Informazioni generali

I benefici e i danni delle uova d'oca, è possibile mangiarli?

Le uova d'oca sono state usate dall'uomo per molti secoli. E sono utilizzati nel cibo e per scopi cosmetici. Ma non sono molto diffusi a causa del fatto che comprare uova fresche di oche non è facile. Sì, e questi polli non si precipitano tutto l'anno, ma stagionalmente. Inoltre, le uova d'oca possono portare non solo beneficio, ma anche danno.

I benefici delle uova d'oca per la nutrizione umana

Una corretta alimentazione include sempre uova di pollo o di quaglia. Ma mangiare l'oca è anche molto utile, in quanto sono nutrienti e contengono un'enorme quantità di sostanze utili che sono importanti per la salute umana. Consumo regolare di questi nel cibo:

  • normalizza gli organi del sistema riproduttivo umano,
  • riempie la mancanza di sostanze nutrienti
  • dà una carica di allegria e rende una persona più robusta
  • aumenta le prestazioni e la resistenza allo stress
  • normalizza il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni, aumenta il tono e la permeabilità,
  • migliora la funzione cerebrale e mantiene il suo normale funzionamento, migliorando così la memoria e aumentando le capacità cognitive,
  • rafforza il sistema immunitario
  • rallenta il processo di invecchiamento e avvia la rigenerazione dei tessuti,
  • accelera il metabolismo e l'eliminazione delle tossine
  • pulisce il fegato e migliora la funzione renale
  • migliora la vista e l'udito
  • migliora la digestione e la microflora intestinale.

Il prodotto ha un gusto specifico, ma molto delicato, che non è come tutti. Dipende principalmente dalle condizioni delle oche e dalla loro dieta.

Come cucinare le uova d'oca

Le oche sono uccelli acquatici. Quando si usano le uova stantie o insufficientemente bollite, il rischio di infezione da malattie infettive è alto. Pertanto, quando si acquista, si memorizza e si prepara un prodotto di questo tipo, gli esperti raccomandano di osservare le seguenti regole:

  1. Le uova delle oche possono essere utilizzate per preparare insalate, casseruole di verdure e torte, secondi piatti e dolciumi. Ma questo prodotto non viene mai usato crudo, a differenza delle uova di pollo o di quaglia. Devi anche tener conto e modificare le proporzioni indicate nella ricetta. Il prodotto viene anche utilizzato per scopi cosmetici per la produzione di maschere per capelli e pelle.
  2. Bollire i testicoli oca bisogno di molto tempo - 15-25 minuti. Se, dopo il trattamento termico, hanno acquisito un odore sgradevole, non mangiarli.
  3. Puoi acquistare questo prodotto solo da agricoltori fidati. Per fare un acquisto dalle mani nel mercato non vale la pena, in quanto ciò può provocare avvelenamento o una malattia infettiva. Il costo di 1 testicolo varia solitamente tra 60 e 90 rubli.
  4. Un prodotto di qualità ha una forma ovale quasi perfetta e il suo guscio è pulito e non macchiato di sporcizia o rifiuti.
  5. Conservare le uova d'oca è consigliato solo in frigorifero, come il pollo. La durata di conservazione consigliata di questo prodotto è di 14 giorni. Ma è meglio mangiarlo non più tardi di 10 giorni.
  6. Le uova d'oca hanno un guscio denso. Ma allo stesso tempo è permeabile alle sostanze nocive dall'ambiente esterno. Pertanto, si consiglia di disinfettare la superficie del testicolo entro e non oltre 2 ore dopo la posa.

È importante! In nessun caso non mangiare o utilizzare per scopi cosmetici un prodotto che ha danneggiato gusci o caratteristiche che non sono caratteristiche di questo prodotto, ad esempio un odore sgradevole.

Composizione del prodotto

Tutte le proprietà del prodotto sono fornite dalla sua ricca composizione, che include sostanze utili come:

  • quasi tutte le vitamine del gruppo B, A, C, D, E, PP, K,
  • sostanze minerali, tra cui zolfo, zinco, calcio e anche potassio, fosforo, ferro, magnesio,
  • luteina e lycetina,
  • amminoacidi
  • proteine ​​e grassi, carboidrati,
  • colina,
  • acqua
  • vitellina e albumina.

Per vostra informazione. La composizione delle uova d'oca contiene anche colesterolo. In questo prodotto un sacco di proteine ​​e basso contenuto di grassi. Il suo contenuto calorico è di 185-200 kcal per 100 g, mentre il peso medio di un uovo d'oca è di 180-200 g.

Come si differenziano le uova d'oca dai polli?

Le uova di gallina sono molto diverse dall'oca:

  1. Le loro dimensioni sono molto più piccole (circa 3-4 volte) e la consistenza è più fluida.
  2. Le uova d'oca hanno un odore particolare e un sapore più ricco.
  3. Il guscio dei testicoli del pollo è molto più sottile e i pori che permettono all'infezione di penetrare all'interno sono più piccoli. Per questo motivo, le uova dell'oca devono essere sempre sottoposte a un trattamento termico prolungato. E mentre li cuociono più di 2-3 volte.
  4. Le uova d'oca contengono meno grassi delle uova di gallina. Anche il valore nutrizionale varia.
  5. La durata di conservazione delle uova di gallina è molte volte più grande, ma la temperatura e l'umidità possono essere uguali.

Controindicazioni all'uso di uova d'oca

Le principali controindicazioni all'uso di questo prodotto possono essere tali fattori:

  • intolleranza individuale alle uova e ipersensibilità alle proteine,
  • bambini fino a 7 anni
  • elevato colesterolo nel sangue
  • gravi malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

Se decidi prima di provare questo prodotto, fallo con attenzione. Inizia con una piccola quantità. E assicurati di prestare attenzione alla reazione del tuo corpo a un nuovo componente della dieta. Se la tua pelle ha un'eruzione cutanea o altri segni di allergia, senti una pesantezza allo stomaco, nausea, quindi smetti di usare i testicoli.

L'uso di uova d'oca in cosmetologia

Forse l'uso di uova d'oca, non solo per il cibo, ma anche per scopi cosmetici. Questo prodotto, se utilizzato correttamente, aiuta a idratare e nutrire la pelle con sostanze nutritive, influenzerà favorevolmente la sua condizione, inizierà i processi di rigenerazione dei tessuti e fermerà l'invecchiamento del derma. E il risultato delle maschere evidenti dopo il primo utilizzo.

Inoltre, è importante ricordare che le maschere per la pelle secca contengono solo il tuorlo e per la pelle grassa - proteine. Con derma combinato e normale, è possibile utilizzare l'intero prodotto. Ma la composizione finita non dovrebbe essere conservata in frigorifero - dovrebbe essere usata immediatamente dopo la miscelazione e il resto viene gettato.

Tra le maschere per la casa più efficaci, i guaritori popolari evidenziano diverse ricette provate:

  1. Maschera di pomodoro Un pomodoro di medie dimensioni macinare in un frullatore o utilizzare una grattugia. Aggiungi alla massa di tuorlo d'uovo crudo d'oca e mescola tutto accuratamente. Il prodotto viene applicato sulla pelle del viso in modo che tutte le aree siano coperte, ad eccezione dell'area delle labbra e dell'area circostante gli occhi. Dopo 15-20 minuti, i resti della maschera possono essere lavati con acqua tiepida (ma non calda!), Asciugare delicatamente con un asciugamano e applicare una crema idratante.
  2. Maschera al miele con un uovo. Mescolare un cucchiaio di miele liquido naturale con un uovo d'uovo o tuorlo d'uovo. Aggiungere mezzo cucchiaino di olio d'oliva e la stessa quantità di succo di limone fresco alla miscela. Questa maschera ha un leggero effetto sbiancante.
  3. Maschera per una pelle delicata. Preparare diversi cucchiai di farina d'avena in una tazza. Lasciateli raffreddare e aggiungete alla massa il tuorlo d'uovo o d'oca, così come un po 'di olio di semi d'uva o di germe di grano. Mescolare bene e applicare su viso, collo e decollete lungo le linee di massaggio per 3-4 minuti, quindi risciacquare con acqua corrente calda.

Le uova sono un modo vecchio stile di lavarsi i capelli. Sostituivano il solito shampoo. Aggiungi uova d'oca all'henné, oli vegetali, kefir e altri prodotti utilizzati nelle maschere per capelli. Applicare la composizione sulla testa per 15-30 minuti, quindi utilizzare lo shampoo. Questa procedura renderà i capelli forti, lucenti, obbedienti, setosi, accelereranno la loro crescita e daranno volume.

Ricorda, le uova d'oca non sono adatte a tutti da mangiare. Fare riferimento responsabile alla selezione e all'acquisto, alla conservazione e alla preparazione di questo prodotto. E poi i piatti con lui nella composizione saranno un'aggiunta nutriente e utile alla vostra dieta. Ma come prodotto cosmetico per migliorare la salute della pelle e dei capelli, le uova d'oca saranno una buona alternativa alle uova di pollo e di quaglia e si adatteranno alla maggior parte delle donne e degli uomini.

Composizione e calorie


Il valore nutrizionale di un uovo d'oca è determinato dal suo peso. Più è grande, più benefici porta al corpo. Il suo peso è di circa 200 g. Ma rispetto alle uova di gallina, le uova d'oca non sono così nutrienti. 100 g di prodotto contengono:

  • 13,9 g di proteine
  • 13,3 g di grasso
  • 1,4 g di carboidrati.

Inoltre, loro includono vitamine A, E, D, K, vitamine del gruppo B, e anche minerali e microelementi:

  • di rame,
  • ferro,
  • calcio,
  • potassio,
  • fosforo,
  • zolfo.

Contiene anche luteina, che è un noto antiossidante. Aiuta il corpo a rimuovere le sostanze nocive, in modo che il corpo sia purificato e ringiovanito. Uova d'oca calorica - 200 kcal, ma dipende dal metodo di lavorazione. Ad esempio, nella forma fritta il prodotto è molto calorico di quello bollito.

Proprietà utili

Uova d'oca - È un prodotto molto nutriente e di grande valore per il corpo. Ma gli esperti consigliano di usarli solo dopo il trattamento termico. Ciò è spiegato dal fatto che le oche non sono animali molto puliti e se si beve un uovo crudo esiste una possibilità di infezione da salmonellosi.

Questo prodotto è molto utile e persino approvato per l'uso da parte di donne in gravidanza. Le sostanze contenute in esso contribuiscono allo sviluppo del cervello di un bambino nel grembo materno. Inoltre, questo prodotto ha un effetto benefico sulla vista. Con il suo uso regolare, è possibile prevenire lo sviluppo della cataratta.

Le uova d'oca contengono una grande quantità di vitamine e oligoelementi che attivano il cervello, migliorano la memoria e supportano anche gli ormoni sessuali al livello adeguato sia negli uomini che nelle donne. Se vengono regolarmente consumati, le navi verranno liberate dalle placche di colesterolo. Bene, influenzano il fegato, purificandolo dalle tossine.

In cucina, vengono utilizzati per preparare piatti principali e spuntini. Questo prodotto ha un sapore leggermente diverso, quindi si consiglia di usare il giogo con cautela. Lo aggiungono alla cottura, ma in questo caso avrà un sapore molto specifico. Le uova fritte e bollite hanno un odore piuttosto gradevole, ma nel formaggio non sentono assolutamente nulla.

Anche le proprietà utili del prodotto hanno trovato la loro ampia applicazione in cosmetologia. È spesso usato come base per varie maschere che vengono applicate al collo, al viso e al decollete. Questo strumento è adatto a qualsiasi tipo di pelle.

Un tal prodotto può essere pericoloso per alcune persone. È controindicato coloro che hanno intolleranza individuale o sono allergici al bianco d'uovo, perché è una proteina che può causare una reazione allergica in una persona. Le uova di oche non sono raccomandate per i bambini in età prescolare, ed è meglio eliminare completamente dalla dieta di bambini sotto i 7 anni.

Usare un prodotto del genere può essere solo in forma finita, come nella sua forma grezza, spesso risulta infetto da salmonellosi. Pertanto, deve essere lavato prima della cottura con detergenti e cuocere più a lungo del solito. Quanto cucinare un uovo d'oca in questo caso? Questo richiederà almeno 20-25 minuti. È anche indesiderabile friggere un uovo fritto da un tale prodotto. È meglio cucinare una frittata o aspettare una cottura al tuorlo di alta qualità.

Inoltre, gli esperti raccomandano di raccogliere le uova dalle oche. quasi subito dopo la demolizione, perché già dopo 3 ore dopo questo, tutti i batteri e gli elementi nocivi penetrano nel guscio e diventano inaccessibili alle composizioni detergenti. In questo caso, danno alla salute umana, possono causare notevoli conseguenze.

Applicazione in cosmetologia e nutrizione

L'uovo d'oca è utilizzato in cosmetologia per la produzione di varie maschere. Se la pelle è seccaallora devi mescolare:

Mantenere questa maschera sulla pelle dovrebbe essere per 15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Per la pelle grassa utilizzare proteine ​​in combinazione con succo di arancia o limone. Inoltre, ci sono ricette specifiche per la cura dei capelli.

Sebbene le uova d'oca siano più caloriche del pollo, sono anche considerate prodotto dietetico. Contengono pochi carboidrati, un sacco di proteine ​​e una quantità moderata di grassi sani, in modo che questo prodotto sia incluso nel menu dietetico. È più utile usarlo in forma bollita - in questo caso avrà ancora meno calorie.

Come scegliere e conservare le uova d'oca?

In un negozio normale, tale prodotto non è in vendita. Puoi comprarlo solo agricoltori. Il prezzo delle uova d'oca è molto più alto di quello di pollo. Quando si sceglie un prodotto, è necessario prestare attenzione all'odore, alla purezza e all'integrità del guscio. Idealmente, un tale uovo dovrebbe essere la forma corretta, essere libero da escrementi e altro sporco e completamente inodore. Altrimenti, è meglio abbandonare la loro acquisizione.

Conservare questo prodotto a casa dovrebbe essere solo nel frigorifero. Lì sono state create le condizioni più adatte per lui: umidità dell'aria dell'85-90% e temperatura nell'intervallo 2-12 gradi.

Pertanto, se è necessario acquistare uova d'oca, le foto di cui sono presentate nell'articolo, è necessario prima assicurati della loro qualità. Cucinarli e mangiarli dovrebbe essere corretto, necessariamente bollente o friggere, perché una volta consumato crudo, si può essere infettati da una malattia così pericolosa come la salmonellosi. Inoltre, è necessario tenere conto del fatto che tale prodotto presenta alcune controindicazioni.

Calorie e valore nutrizionale

L'uovo d'oca è piuttosto grande, coperto da una forte conchiglia bianca come la neve con un pronunciato calcare. In media la massa di 1 pezzo raggiunge i 200 g, che è quasi 4 volte la massa di 1 uovo di gallina.

  • proteine ​​- 55,11%,
  • grassi - 40,73%,
  • carboidrati - 3,16%,
  • acqua -70,83 g,
  • cenere - 1,08 g,
  • colesterolo - 852 mg,
  • zucchero - 0,9 g,
  • vitamine: A, D, E, K, gruppo B, colina,
  • minerali: potassio, calcio, zolfo, manganese, fosforo, selenio, zinco, sodio, ferro,
  • contenuto calorico - 143 (per 100 g di uova crude 190 kcal).

Ciò che è diverso dal pollo

La differenza esterna tra uova di gallina e d'oca è ovvia: è assolutamente impossibile confondere i prodotti l'uno con l'altro in termini di dimensioni e il guscio è notevolmente diverso in termini di durata. È impossibile non notare la differenza di gusto - il prodotto d'oca ha un sapore pronunciato specifico, grazie al quale viene usato con grande cura in cucina. Inoltre, non è consigliabile usarlo crudo, ma solo dopo un lungo trattamento termico o in diverse varianti di cottura.

Per cosa sono le uova d'oca?

Sono arricchiti con una notevole quantità di nutrienti, vitamine e microelementi, che attivano l'attività cerebrale, migliorano l'attenzione, la memoria e aiutano a ripristinare la funzione del sistema genito-urinario. Inoltre, il consumo frequente di uova d'oca può:

  • rimuovere sostanze tossiche e scorie dal corpo,
  • pulire il fegato
  • migliorare le prestazioni della visione e mantenere la sua nitidezza,
  • normalizzare la motilità intestinale, riducendo la probabilità di gastrite,
  • a causa di composti minerali, ridurre il rischio di aterosclerosi, trombosi e vene varicose,
  • migliorare la produzione e la qualità del liquido seminale,
  • se usato in cosmetologia per trattare problemi di pelle e perdita di capelli.

Incinta e in allattamento

Le uova d'oca possono essere di grande beneficio per le donne durante la gravidanza e l'allattamento. Disponibile in acido folico e luteina, contribuirà a garantire che il feto e il neonato abbiano un sistema nervoso sano, una corretta formazione del cervello e uno sviluppo scheletrico. Tuttavia, nonostante alcuni benefici, è consigliabile non abusare di questo alimento, poiché è piuttosto allergenico.

Come usare in cucina

Come notato sopra, le uova d'oca richiedono una maggiore attenzione in termini di trattamento termico a causa della minaccia di salmonellosi e in relazione al sapore specifico presente in esse. Tuttavia, per i veri buongustai, questi fattori non pongono alcuna difficoltà: in base alle loro raccomandazioni verificate, è possibile non solo cucinare correttamente il prodotto, ma anche scoprire nuovi piatti per sé, in cui è incluso.

Come cucinare sodo bollito

Un uovo d'oca sodo cotto correttamente deve essere tenuto in acqua dopo averlo lasciato bollire per almeno 20 minuti. E per rendere il prodotto davvero gustoso e non perdere la sua utilità, sono consigliate alcune semplici tecniche:

  • l'acqua non deve essere bollita
  • È meglio cucinare uova fresche per 5 minuti più a lungo di quelle che sono state in frigorifero per un lungo periodo di tempo.

Maschere facciali fatte in casa

Oltre ai grandi benefici in cucina, il prodotto d'oca si è dimostrato nel settore cosmetico. Ha un effetto benefico sulla pelle del viso, che già dopo le prime procedure diventa elastica, vellutata e idratata.

Considera alcune ricette di maschere fatte in casa ben note:

Ricetta 1. Maschera contro la pelle secca

Per cucinare occorrono solo 1 tuorlo crudo e 1 pomodoro grande, precedentemente frantumato in un frullatore. Il tuorlo deve essere accuratamente mescolato con la poltiglia di pomodoro, quindi applicare la composizione risultante sul viso. La maschera deve essere sulla pelle per almeno 45 minuti, quindi lavarla con acqua tiepida.

Ricetta 2. Maschera purificante e tonificante

Spremere il succo di limone fresco, quindi sbattere con l'albume fino a formare una spessa schiuma.Prima di applicare sulla pelle, il viso deve essere ben pulito dalla polvere e residui di crema. Si consiglia di tenere la miscela sul viso per 10 minuti, dopo di che dovrebbe essere lavata via con acqua tiepida.

Ricetta 3. Maschera antirughe

Per la preparazione di 5 grammi di gelatina occorre versare 2 cucchiai di acqua bollente e lasciar sciogliere. Successivamente, si dovrebbe battere con cura l'albume, che aggiungere la gelatina sciolta e mescolare fino a che liscio. La maschera viene applicata sul viso in modo uniforme, dopo 40 minuti viene lavata via con acqua tiepida.

Come scegliere al momento dell'acquisto

Nei supermercati e nei negozi della città è impossibile comprare uova d'oca fresche. In primo luogo, non vengono quasi mai consegnati lì, e in secondo luogo, sarà molto difficile per l'acquirente determinare nel negozio come e in quali condizioni è stato conservato il prodotto. Per evitare di acquistare merci viziate, è necessario contattare aziende agricole testate e esistenti da tempo e fare una scelta in base ai seguenti criteri:

  • integrità della shell
  • purezza: il prodotto non deve presentare tracce di escrementi o altro sporco,
  • l'assenza di qualsiasi odore

Chi può fare del male

L'avvertimento principale è quello di non mangiare uova d'oca crudo e monitorare la loro freschezza. Sono anche indesiderabili nella dieta di una persona con intolleranza individuale alle uova e incline a frequenti reazioni allergiche.

È possibile e necessario mangiare uova d'oca introducendole nella dieta di adulti e bambini, ma questo dovrebbe essere fatto in dosaggi ragionevoli. L'uso di questo prodotto aumenterà in modo significativo la forza del corpo, oltre a saturare gli elementi utili.

Regole per la preparazione e la conservazione del prodotto

L'elevato rischio di infezione da malattie infettive dovuto al consumo di uova di uccelli acquatici rende necessario il loro trattamento termico di alta qualità. L'uovo d'oca dovrebbe essere bollito in una casseruola chiusa in acqua bollente salata per almeno 15 minuti, e preferibilmente per mezz'ora, quindi lasciato raffreddare in acqua bollente. Il danno irreversibile alla salute può essere causato dall'uso crudo, bollito o morbido o non completamente tostato.

Prima di depositare le uova per la conservazione, il guscio deve essere accuratamente lavato sotto l'acqua corrente con sapone o soda. Questa procedura riduce la durata di conservazione del prodotto, ma trascurarlo è pericoloso per la salute. In casi estremi, il guscio deve essere pulito immediatamente prima della preparazione.

Conservare le uova d'oca è consentito a temperature da 2 a 12 ° C in condizioni di umidità dell'85-90% fino a 14 giorni. Nel reparto uova di un frigorifero moderno, questa è la modalità che viene osservata, ma più spesso si trova sulla porta, e la sua frequente apertura influisce negativamente sulla freschezza dei prodotti.

warning: Le uova d'oca i cui gusci sono danneggiati sono pericolose da mangiare.

In cucina, le uova d'oca possono essere utilizzate per fare dolci, dessert, insalate, omelette e snack, è consentito cuocere, bollire o friggerli. Hanno un aroma e un sapore un po 'insoliti, ma gradevoli, un forte odore repellente - un segno di un prodotto viziato.

Ricetta maschera idratante pelle secca

ingredienti:
Tuorlo d'uovo d'oca - 1 pz.
Pomodoro - 1 pz.

Applicazione:
Pomodoro medio appena tagliato, grattugiare finemente e mescolare bene con tuorlo d'uovo crudo d'oca. Applicare la miscela sulla pelle del viso, evitando la zona degli occhi, risciacquare con acqua tiepida dopo un quarto d'ora.

Come appaiono le oche e come si differenziano dalle galline?

È semplicemente impossibile mescolare queste uova gourmet con il pollo: sono molto più grandi, circa 4 volte. Inoltre, il loro colore è sempre bianco puro, molto leggero, e il guscio è notevolmente più forte di quello delle uova di gallina.

Ci sono differenze nel gusto. L'uovo trasportato dall'oca non ha quasi odore, ma ha un sapore più acuto, più pronunciato e specifico. Per questo motivo, un prodotto utile viene percepito ambiguamente nella dieta: alcune persone lo apprezzano per il suo gusto insolito, altri lo provano solo una volta per rifiutarlo in futuro.

È possibile mangiare uova d'oca

Le uova d'oca mangiano? Sì, vengono utilizzati attivamente in cucina, sebbene non abbiano acquisito grande popolarità. Ma c'è una caratteristica: puoi mangiarli solo dopo il trattamento termico. In questo caso, il rischio di infezione da salmonellosi è ridotto - sfortunatamente, le proprietà negative del prodotto sono che il guscio d'uovo pericoloso può essere presente sul guscio e all'interno dell'uovo.

Le uova d'oca sono utili per la gravidanza e l'allattamento

Sia per la donna incinta che per il feto in via di sviluppo, ci saranno benefici dal prodotto: la luteina nella composizione e altre proprietà preziose influenzano positivamente l'organismo della madre e del bambino. Tuttavia, fare attenzione: lavare e far bollire il prodotto deve essere molto attentamente per evitare l'avvelenamento.

Anche le uova d'oca allattate al seno sono ammesse, ma anche in piccole quantità e dopo un trattamento termico affidabile. Inoltre, è necessario monitorare attentamente se il bambino non mostrerà segni di allergie.

Uova d'oca per perdita di peso

Non ha senso fare un prodotto utile come base di una dieta, ma è possibile mangiare uova d'oca in piccole quantità mentre si perde peso. Non ci sono quasi carboidrati in essi, la quantità di grassi e proteine ​​è bilanciata, e il contenuto calorico è medio, quindi non danneggeranno la figura.

Come cucinare le uova d'oca

Affinché un prodotto insolito sia benefico per il corpo, è imperativo far bollire le uova d'oca o friggerle in padella.

  • Allo stesso tempo, i tempi di cottura sono molto più lunghi rispetto a quelli di pollo tradizionali - almeno 20-25 minuti. L'elaborazione così lunga è dovuta al fatto che il guscio d'uovo è più spesso e più forte. Inoltre, è necessario essere al sicuro dalla salmonellosi - la lunga bollitura è garantita per uccidere tutti i batteri pericolosi.
  • Friggere il prodotto nel modo consueto: fino a quando la proteina e il tuorlo acquisiscono una consistenza densa.

Il prodotto utile è adatto per la cottura di uova strapazzate ordinarie o uova strapazzate, soprattutto se è necessario cucinare la colazione per più persone contemporaneamente. La delicatezza viene utilizzata anche nella cottura al forno, nella produzione di pasta o gustosa meringa. È ben combinato con qualsiasi verdura ed erba. Consentito di salare il prodotto e condirlo con spezie e spezie - il sapore di questo diventerà ancora più insolito.

Danno alle uova d'oca e controindicazioni all'uso

I benefici delle uova d'oca per una persona possono facilmente trasformarsi in danno, se ignoriamo le controindicazioni. Le uova utili non dovrebbero essere utilizzate in linea di principio alle seguenti condizioni:

  • con colesterolo alto nel sangue,
  • con allergie individuali.

Non vale la pena rischiare se un uovo crudo sembra strano e ha un odore sgradevole: un prodotto guasta arrecherà comunque danni al corpo. È anche meglio abbandonare l'uso, se c'è anche il minimo sospetto che il prodotto possa essere poco cotto.

Come scegliere e conservare le uova d'oca

Il prodotto appartiene alla categoria di prelibatezze, la domanda per esso è piccola, quindi la meraviglia non può essere trovata in un negozio normale. Per questo è necessario andare direttamente agli agricoltori o ai negozi specializzati che vendono prodotti naturali rari.

Scegliendo un prodotto, è necessario prestare attenzione a come appare.

  • Il guscio di un prodotto di qualità deve essere necessariamente intatto, senza crepe, ammaccature e ancor più senza fori, di forma regolare oblunga.
  • Il prodotto fresco non dovrebbe avere un odore pronunciato.
  • È meglio se il guscio viene lavato in modo pulito e non ci sono tracce di rifiuti - questo significa che il produttore si è preso cura di un trattamento sanitario di base.

Conservare il prodotto solo in frigorifero, a bassa temperatura e alta umidità. Il periodo massimo è di 2 settimane: dopo questo periodo, le uova non utilizzate devono essere gettate via.

Gustoso fuori, sano dentro

Le persone hanno mangiato a lungo le uova d'oca, fin dai tempi dell'addomesticamento dell'uccello. Le opinioni negative sul prodotto appaiono a causa del rischio di salmonellosi con un atteggiamento negligente degli allevatori per la pulizia dei locali e la cura delle oche allevate. È pericoloso cuocere il cibo dalle uova con trucioli o feci nel guscio: possono causare danni. Molte persone pensano a quanto siano utili e se valga la pena rischiare di confondere la ricerca di un allevamento di uccelli. Le esperienze sono completamente inutili: i clienti attenti si accorgono immediatamente di difetti esterni. E, dopo aver appreso quanto pesa un uovo, scaccia tutti i dubbi, perché ogni hostess avrà un milione di piani culinari nella sua testa, cosa fare con le uova.

Le oche delle uova sono molto diverse dal pollo. Sono circa quattro volte più grandi, il peso raggiunge circa 200 g e il contenuto calorico è di 300 kcal. L'inclusione regolare di questo gustoso prodotto nella dieta aiuta ad aumentare l'efficienza, aiuta a migliorare la vista, il sistema circolatorio, protegge i vasi sanguigni, il cuore, il cervello. La dimensione dell'uovo varia da 8 a 10 centimetri di lunghezza, 4-5 di larghezza.

Il principale vantaggio delle uova d'oca risiede nella luteina contenuta in esse. È un antiossidante, noto per le sue proprietà protettive e anti-vista, che il corpo umano non sintetizza da solo: lo riceviamo esclusivamente dal cibo. È particolarmente necessario per i bambini, gli anziani.

Circa i grandi vantaggi di dire il numero di elementi vitali, sufficienti per mantenere una forte immunità. I tuorli sono saturi di positivo per le vitamine del sistema nervoso del gruppo B e K, E, A, D, minerali di calcio, potassio, fosforo, zolfo. Al fine di ottenere un intero magazzino di sostanze importanti senza alcun danno, si raccomanda di cuocere a vapore le uova, stufare, cuocere o bollire senza friggere nell'olio. Quindi non c'è colesterolo cattivo nel piatto, che colpisce favorevolmente le navi.

Ricetta popolare

Sorprendentemente, i tuorli d'oca e le proteine ​​vengono utilizzati anche in cosmetologia. Il loro vantaggio è l'alto contenuto di grassi, grazie al quale maschere per il viso e per i capelli, gli impacchi per il corpo diventano nutrienti, nutrono e ringiovaniscono la pelle.

È meglio lavare la soluzione dai capelli con acqua fredda, se l'obiettivo non è quello di preparare le uova strapazzate direttamente sulla testa.

Per creare un mix universale, avrai bisogno di:

  • olio d'oliva,
  • montata bianca con tuorlo,
  • il latte.

Gli ingredienti vengono miscelati e applicati sulla pelle / sui capelli per 10 minuti. Dopo aver applicato la crema idratante necessaria. È necessario innanzitutto testare l'agente per una reazione allergica sbavando la pelle sensibile all'interno della curva del gomito.

Precauzioni di sicurezza

Quanto costa comprare uova, è più conveniente scoprirlo direttamente dagli allevatori. Il prezzo varia da un paese all'altro, ma dovrebbe rimanere approssimativamente lo stesso all'interno della stessa regione. Approssimativamente un uovo a scopo alimentare può essere acquistato per 80 rubli. Ma a causa dell'alto costo, le difficoltà di immagazzinare e trasportare le uova non possono essere trovate sugli scaffali dei normali supermercati. Il prezzo delle uova per le oche riproduttrici è molto più alto, quindi non è difficile specificare lo scopo per cui sono destinati i beni presentati.

Se siamo riusciti a trovare un agricoltore con buone recensioni da parte dei clienti abituali, è comunque opportuno prestare attenzione all'aspetto della shell stessa. Colore bianco, superficie liscia e pulita, senza fessure o danni, non ci sono evidenti tracce di sporco o macchie colorate artificialmente, la forma è allungata, anche, non ha deviazioni dalla norma - significa che non è terribile da usare in cucina.

Se i proprietari della fattoria non si occupano dell'ordine e della pulizia nella torrefazione, c'è il rischio di infezione. Il contenuto della shell diventa rapidamente un terreno fertile per lo sviluppo di batteri avversi.

Prima della cottura, sciacquare i gusci sotto l'acqua corrente in modo che i batteri pericolosi non siano nella parte commestibile quando si rompono. La contaminazione deve essere accuratamente pulita. Non è desiderabile mangiare le uova quando si sente un odore acuto, crudo o crudo.

A causa delle grandi dimensioni, le uova hanno bisogno di più vapore. Dovresti prendere un piatto più profondo: se un piccolo scoop ordinario contiene 3-4 uova di gallina, un'oca si alza sopra l'acqua troppo in alto. Puoi friggere come un pollo.

I bambini mangiano un uovo con piacere, ma i prodotti a base di uova possono causare allergie. Al primo segno di irritazione (arrossamento, prurito della pelle, delle mucose o lacrimazione), è necessario somministrare al bambino una preparazione antistaminica e consultare il proprio medico. In tali casi, continuare a nutrire il bambino con una tale delicatezza non ne vale la pena, prevenendo spiacevoli effetti collaterali. È desiderabile includere un piatto in una dieta per bambini da tre anni.

I prodotti a base di uova sono deperibili, quindi è importante sapere quante uova possono giacciono prima della cottura. La durata del prodotto in frigorifero sarà di circa 30 giorni. A temperatura ambiente, diminuisce a una settimana. Cotto non può lasciare il piatto più di un giorno. È facile navigare nelle condizioni di conservazione delle uova di gallina.

Le uova di oche sono una buona aggiunta ad una dieta sana, con più positivi di quelli negativi.

  • calorico e gustoso
  • sostanze benefiche
  • luteina antiossidante rara,
  • durata di conservazione, come il pollo.

  • rischio di infezione in caso di selezione sleale di prodotti.

L'immunità diventa più forte se si mangiano uova d'oca una o due volte alla settimana. Sono pieni di vitamine e minerali nutrienti, sorprendenti nelle loro caratteristiche con la luteina pigmentata antiossidante, che è necessaria per gli occhi e supporta l'acuità visiva.

È necessario prendere precauzioni: non superare i periodi raccomandati e non violare le condizioni di conservazione, tenere il prodotto crudo fuori dal frigorifero per non più di 7 giorni, lavare accuratamente i gusci contaminati. E, infine, non acquisire i testicoli oca da un fornitore sconosciuto o senza scrupoli. Perché? C'è il rischio che la sporcizia penetri nell'uovo insieme a batteri nocivi che possono causare una malattia infettiva.