Informazioni generali

Prezzemolo: proprietà utili, controindicazioni

Il prezzemolo non è solo un'aggiunta eccellente e profumata per molti piatti, ma ha anche una quantità di proprietà benefiche e curative. Ha trovato il suo uso in cosmetologia, medicina popolare e tradizionale. Il suo uso aiuta a curare molti disturbi, soprattutto per quanto riguarda le malattie delle donne.

La composizione e le proprietà benefiche del prezzemolo.
La composizione del prezzemolo comprende un numero enorme di sostanze nutritive, tra cui è ricco di vitamine del gruppo B, ricco di vitamina C, nonché di PP e K. Inoltre, il prezzemolo contiene molti minerali e oligoelementi necessari per il corpo umano. Ferro, fosforo, zinco, calcio, magnesio - questo non è un elenco completo di ciò che si può ottenere mangiando una piccola quantità di prezzemolo al giorno. Va notato che oli essenziali e bioflavonoidi sono presenti anche nel prezzemolo. Più recentemente, è stato trovato e acido folico, che supporta le navi di una persona in buone condizioni. Anche nella composizione del prezzemolo c'è una pigmentazione clorofilla, che è un partecipante alle reazioni ossidative che si verificano nel corpo. Il prezzemolo oggi è incluso nella composizione di molti integratori alimentari, a causa della sua composizione e proprietà.

Oggi, il prezzemolo ha preso decisamente il suo posto in cucina, ma nei tempi antichi veniva utilizzato attivamente nella medicina tradizionale e nelle malattie femminili. A causa dell'effetto curativo, il prezzemolo è spesso usato nel campo della cosmetologia, aggiungendo a vari cosmetici e per fare cosmetici a casa. Da alcune fonti si è appreso che alcune regine francesi spesso usavano il prezzemolo come mezzo per migliorare l'umore e sostenere il corpo.

Per scopi terapeutici e culinari, è possibile utilizzare la pianta completamente, anche i semi di prezzemolo hanno proprietà meravigliose. Inoltre, da tutte le parti di prezzemolo è possibile produrre olio essenziale, solo ora l'olio preparato dai semi di prezzemolo sarà molto più alto in qualità di olio preparato da foglie o radice. Il succo di prezzemolo è forse il più potente rimedio terapeutico e sanitario. L'azione del succo ha un effetto positivo sul metabolismo dell'ossigeno e supporta il normale funzionamento del cervello, delle ghiandole surrenali e della tiroide. Per la preparazione del succo, i verdi finemente tritati e gli steli di prezzemolo vengono passati attraverso uno spremiagrumi. Dal momento che il succo di prezzemolo ha un forte effetto, si può bere nella sua forma pura non più di 60 grammi. contemporaneamente. È bene che il corpo beva succo di prezzemolo in combinazione con succo di carota, cetriolo o succo di sedano.

Le proprietà curative del prezzemolo.
Ufficialmente, la medicina raccomanda l'uso del prezzemolo come diuretico e antispasmodico. Inoltre, il prezzemolo è un'azione diuretica e coleretica riconosciuta.

Nella medicina popolare, il prezzemolo è stato usato per un po 'di tempo. Il suo uso sotto forma di succhi, decotti, infusi aiuta a migliorare significativamente la condizione in varie malattie dei reni e delle vie urinarie. Inoltre, il prezzemolo ha la proprietà di rimuovere il fluido in eccesso dal corpo, eliminare varie infiammazioni, arrossamenti, dolore, prurito, inoltre, ha un effetto dannoso sui microbi patogeni. Il prezzemolo è anche utile nella gastrite e nella malattia dell'ulcera peptica, oltre che nella visione compromessa. E il prezzemolo sbianca i denti sottili e serve come mezzo per rafforzare le gengive. Inoltre, la radice di prezzemolo durante la masticazione elimina l'alitosi.

Il prezzemolo fa parte di molte preparazioni a base di erbe complesse. Aiuta efficacemente con l'edema. La seguente ricetta per l'edema a base di prezzemolo è considerata la più efficace: prendere 150 g di prezzemolo tritato finemente, metterlo in una casseruola, versare 0,5 l di latte non sbollentato e coprire con un coperchio, mettere metà del liquido nel forno e stufare. Durante la settimana, il decotto dovrebbe essere preso in un cucchiaio ogni ora.

Succo di prezzemolo o brodo verde fresco può essere usato per alleviare il prurito e il rossore dopo le punture di insetti, per i quali trattano i siti di morso.

Prezzemolo migliora significativamente il benessere nelle malattie cardiache, calcoli renali, prostatite, idropisia, dispepsia, colite, sanguinamento uterino ipotonico.

Anche il prezzemolo è noto per le sue proprietà cosmetiche, dà un effetto schiarente e tonificante alla pelle. Le proprietà del prezzemolo includono la sua capacità di esercitare un effetto ringiovanente sul corpo. Il prezzemolo aiuterà a sbarazzarsi di acne e infiammazione ai proprietari della pelle problematica. Prezzemolo particolarmente apprezzato nella cura della pelle sensibile e delicata intorno agli occhi.

Per migliorare il tuo corpo, sbarazzarsi delle tossine e normalizzare il lavoro del sistema digestivo aiuterà tutto lo stesso prezzemolo solo con l'aggiunta di latte fermentato (idealmente kefir). Questa miscela è utile da bere al mattino, sostituendoli con la colazione o la sera. La stessa bevanda può essere utilizzata per la perdita di peso, semplicemente aggiungendo un pizzico di zenzero, aneto e un po 'di aglio. Grazie a questi ingredienti, la bevanda aiuterà a bruciare i grassi.

Un decotto di prezzemolo sotto forma di cubetti di ghiaccio congelati contribuirà a mantenere la pelle al top della condizione. Il brodo dovrebbe essere fatto nel rapporto di 50 g di prezzemolo per mezzo litro di acqua bollente. Quindi questa miscela viene messa sul fuoco per 15 minuti, dopodiché viene versata negli stampi e inviata al congelamento. Al mattino, dovresti guidare pezzi di brodo congelato sulle zone del viso, del collo e décolleté. Questa procedura aiuta a migliorare i processi metabolici della pelle, levigando le rughe.

Le infusioni e i decotti di prezzemolo hanno la capacità di aumentare il tono dell'utero, della vescica, dell'intestino, dello stomaco, interrompere i processi di fermentazione nell'intestino, sciogliere pietre e sabbia nel tratto urinario. Inoltre, sono utilizzati per ripristinare il ciclo nelle donne, aumentando la quantità di latte nelle madri che allattano. In prezzemolo c'è una certa sostanza inulina, che è coinvolta nella regolazione del metabolismo del carbonio. A questo proposito, i pazienti con diabete sono incoraggiati a mangiare il prezzemolo il più possibile.

Il succo di prezzemolo è un rimedio efficace per le malattie degli occhi e del nervo ottico, la cataratta, la congiuntivite e l'oftalmia. Quando la pupilla è letargica, dovresti bere succo di prezzemolo mescolato con succo di carota in un rapporto di 1: 3, così come succo di sedano.

Per le mestruazioni dolorose, puoi usare una miscela di succo di barbabietola e succo di prezzemolo. Con l'assunzione giornaliera, gli spasmi scompaiono del tutto, ma dovrebbe essere escluso dalla dieta di amido, zucchero e carne. Il succo di prezzemolo fresco aiuta a migliorare l'attività cardiaca e la respirazione. Tuttavia, è controindicato nell'infiammazione dei reni. La quantità di succo di prezzemolo alla volta non dovrebbe superare un cucchiaio.

Per migliorare il processo di digestione, nonché con flatulenza e dispepsia, mezzo cucchiaino di semi di prezzemolo pepato deve essere versato con acqua fredda bollita (400 ml.), Lasciato in infusione in un contenitore sigillato. L'infusione risultante deve essere assunta 3-4 volte al giorno per mezz'ora prima dei pasti, un cucchiaio.

Durante il morbillo e la scarlattina per ridurre il periodo di malattia, è possibile utilizzare l'infuso: un cucchiaio di radici di prezzemolo tritato in una forma asciutta versare 200 ml. bollire l'acqua e infondere in un luogo caldo per 6-8 ore. Dopo questo, filtrare l'infuso e prendere un cucchiaio tre o quattro volte al giorno prima dei pasti (trenta minuti).

Lozioni e impacchi dal succo di prezzemolo aiutano con le contusioni.

Il decotto di prezzemolo (puoi usare qualsiasi parte della pianta) è usato per bollire, lividi, punture di insetti: versare 200 ml di un cucchiaio. acqua bollente, mettere sul fuoco e far bollire per circa mezz'ora dal momento di ebollizione, quindi raffreddare, filtrare e portare il volume all'originale. Si consiglia di prendere un decotto di un cucchiaio mezz'ora prima dei pasti ogni giorno per tre o quattro volte. In una forma più concentrata (la materia prima viene assunta 3-4 volte di più per lo stesso volume di liquido) il decotto viene usato come un agente antiparassitario.

Come diuretico in caso di cistite, uretrite, urolitiasi, malattia del fegato, edema: semi di prezzemolo pepato (1 cucchiaino) durante la notte, versare un litro di acqua bollita fredda durante la notte. Prendere l'infusione dovrebbe essere di tre cucchiai ogni 2-3 ore.

Come diuretico e antispasmodico: quattro cucchiaini di prezzemolo in polvere in polvere versare mezzo bicchiere di acqua bollente, dopo quindici minuti, filtrare, dosare per 2 giorni.

Il succo di prezzemolo fresco è ottimo per lentiggini o macchie di età. Per fare questo, ogni giorno al mattino e alla sera dovrebbe essere spalmato con succo di prezzemolo in combinazione con succo di limone. Nella medicina popolare, il prezzemolo è conosciuto come un mezzo per migliorare l'appetito e il processo digestivo in generale.

I semi di prezzemolo e l'infuso di essi sono usati come diaforetico, con disturbi mestruali, infiammazione della prostata. Per fare questo, un cucchiaino di semi di prezzemolo dovrebbe essere insistito in un bicchiere d'acqua per 8 ore, quindi aggiungere ad esso pappa reale. L'infusione deve essere consumata in 50 ml quattro volte al giorno.

Per lo stesso scopo, è possibile utilizzare le radici di erba e prezzemolo: prendere le radici di prezzemolo fresco e asciutto (4 cucchiaini), versare 50 ml di acqua bollente e lasciare per 8-12 ore in un contenitore sigillato. Quindi filtrare l'infuso e aggiungere un cucchiaino di miele di lime. Prenda l'infusione dovrebbe essere 4 volte al giorno trenta minuti prima di un pasto, un cucchiaio.

Quando l'infusione alla prostata delle radici e delle erbe di prezzemolo prendere 1-2 cucchiai da tavola 4 volte al giorno per mezz'ora prima dei pasti.

Per le violazioni del ciclo mestruale: mezzo cucchiaino di foglie e radici di prezzemolo versare 400 ml. acqua bollita fredda, insistere 8 ore, filtrare e prendere 2-3 cucchiai ogni 2 ore.

Per sanguinamento uterino: 2 cucchiai di radici tritate e foglie di prezzemolo versare due tazze di acqua bollente e lasciare per quattro ore. Dopo questo, filtrare l'infusione e prendere 1-2 cucchiai da tavola 4 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

Pulizia della pelle secca con effetto sbiancante.
Un cucchiaio di verdure tritate e radici di prezzemolo versare 400 ml. acqua, mettere sul fuoco e far bollire per 15-20 minuti, quindi raffreddare il brodo e filtrare. Il decotto risultante dovrebbe essere due volte al giorno per pulire la pelle del viso e del collo.

Maschera con panna acida: tritare il prezzemolo finché non appare il succo. Quindi aggiungere un cucchiaio di panna acida e applicare sulla faccia pulita per 20 minuti. Successivamente, lavare la maschera con acqua fredda.

Detergente per pelli grasse con effetto sbiancante.
Prendi un cucchiaio di foglie di prezzemolo tritato e versa 200 ml. acqua, mettere sul fuoco per 20 minuti, quindi raffreddare e filtrare il brodo risultante. Aggiungi un bicchiere di vino bianco. Lo strumento risultante può essere usato come una lozione, pulire la pelle sul viso e sul collo.

Maschera con scaglie: tritare i fiocchi d'avena e aggiungere 2 cucchiai di infuso di prezzemolo caldo alla massa, mescolare fino a che liscio. La sospensione risultante viene applicata con uno spesso strato sulla faccia pulita per 20 minuti, quindi lavata con acqua fredda.

Mascherare con il miele: in un succo di prezzemolo aggiungere qualche goccia di succo di limone con il miele e mescolare bene. Applicare la miscela sul viso deterso, dopo 15 minuti, risciacquare la maschera con acqua fredda.

L'uso del prezzemolo è controindicato nelle donne in gravidanza, soprattutto se hanno la tendenza a abortire. Il prezzemolo stimola la muscolatura liscia dell'utero, che può innescare un travaglio pretermine. Inoltre, i preparati prezzemolo non sono raccomandati per l'infiammazione dei reni.

Descrizione e distribuzione biologica

La pianta appartiene alla famiglia degli ombrelli. Ha uno stelo eretto di due anni o un anno, oltre a petali biancastri o giallo-verdi con una sfumatura rossastra. Fiorisce nel secondo anno della sua vita. Preferisce terreni umidi e tollera perfettamente le gelate fino a 27 ° С.

Il prezzemolo selvatico cresce nel Mediterraneo. Questo verde è coltivato attivamente in quasi tutta l'Europa continentale, così come nel sud del Canada e nel nord degli Stati Uniti. In Russia, è coltivato nella parte europea, così come nel sud dell'Estremo Oriente e della Siberia.

Mangia il prezzemolo riccio (riccio). I suoi steli e foglie sono utilizzati per scopi culinari e sono apprezzati per il loro sapore acuto e l'aroma speziato.

Ricette popolari

1. Con flatulenza, dispepsia e normalizzare la digestione.
Versare con acqua fredda (500 ml) semi vegetali tritati (3 cucchiaini). L'infusione richiede 15 ml di 4 volte al giorno per 30 minuti prima dei pasti.

2. Per una pronta guarigione per scarlattina e morbillo.
Radice di prezzemolo secco e accuratamente tritato (15 g) versare acqua bollente (250 ml). Filtrare l'infuso, sigillarlo in un contenitore di vetro e lasciare in infusione per 8 ore. Prendi circa 15 ml del farmaco 4 volte al giorno per 30 minuti prima dei pasti.

3. Con una puntura d'insetto.
Appena passato le foglie verdi accuratamente strofinate e applicate sulla pelle danneggiata. Durante il giorno, cambia l'impacco ripetutamente.

4. Con lividi, punture di insetti, bolle.
Prezzemolo tritato (15 g) versare acqua calda (250 ml), far bollire per 40 minuti, quindi filtrare e portare al volume precedente.

5. Con uretrite, cistite, flatulenza, urolitiasi, edema:

  • Seminare i semi verdi ben frullati (15 g), versare acqua fredda (1 l) e lasciare per circa un giorno (assumere 45 ml ogni 2 ore),
  • Lavare il prezzemolo (800 g), tritare e riempire con il latte completamente, mettere il contenitore con la miscela a fuoco basso e attendere fino a quando il latte è caldo (prendere i mezzi nella forma filtrata, 15 ml ogni ora).

6. Per l'edema e per alleviare i crampi:

  • semi verdi tritati (1/2 cucchiaino) versare acqua bollente (250 ml) e lasciare in infusione (prendere la composizione gradualmente per tutto il giorno),
  • radice di verdure tritata (20 g) versare acqua bollente (2/4 tazza) e lasciare in infusione per 15 minuti (usare il brodo gradualmente per 2 giorni).

7. In insufficienza coronarica cronica, così come difetti cardiaci scompensati .
Verdure secche o fresche (20 g) versare acqua bollente (50 ml), insistere in un thermos per circa 12 ore, quindi filtrare lo strumento e versarvi del miele di tiglio (5 ml). Assumere l'infusione 4 volte al giorno per 15 ml per 30 prima dei pasti.

8. Con il gonfiore del cuore.
Radice di verdure tritate (15 g) versare acqua (250 ml), quindi far bollire il prodotto per 10 minuti, filtrare l'infuso e bere circa 100 ml un paio di volte al giorno. Questo decotto non può essere usato con la giada.

9. Quando gastrite con elevata acidità, colica e flatulenza.
Prezzemolo pigiato (30 g) versare acqua bollente (100 ml) e insistere, avvolto con una coperta o in un thermos per circa 5 ore. Quindi filtrare il rimedio e assumere 4 volte al giorno per 15-30 ml 30 minuti prima dei pasti.

10. Con prostatite, adenoma prostatico:

  • mescolare il succo di prezzemolo con il miele in rapporto 1: 1 (assumere il prodotto 30 ml volte 3 volte al giorno per almeno 6 mesi),
  • succo di radici e prezzemolo per bere 15 ml volte 3 volte al giorno per circa 3 settimane, quindi fare una breve pausa per 10 giorni, ripetere il corso,
  • tritare corteccia di nocciolo verdastro (15 g) e 2-3 radici di prezzemolo tritato versare acqua bollente (250 ml), quindi filtrare, raffreddare e gradualmente bere il prodotto nel corso della giornata.

11. Con anemia:

  • piantare la radice con uno stelo, versare acqua (250 ml), far bollire la soluzione per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare per circa 4 ore (prendere il brodo per circa un mese, ma non più di 200 ml al giorno),
  • La radice di prezzemolo deve essere combinata con circa 100 ml di miele di maggio (utilizzare il prodotto 30 ml 3-4 volte al giorno per circa 1-2 mesi, fare una pausa per una settimana e ripetere il corso).

12. Per l'artrite reumatoide.
Radice di prezzemolo (25 g) combinata con la stessa quantità di betulla appesa, foglie di ortica dioica, erba violetta tricolore. Macinare tutti i componenti, versare acqua bollente (250 ml). Prendi l'infuso di 100 ml. 4 volte al giorno.

14. Bevanda diuretica, coleretica e carminativa.
Semi di prezzemolo pestato (5 g) versare acqua purificata o bollita (250 ml), significa insistere per 8 ore, quindi filtrare e raffreddare. Bere prendere 100 ml 3 volte al giorno per 20 minuti prima dei pasti.

15. In caso di malattia renale:
Radici vegetali tritate (30 ml) versare acqua bollente (500 ml), lasciare per circa 5 ore, scolare. Bere 30 ml volte 4 volte al giorno per 20 minuti prima dei pasti.

16. Quando la giada.
1 parte di frutti di prezzemolo, germogli di betulla, radici di elecampane e fiori di fiordaliso combinati con 4 parti dell'orologio di foglie e 2 parti di foglie di uva ursina. I componenti versano acqua bollente (250 ml). Significa mettere la stufa e far bollire per 10 minuti, quindi filtrare. Prendi 100 ml di decotto 3 volte al giorno per 20 minuti prima dei pasti.

17. Con deformando l'artrosi.
Radice di prezzemolo (25 g) combinata con frutti di aneto (25 g), corteccia di olivello spinoso (30 g). Macinare i componenti, quindi versare 20 g della composizione con acqua bollente (500 ml). Prendi circa 500 ml di fondi al mattino a stomaco vuoto.

18. Con malattia del calcoli biliari, calcoli renali.
Измельчить петрушки корень, траву полыни горькой, крушины кору, марены красильной корень, бессмертника цветки, одуванчика корень так, чтобы получилось 30 г смеси, затем залить ее кипятком (250 мл) и настаивать около часа. Средство процедить, принимать утром и вечером по 250 мл.

19. При заболеваниях мочевыводящих путей и почек (вне обострения):

  • 6 частей петрушки корня соединить с 2 частями укропа плодов и солодки корня. 30 г смеси залить негорячей водой (250 мл), настаивать около 6 часов, потом поставить на конфорку и кипятить минут 15 (употреблять по 50 мл процеженного отвара раза 4 в день),
  • radici tritate e prezzemolo verdi (250 g) versare acqua bollente (500 ml), significa insistere in un thermos per 8 ore, quindi filtrare, versare il succo di limone (bere infusione 3 volte al giorno per 2 giorni, prendere una pausa di 3 giorni e ripetere il trattamento).

20. Quando calvo.
Succo quotidiano di succo prezzemolo nel cuoio capelluto durante la notte.

21. Forfora
Verdi (20 g) versare qualsiasi vodka (200 ml). Significa insistere per 2 settimane, poi filtrare. Applicare la composizione sul cuoio capelluto ogni giorno 3.

22. Per la crescita e rafforzare i capelli.
1 parte di prezzemolo per 5 parti di olio di ricino. Mezzi da tenere a bagnomaria per circa 30 minuti, scolare. Lubrificare il cuoio capelluto con un decotto a giorni alterni.

23. Con enfisema dei polmoni.
Frutti di prezzemolo (10 g) mescolati con foglie di uva ursina (40 g), erba di celidonia grande (10 g). Versare circa 10 g della miscela con acqua bollente (250 ml). Assumere il prodotto 100 ml volte 8 volte al giorno prima dei pasti.

Prezzemolo in cosmetologia: ricette popolari

I mezzi, preparati sulla base della pianta, rimuovono perfettamente il gonfiore, stringono e rinfrescano la pelle.

1. Decotto contro l'acne.
Verdi (50 g) versare acqua (500 ml) e far bollire per 15 minuti, filtrare. Lavare la pelle con refrigerante una volta al giorno per 3 volte.

2. Infusione viso rinfrescante.
Foglie di prezzemolo tritate (30 g) versare acqua bollente (250 ml), lasciare agire per 20 minuti, quindi filtrare. Utilizzare lo strumento ogni mattina per il lavaggio.

3. Cubetti di ghiaccio contro le rughe.
Verdi (50 g) versare acqua (500 ml) e far bollire per 15 minuti, pronto per scolare il brodo, lasciar raffreddare, versare in uno stampo da ghiaccio e mettere nel congelatore. Pulire la faccia con cubetti di ghiaccio.

4. Maschera imbiancante.
Unire il prezzemolo tritato (30 g) con il miele e qualche goccia di succo di limone. La miscela dovrebbe tenere bene sul viso. Applicare la maschera sulla pelle per circa 15 minuti, quindi risciacquare.

Fatti interessanti su prezzemolo

1. Nell'antica Grecia, la pianta, per la sua mancanza di pretese, era chiamata "crescere su una pietra".
2. 100 g di prezzemolo sono 4 volte più acido ascorbico rispetto alla stessa quantità di limone.
3. Maria Medici (Regina di Francia) ha usato questo verde per migliorare l'umore e combattere la stanchezza.
4. Se mastica il prezzemolo fresco, puoi eliminare l'alitosi.
5. La pianta è coltivata su navi da guerra per aggiungere varietà al menu dell'equipaggio.
6. In 30 g di prezzemolo ci sono solo 3 kcal e il 153% del fabbisogno giornaliero di vitamina K.
7. Dopo il trattamento termico, il sapore e l'aroma della vegetazione si intensificano.

Il prezzemolo è una pianta gustosa e fragrante con una massa di proprietà sorprendenti e ampiamente utilizzata in cucina, medicina popolare, cosmetologia. Tuttavia, questo verde dovrebbe essere usato con moderazione e solo in assenza di controindicazioni.

aspetto

La radice di prezzemolo ha la forma di carote, nel primo anno si forma solo una rosetta di foglie. Entro il secondo anno, appare uno stelo rotondo, ramificato fuori dal centro, con piccoli solchi. Il fusto ha un'altezza di metro e infiorescenze giallo-verdi. Le foglie di prezzemolo sono verde scuro, tre volte o due volte pennate, con chiodi di garofano ai bordi.

I fiori di prezzemolo sono raccolti in infiorescenze sotto forma di ombrelli.

Inizialmente, le foglie della pianta sono lisce, ma come risultato della selezione è stata allevata una varietà di prezzemolo riccio. A causa di ciò, è diventato possibile distinguerlo dalla pianta velenosa - il cardo selvatico.

Il prezzemolo ha solo due specie, la forma più comune, chiamata prezzemolo riccio o prezzemolo ordinario.

Dove sta crescendo?

Ci sono suggerimenti scientifici che il prezzemolo proviene dai paesi orientali del Mediterraneo e dai paesi dell'Asia occidentale. Al momento, si è diffuso in tutto l'emisfero settentrionale e sta crescendo ovunque dall'Europa alla Cina. Viene anche coltivato nell'Africa orientale e in alcuni paesi dell'America latina, ad esempio, in Argentina e in Brasile.

Come e dove scegliere una spezia?

Il prezzemolo secco dovrebbe avere un odore caratteristico e un colore verde scuro. Quando è fresco, il suo gambo deve essere elastico e le foglie verdi brillanti. Alla fine dello stelo, di solito è visibile un taglio fresco. Se le foglie della pianta sono appassite, ci sono macchie scure o chiare su di esse o gli odori di taglio sgradevoli, quindi il prezzemolo non è ancora fresco. Ciò significa anche che le condizioni di conservazione non sono state rispettate in linea di principio.

Il prezzemolo fresco e secco può essere acquistato in qualsiasi supermercato o mercato.

lineamenti

Il prezzemolo contiene tutte le vitamine che non può contenere in frutta e verdura. Se includi prezzemolo nella tua dieta quotidiana, puoi facilmente raggiungere il livello ottimale di assunzione giornaliera di vitamina C. Contiene anche più prezzemolo che agrumi. C'è motivo di pensare a ciò che è più efficace nel trattamento delle malattie infiammatorie: limone o prezzemolo.

caratteristiche

Il prezzemolo ha le seguenti caratteristiche:

  • è una pianta utile dal punto di vista medico
  • è aggiunto ai piatti di tutte le cucine del mondo,
  • è una fonte indispensabile di vitamine,
  • ha un ampio alone di distribuzione.

Valore nutrizionale e calorie

In 100 grammi di prezzemolo fresco contiene 49 kcal.

Il valore nutrizionale del prodotto include i seguenti componenti:

  • proteine ​​- 3,7 g,
  • grassi - 0,4 g,
  • carboidrati - 7,6 g,
  • fibra alimentare - 2,1 g,
  • acidi organici - 0,1 g,
  • cenere - 1,1 g,
  • acqua - 85 g,
  • acidi grassi insaturi - 0,1 g,
  • amido - 1,2 g,
  • monosaccaridi e disaccaridi - 6,4 g,
  • acidi grassi saturi - 0,1 g.

Composizione chimica

Il prezzemolo contiene i seguenti componenti:

  • vitamine: PP - 0,7 mg, A (RE) - 950 mcg, B1 (tiamina) - 0,05 mg, B2 (riboflavina) - 0,05 mg, B5 (pantetonico) - 0,05 mg, B6 (piridossina) - 0,2 mg, B9 (folico) - 110 μg, C - 150 mg, E (TE) - 1,8 mg, P (biotina) - 0,4 μg, K (fillochinone) - 1640 μg, PP (equivalente di niacina ) - 1,6 mg, colina - 12,8 mg, β-carotene - 5,7 mg,
  • macronutrienti: calcio - 245 mg, magnesio - 85 mg, sodio - 34 mg, potassio - 800 mg, fosforo - 95 mg,
  • oligoelementi: ferro - 1,9 mg, zinco - 1,07 mg, rame - 149 μg, manganese - 0,16 mg, selenio - 0,1 μg.

I frutti di prezzemolo contengono oli essenziali, ed è avanti a molte verdure e frutta nel contenuto di vitamine. È ricco di sostanze pectiniche, phytoncides, retinolo, acido ascorbico.

Proprietà utili

Il prezzemolo ha una serie di proprietà utili:

  • utile per la cura della pelle del viso e del collo,
  • ha un effetto tonificante e ringiovanente,
  • rende i tuoi denti più bianchi
  • aiuta a combattere l'infiammazione nel corpo,
  • rafforza la vista
  • elimina l'alito cattivo,
  • sbianca la pelle

Sono possibili i seguenti effetti dannosi del prezzemolo sul corpo:

  • irritazione del tessuto renale
  • la possibilità di aborto spontaneo.

Di norma, si verificano conseguenze negative in caso di non conformità a controindicazioni o sovradosaggio.

Controindicazioni

Non è consigliabile usare il prezzemolo:

  • donne incinte
  • in presenza di calcoli renali,
  • con cistite,
  • per l'infiammazione della vescica,
  • in presenza di anemia e bassa pressione sanguigna.

L'olio di prezzemolo è prodotto dalla distillazione a vapore. Nel processo di estrazione dell'olio essenziale e delle foglie, radici e semi.

Il colore dell'olio varia dal giallo al marrone ambrato. La fragranza ha note dolci mescolate con erbe. L'olio essenziale di prezzemolo ha un certo numero di proprietà medicinali:

  • ha proprietà vasocostrittori,
  • effetto positivo sulla potenza
  • ti permette di normalizzare il ciclo mestruale,
  • aumenta l'immunità
  • porta al tono,
  • allevia il prurito dalle punture di insetti.

In cosmetologia, è usato contro l'acne, l'edema e le imperfezioni. L'olio essenziale normalizza il colore della pelle, è usato come parte dei prodotti anticellulite, migliora la crescita dei capelli e previene la caduta dei capelli. Combatte efficacemente i parassiti come i pidocchi.

Inoltre, l'olio essenziale viene aggiunto a molti deodoranti, saponi, spray, composizioni per la fragranza maschile.

Il succo di prezzemolo include un'enorme quantità di sostanze nutritive. Inoltre, contiene sorprendentemente poche calorie, quindi è efficace per perdere peso.

Il succo di prezzemolo ha un effetto positivo sul tratto digestivo. Deve essere aggiunto alla dieta per i diabetici, in quanto consente di ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

Come cucinare

Il succo di prezzemolo viene prodotto utilizzando uno spremiagrumi. Puoi anche schiacciare le foglie in un frullatore e poi spremere il succo con una garza. Nella sua forma pura, il succo è molto concentrato, quindi deve essere diluito con acqua pura.

Bere il succo dovrebbe essere subito dopo la centrifuga senza additivi. È necessario fare piccoli sorsi, in modo che il succo venga assorbito meglio. Il tasso ottimale di succo concentrato - un cucchiaio al giorno.

Inoltre, il succo viene utilizzato per uniformare il colore della pelle ed eliminare le rughe. Si consiglia di pulire il viso con ghiaccio a base di acqua e succo di prezzemolo. Il succo è efficace nella lotta contro l'acne e le lesioni cutanee, per questo lubrificano le zone infiammate.

In cucina

L'applicazione di prezzemolo culinario è la seguente:

  • foglie fresche tritate vengono aggiunte a salse, insalate, sottaceti,
  • il prezzemolo viene aggiunto a piatti di carne e pesce,
  • si adatta perfettamente alle patate
  • zuppe aromatizzate,
  • serve come decorazione per molti piatti,
  • il prezzemolo viene aggiunto agli snack freddi,
  • si sposa bene con verdure sottaceto e snack salati
  • la spezia viene spesso aggiunta al paté, alla salsiccia, al formaggio e alla ricotta,
  • Il prezzemolo è presente in una grande quantità di una miscela di spezie ed erbe.

Per cucinare, il prezzemolo viene coltivato come pianta annuale, poiché nel primo anno le sue foglie sono più tenere. Alcune varietà di prezzemolo hanno un sapore molto forte. Tutti i tipi hanno un sapore fresco e delicato con note speziate.

Il prezzemolo è generalmente congelato, quindi conserva la sua freschezza.

Spesso nelle zuppe e nei contorni si aggiungono radici di prezzemolo dolciastro, ottenute dalle varietà di prezzemolo di radice. Le radici di prezzemolo sono anche utilizzabili, ma sono più sottili e più duri.

Alle insalate vengono aggiunti talvolta semi secchi in polvere. È impossibile immaginare l'okroshka senza prezzemolo, perché dà un sapore indimenticabile a questo piatto. Di solito, il prezzemolo fresco viene aggiunto a qualsiasi piatto appena prima di servire, ma le radici possono essere aggiunte all'inizio della cottura.

Purè di patate con prezzemolo

Con l'aggiunta di prezzemolo, puoi preparare deliziose puré di patate.

  • Saranno necessari: 5-6 patate grosse, un mazzetto di prezzemolo, qualche cucchiaio di olio d'oliva e sale e pepe a piacere.
  • Le patate vengono sbucciate, tagliate a pezzi medi e lessate in acqua con sale aggiunto a piacere.
  • L'acqua viene scaricata e le patate devono essere leggermente asciugate a fuoco basso.
  • Quindi aggiungere il burro e il prezzemolo tritato.
  • Le patate impastano fino a uno stato di purè di patate e sono servite.

Cocktail Cocktail

Puoi anche fare un cocktail nutriente dal prezzemolo:

  • Avrai bisogno di un po 'di prezzemolo, limone, un paio di litri d'acqua e qualche cucchiaio di miele.
  • Il prezzemolo viene lavato, le radici vengono tagliate, le foglie vengono macinate con un frullatore.
  • Il succo di limone viene spremuto in purea di prezzemolo, quindi viene aggiunta acqua.
  • Il miele viene aggiunto al cocktail, che viene accuratamente mescolato.
  • Ora puoi filtrare il cocktail e servire freddo.

In medicina

Il prezzemolo è una fonte di vitamine continue, quindi il suo uso medico è piuttosto esteso. Usalo nei seguenti casi:

  • nel ruolo di un diuretico,
  • per alleviare l'edema,
  • per il trattamento dei difetti cardiaci,
  • per alleviare gli spasmi,
  • come diuretico,
  • migliorare il tratto digestivo,
  • nelle malattie dei reni e delle coliche intestinali,
  • in caso di malattie della vescica,
  • contro la febbre,
  • ridurre il rossore dalle punture di insetti,
  • per il trattamento di eruzioni cutanee,
  • nella lotta contro la malaria (i semi sono usati),
  • migliorare il metabolismo
  • rafforzare i denti e le gengive,
  • per normalizzare la pressione sanguigna e glicemia,
  • rafforzare i vasi sanguigni
  • migliorare il funzionamento della ghiandola tiroidea.

Per rimuovere l'edema, si consiglia di aggiungere un paio di cucchiai di semi di prezzemolo in 250 ml di acqua bollente e lasciare per 10-15 minuti. Dopo che il brodo è filtrato e raffreddato, e poi bevono un cucchiaio 5 volte al giorno.

Per combattere la flatulenza, un paio di cucchiai di semi di prezzemolo viene aggiunto a un bicchiere di acqua fredda. Tutto viene riscaldato a bagnomaria per mezz'ora. Quindi il brodo viene filtrato e raffreddato. Si consiglia di prenderlo da un cucchiaio 4-5 volte al giorno.

Per curare i reumatismi, prendi un cucchiaio di radici di prezzemolo, corteccia di salice, foglie di ortica, fiori di sambuco. Un cucchiaio della collezione conta per 250 ml di acqua bollente. Insistere sul decotto finché non si raffredda. Quindi viene filtrato e beve due bicchieri durante il giorno.

Il prezzemolo ha una sua composizione unica e ricca:

  • carotene,
  • Vitamina A, C,
  • vitamine B1, B2, B12,
  • acido folico
  • ferro,
  • magnesio,
  • fosforo,
  • calcio,
  • acidi grassi.

Con la quantità di carotene nella sua composizione, praticamente non differisce dalle carote fresche. La vitamina C è ugualmente contenuta con limone e ribes nero.

A causa della sua composizione, il prezzemolo ha un certo numero di proprietà curative:

  1. Migliora il lavoro dei reni, del sistema urogenitale, della tiroide.
  2. Normalizza il metabolismo.
  3. Agisce come agente antinfiammatorio e antipruriginoso.
  4. Contribuisce all'arricchimento del cervello con l'ossigeno.
  5. Normalizza il lavoro dello stomaco e del duodeno.
  6. Migliora la vista
  7. Aumenta l'appetito, dà più energia e forza.

Il cibo può essere mangiato radice in varie forme.

I guaritori tradizionali, analizzando, che il prezzemolo è utile al corpo, hanno rivelato un'altra proprietà importante della bellezza verde. Succo di erbe fresche può ridurre il prurito e il gonfiore dopo le punture di insetti. Basta applicare un impacco e in pochi minuti il ​​disagio scompare completamente.