantità record di latte, come nessun'altra razza da latte.

Kholmogory razza di bovini

Tentativi di selezione

L'uomo, tuttavia, in tutte le cose cerca di migliorare la natura. Nel 1725, la prima partita di mucche in bianco e nero fu portata in Russia dall'Olanda, che fu deciso di attraversare con le colline. Se la nostra razza fosse dominante, o condizioni difficili diventarono un ostacolo alla genetica, ma gli olandesi avevano una debole influenza sulle mucche di Holmogor, e praticamente non aveva alcun effetto sul genotipo. È questo l'acciaio variopinto di alcuni individui a colori.

Lo stato attuale della razza

Nel corso degli esperimenti di riproduzione nel corso del XVIII secolo e quasi fino alla metà del prossimo secolo, le rocce di Holstein e Olanda furono importate nella Dvina settentrionale. In totale, 137 teste sono state utilizzate per migliorare la razza Kholmogorsky, di cui 62 erano tori. E qual è il risultato? Kholmogorki non divenne né Holstein né olandese. Rimasero loro stessi, con tutte le loro forze e debolezze.

A proposito. Solo nelle contee di Kholmogorsky e Arkhangelsk nel 19 ° secolo, la popolazione delle colline era di 23.000, di cui il 72% erano vacche da latte.

Il XX secolo divenne famoso in questa zona dall'organizzazione di massa di artigli per allevare bestiame, fabbriche di lavorazione del latte e punti di accoppiamento (accoppiamento). Due decenni dopo, il "caso della collina" arrivò a livello di Unione Europea. Nel 1927 fu avviato il Libro di Stato della tribù della razza.

L'anno 1934 fu caratterizzato dall'apertura di un allevamento a livello di stato industriale, in particolare per i rappresentanti della razza. E ancora, cercarono di migliorare la qualità attraversando la collina-collina nel 1936 con i produttori olandesi, gli ost-congelati. L'obiettivo era di aumentare il livello del flusso del latte e migliorare le caratteristiche esterne. In risposta, gli ibridi di Kholmogory hanno ridotto all'unanimità il contenuto di grassi del latte. Per quanto riguarda l'esterno, non è cambiato. La traversata fu sospesa e non furono fatti altri tentativi per cambiare la cima della collina.

La selezione delle mucche di Kholmogory continua, ma non cambia le qualità del pedigree, ma solo per migliorarle e sviluppare nuove specie di embrioni sulla base di questi animali.

Sulla base di Kholmogory, vengono selezionate le nuove razze di Russia - Istobenskaya e Tagilskaya.

A proposito. La fine del XX secolo fu contrassegnata dal trionfo incondizionato delle colline collinari in tutta la Russia. Il loro numero ha raggiunto 2,4 milioni di capi e la quota di allevamento del bestiame ha raggiunto l'8,7% del volume dell'intero allevamento di bestiame del paese.

Descrizione e qualità di razza

La razza Kholmogory è stata allevata e formata per un lungo periodo di tempo, naturalmente e con incroci minori che si verificano in condizioni difficili. Questo, indubbiamente, le diede qualità come resistenza a tutti i tipi di malattie, specialmente i raffreddori.

Le mucche Kholmogory sono altamente immunitarie.

Le mucche Kholmogory non sono praticamente colpite:

  • malattie della mammella,
  • leucemia,
  • catarro delle vie aeree
  • reumatismi,
  • la tubercolosi.

L'esterno della razza si distingue per l'altezza elevata degli animali (1,3 metri al garrese) e la forte costituzione. Il corpo è allungato, angoloso e "rozzo". Queste mucche non sono diventate "a tutto tondo" e con la faccia tonda, nonostante i migliori sforzi degli allevatori. Oltre al corpo scomodo, hanno anche un petto stretto che cade, un ampio fondo rialzato e un sacro.

Mandria di mucche Kholmogory

Le mucche della forma corretta hanno uno scheletro con gli arti che crescono in proporzione. Ma le gambe stesse sono storti, specialmente la parte posteriore. Il corpo complessivo (per le razze da latte, anche troppo grandi) ha una mammella di dimensioni piuttosto modeste, a forma di una ciotola, una forma di capra o un cerchio. A volte puoi incontrare le mucche con un terzo paio di capezzoli - questo non è un criterio per le razze da riproduzione.

Mucca di Kholmogorskaya al pascolo

A proposito. La produttività del latte delle colline collinari varia da 3.500 a 4.000 kg (il numero di rese del latte durante il periodo dell'allattamento), con un contenuto di materia grassa minimo di latte dato al 3,7% e un contenuto proteico del 3,5%.

Il colore principale dei rappresentanti e rappresentanti moderni della razza Kholmogor è un variopinto bianco e nero, ma è permessa una motley rossa (marrone) e nera.

Mucche colorazione bianca e nera

Tabella. Caratteristiche dell'esterno delle mucche di Kholmogory

Storia della creazione

Il distretto di Kholmogorsky è un territorio piuttosto esteso situato lungo le rive della Dvina settentrionale e le isole vicine alla foce del fiume. Arkhangelsk e la sua regione, sul territorio del quale si trova il distretto di Kholmogory, è stata una delle città portuali più importanti della Russia dal XIII secolo. E anche durante il regno di Pietro I, navi straniere vennero in questa città, portando non solo merci varie, ma anche bestiame.

Il bestiame "straniero" pascolava sui pascoli vicino al burenki locale. E le erbe succulente che gli animali nutrivano sui pascoli naturali di Kholmogor erano estremamente utili per le razze da latte delle mucche - aumentavano le rese del latte, aumentava il grasso del latte.

Per due secoli, gli allevatori hanno incrociato le mucche locali con i ghiozzi "Holsteins" e "Dutch". Una buona base di foraggio in questa regione, così come la crescente domanda di bovini da latte e dei suoi prodotti hanno influenzato anche l'emergere di una nuova razza di questi animali.

Dall'inizio del lavoro di riproduzione sulla creazione di una nuova specie resistente al clima, sono passati due lunghi anni - solo verso la metà del secolo scorso la razza di mucche Kholmogory era ufficialmente rappresentata nella comunità agricola ed era ufficialmente registrata. E da allora ha guadagnato una grande popolarità tra gli agricoltori impegnati nella produzione di prodotti caseari nelle regioni settentrionali del nostro paese.

Caratteristiche principali

Il colore del bestiame di Kholmogorsky è il più delle volte nero con macchie bianche, tuttavia, ci sono individui dipinti in modo diverso:

  • rosso con macchie bianche
  • bianco puro, quasi albino.

  • forte build,
  • forma rotonda del torace, larghezza media,
  • busto allungato, forma angolare.

L'osso sacro si alza leggermente sopra il corpo, gli arti sono piegati correttamente, sistemati correttamente, la colonna vertebrale dell'animale è dritta. Nelle vacche da latte, la mammella ha la forma della tazza corretta, le sue dimensioni sono corrette, i lobi si sviluppano normalmente.

Gli animali adulti sono piuttosto alti - fino a 1,35 m al garrese. La massa media della vacca da latte è di circa 500 kg. La massa dei tori adulti è fino a 850 kg, e i tori da riproduzione guadagnano peso fino a 1050 kg.

Anche i vitelli appena nati di questa razza sono molto grandi: il loro peso in una coppia - tre giorni dopo la nascita va dai 30 ai 37 kg. Se gli animali giovani hanno tutte le condizioni e una buona dieta, allora gli animali guadagnano rapidamente peso, i muscoli diventano più forti. Entro 6 mesi, le giovenche possono raggiungere una massa di 160-180 kg, e una massa di toro raggiunge 190-210 kg entro questa età. Entro 1,5 anni, i tori possono pesare fino a 400 kg.

produttività

Un adulto in buona salute un anno può produrre fino a 4000 litri di latte. Se le condizioni di detenzione sono vicine all'ideale, allora tali individui possono produrre tra 5000 e 6000 litri. I detentori del record della razza Kholmogory somministrano fino a 10.000 litri di latte all'anno.

Il latte delle mucche di razza Kholmogory si distingue per i seguenti indicatori:

  • fino al 3,9% di grassi,
  • la quantità di proteine ​​può raggiungere il 3,7%.

Le caratteristiche della carne del bestiame di questa razza sono anche molto soddisfacenti. Dal peso medio delle bovine, la resa della macellazione può essere compresa tra il 46% e il 62%, da giovani maschi sani a 18 mesi - 54-66%.

Qualità positive e negative

Un po 'di storia

La prima menzione di questa razza appartiene al 18 ° secolo. Per molti secoli, queste mucche sono state allevate nel distretto di Kholmogorsky della regione di Arkhangelsk usando la tecnologia del pascolo. Dal 1693 al 1728 i bovini furono portati in quest'area da altri paesi. Dopotutto, Arkhangelsk è sempre stato uno dei più importanti porti commerciali russi. Gli antenati della moderna Kholmogorka, quindi, oltre alle mucche locali, sono le razze olandesi e dell'Holstein. Il risultato di una naturale riproduzione a lungo termine è diventato animali da cura altamente produttivi, resistenti e senza pretese. Ufficialmente, questa razza fu registrata nel 1937. Da quel momento, in gran parte, è stato fatto un lavoro mirato per migliorarlo.

Moderna razza Kholmogory di mucche: descrizione e caratteristiche

Le principali caratteristiche distintive del bestiame di Astrakan sono:

  • corpo allungato,
  • gambe lunghe
  • linea diritta
  • torace profondo e stretto
  • culo ben sviluppato.

Il più delle volte le mucche Kholmogory hanno un colore bianco e nero. A volte si trovano anche animali rossi, neri o rossi. Le mammelle di queste mucche di taglia media hanno i capezzoli cilindrici. La lunghezza di quest'ultimo può variare da 6,5 ​​a 9 cm In alcuni esemplari i capezzoli sono molto distanziati, in altri sono ravvicinati.

produttività

Le mucche Kholmogory sono grandi animali. Il peso di un pulcino adulto può raggiungere 480-590 kg, toro - 850-950 kg. La massa di vitelli di questa razza dopo la nascita raggiunge 32-39 kg. Peso della macellazione dei ghiozzi - 52-60%.

Nonostante le sue grandi dimensioni, la razza delle mucche Kholmogorsk è coltivata principalmente per la produzione di latte. A questo proposito, la produttività degli animali è di 3600-5000 kg. Da alcuni record di Kholmogory è stato possibile ottenere oltre 10.000 kg di latte in un'unica lattazione.

Dov'è divorziato?

L'unico pool genetico della razza Kholmogory nel nostro paese si trova nell'impresa tribale di Arkhangelsk. Da qui, il seme di tori congelati in azoto liquido va in molte regioni della Russia. La razza di mucche Kholmogorsk è cresciuta ovunque nel nostro paese. Tuttavia, questo bestiame ha ricevuto la maggiore distribuzione nelle regioni di Udmurtia, Tatarstan, Mosca, Arkhangelsk e Kirov. Queste mucche sono popolari non solo in Russia. Anche molti contadini moldavi e ucraini danno la preferenza a questa razza.

Punti di forza e debolezza

Naturalmente, come ogni altra, la razza di mucche Kholmogory ha i suoi vantaggi e svantaggi. Il primo può essere attribuito principalmente:

  • maturità precoce e fertilità,
  • crescita veloce
  • resistenza e immunità ai fattori meteorologici avversi,
  • resistenza a tutti i tipi di malattie.

Un certo svantaggio della razza Kholmogory è che a volte ci sono individui nella lettiera con le gambe storte, casse non troppo profonde o parti posteriori strette. Se coltivate su pascoli poveri, le mucche Kholmogory praticamente non riducono la produttività. Tuttavia, ai nostri giorni, nelle fattorie, nella maggior parte dei casi, viene allevata una miscela di questa razza con l'Holstein. Tali ibridi danno più latte. Tuttavia, sono anche più esigenti sulla qualità dell'alimentazione. La razza Kholmogorsk e i suoi ibridi possono essere allevati in tutte le regioni del nostro paese con qualsiasi clima, compreso il freddo.

Caratteristiche del contenuto

Nella cura della razza di mucche Kholmogorskaya è molto senza pretese. L'unica difficoltà nella crescita è lo sviluppo di una dieta equilibrata. Con la mancanza di alcune sostanze o la sottoalimentazione, queste mucche possono perdere significativamente produttività. L'alimentazione inadeguata conduce, in primo luogo, al fatto che nelle vacche di Kholmogory il periodo di allattamento è ridotto. Inoltre, fattori come sono influenzati dalla produzione di latte di questi animali:

  • livello di preparazione per il parto
  • corretta procedura di mungitura.

Per ottenere una buona produzione di latte, le mucche Kholmogory dovrebbero essere coltivate con mangimi come farina di semi di girasole e semi di lino, miscele di erba di cereali e legumi, così come un buon fieno giovane. In inverno, l'insilato di alta qualità è solitamente incluso nella dieta.

Cura per i giovani

I vitelli della razza Kholmogor sono tenuti fino all'età di venti anni insieme alle loro madri. Poi vengono trasferiti in locali speciali per giovani stock e collocati in sezioni di gruppo. Quando raggiungono gli 8 mesi di età, i vitelli vengono raggruppati in base allo sviluppo e al sesso. Per ogni piccola mandria si sviluppa la razione alimentare, che contiene necessariamente integratori vitaminici e minerali.

Attualmente, il lavoro per migliorare la collina nella regione di Arkhangelsk, naturalmente, continua. Gli sforzi degli allevatori mirano principalmente ad aumentare la produzione di latte. La razza di mucche Kholmogory sta migliorando, la cui caratteristica è stata data più dettagliatamente sopra, nelle fattorie secondo due tecnologie principali:

  1. Lineare. In questo caso, le caratteristiche della razza vengono migliorate usando tori con le migliori prestazioni come produttori. Per ottenere bestiame di razza presso l'azienda di allevamento di Arkhangelsk, è stato creato uno stock di sperma per 564 migliaia di dosi.
  2. Allevamento in famiglia. In questo caso, la selezione dei migliori individui viene effettuata sulla linea materna.

Oltre all'allevamento di razza pura, in alcune aziende agricole, come già accennato, viene effettuata anche l'holsteinizzazione del bestiame di Kholmogorsky. Permette anche di aumentare la produttività del latte delle mucche. Tuttavia, gli ibridi Holstein non sono solo più esigenti per i mangimi, ma invecchiano anche più velocemente. Il latte di cinque lattazioni può essere ottenuto da mucche di razza Kholmogory. Dagli ibridi - solo tre. Nella maggior parte delle aziende agricole, i crossbreds vengono allevati con una percentuale di geni Holstein non superiore al 50%.

Razza di mucche Kholmogory: il prezzo degli animali giovani

Queste mucche non sono particolarmente costose. Dopotutto, non sono divorziati all'estero, ma nel nostro paese. Il costo di un toro è di circa 13 mila rubli. Questo è il prezzo di un vitello di 2 mesi. Toro o vitello mensile possono essere acquistati per 11 mila rubli.

Pertanto, la razza di mucche Kholmogory è una delle migliori del nostro paese. Lei ha molti vantaggi Con un'adeguata cura e un'adeguata riproduzione, allevare questi animali può essere l'occupazione più redditizia e redditizia.

aspetto

Gli animali di questa razza sono grandi, piuttosto alti e piegati proporzionalmente. Altezza al garrese negli adulti - fino a 130-140 cm. Colore principalmente bianco e nero, macchiato. Ci sono animali completamente neri, raramente - rossi e bianchi.

La forma della testa è allungata, il collo è relativamente sottile. La costituzione è forte, gli arti sono posizionati correttamente, la linea dritta della colonna vertebrale e i lombi sono caratteristici. L'altezza nell'osso sacro differisce dall'altezza al garrese di 5-7 cm.

La mammella ha una forma rotonda e dimensioni medie. Ci sono anche mucche con forma di coppa a mammella e, raramente, capra. Occasionalmente c'è una mammella con un terzo paio di capezzoli. La forma dei capezzoli è cilindrica, allungata.

Razza "Kholmogorskaya" di mucche: caratteristiche e foto

Le vacche adulte pesano in media 550 kg. Per quanto riguarda i tori adulti, il loro peso può essere molto più grande: fino a 800-850 kg. Ci sono esempi in cui i tori tribali di questa razza pesavano più di una tonnellata.

I vitelli sono nati pesando più di 30 kg.. I gobidi, di norma, già alla nascita sono leggermente più grandi dei pulcini. A sei mesi di età, se i vitelli vengono adeguatamente curati, pesano: scazzoni - una media di 180 kg, vitelli - 150-170 kg. A 18 mesi, i vitelli pesano fino a 370-390 kg.

Una mucca adulta dà una media di 3200-3800 kg di latte all'anno, e con buone condizioni di produzione di latte può aumentare fino a 5-6 mila kg. Il contenuto di grassi del latte è di solito superiore al 3%, fino al 3,87%.

Foto di vacche di razza "Kholmogorsky":




Nei primi anni 2000, un allevamento altamente produttivo, creato nella fattoria sperimentale di Tolstopaltsevo (regione di Mosca), divenne molto conosciuto tra gli specialisti.

Sono riusciti a raggiungere una produzione media di latte di 6484 kg di latte (contenuto di grassi 3,9%, proteine ​​3,31%). Tra gli altri metodi, è stata utilizzata la tecnologia sperimentale della doppia mungitura, in contrasto con la classica mungitura a tre tempi.

Allo stato attuale, tali caratteristiche della razza vengono migliorate come la forma della mammella e il tasso di allattamento. Scienziati e allevatori stanno lavorando per migliorare il fisico delle mucche, cercando e trovando modi per aumentare la produzione di latte e il grasso del latte. Il compito è raggiungere il 4% di materia grassa del latte e superare questo traguardo.

In totale, ci sono tre sottotipi della razza Kholmogory: Pechora, Northern e Central, rispettivamente delle regioni di Komi Republic, Arkhangelsk e Moscow.

Nutrizione e cura

Regole per la manutenzione e la cura delle colline non differire dalle raccomandazioni standard. Una culla pulita, asciutta e abbastanza spaziosa, una dieta bilanciata è necessaria per la buona salute degli animali e per ottenere latte pieno.

Poiché la razza Kholmogory è comune in molte regioni della Russia e dei paesi limitrofi, la dieta varia considerevolmente in accordo con le condizioni locali.

Holmogorki avere una buona salute e un'elevata immunità. Temperati e perfettamente adattati al clima settentrionale, non sono quasi suscettibili ai raffreddori.

Raramente trovato: tubercolosi, reumatismi, malattie della mammella.

Alta resistenza alla leucemia. Grazie agli sforzi degli allevatori, questo tratto è costantemente preservato negli animali incrociati - discendenti delle colline e Holstein.

A proposito di allevamento e manutenzione

В последние десятилетия проводились исследования, изучившие:

  • возможность использования новых стройматериалов для животноводческих комплексов,
  • opzioni per il regime giornaliero, il suo effetto sulla produzione di latte,
  • diete diverse,
  • modi per ridurre il costo della produzione di latte.

Consigliato per l'uso di nuovi materiali da costruzione ("Polyterm" e altri), duraturo ed ecocompatibile.

Dimostrato quello gli animali tollerano la doppia mungitura. La transizione a questo sistema aumenta ripetutamente il tasso di allattamento e aiuta a ridurre i costi di produzione.

Il bestiame della razza Kholmogory ha indiscutibili vantaggi. Questi animali sono senza pretese, tollerano perfettamente il clima rigido, ben ambientato in altre regioni.

Il latte e i prodotti che ne derivano hanno un gusto eccellente.

La razza Kholmogory è diffusa in molte regioni della Russia. Possono anche essere trovati nelle fattorie Ucraina, Moldova e altri paesi.

Gli Holmogorks sono mucche molto popolari, portano gioia a chi li coltiva e chi semplicemente ama il latte e i latticini.

L'origine della razza Kholmogory delle mucche

Le mucche Kholmogory iniziarono a diffondersi fuori dalla loro terra natia ancor prima che mucche di altri paesi iniziassero ad apparire qui. Dal momento che Arkhangelsk divenne un'importante città portuale durante il regno di Pietro il Grande, furono portati molti beni importanti, compreso il bestiame.

I bovini portati al pascolo pascolavano insieme al locale e formavano un'ottima qualità casearia. Per lungo tempo, gli allevatori hanno incrociato la razza locale con Holstein e Dutch, in seguito alla quale hanno ricevuto Kholmogory con eccellenti qualità da latte e buona adattabilità al clima freddo.

Guarda il video: Le caratteristiche tecniche del contenuto dei siti - Chiara De Biaggio (Dicembre 2019).

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