Informazioni generali

Come raccogliere il mais

Se ti piace banchettare con il mais bollito o vuoi procurarti la tua materia prima per i popcorn, allora molto probabilmente coltiverai questo meraviglioso raccolto nel tuo giardino.

I risultati del moderno allevamento consentono di ottenere abbondanti e sane rese di pannocchie dolci non solo nelle tradizionali regioni meridionali del mais, ma anche in aree con un clima instabile, rapidi cambiamenti nelle temperature giornaliere e brevi estati. È sufficiente scegliere varietà precoci di maturazione o di maturazione precoce a partire da un'enorme varietà di zucchero e varietà scoppianti, e viene fornito un raccolto gustoso. Tanto più nel rispetto delle corrette pratiche agricole, non è difficile coltivare questa cultura senza pretese.

Come capire che è tempo di raccogliere?

La principale difficoltà nel processo di raccolta è la corretta determinazione del tempo di maturazione delle orecchie. Dipende da diversi fattori:

  • la stagione di crescita di una particolare varietà,
  • caratteristiche climatiche della regione,
  • piantare date,
  • condizioni meteorologiche stagionali.

Inoltre, è anche importante sapere come utilizzare la raccolta: ottenere semi per la semina, cucinare i popcorn con i cereali o utilizzare le pannocchie fresche. Nei primi due casi, le pannocchie vengono raccolte allo stato di maturazione biologica e solo il mais da latte è adatto per mangiare bollito e crudo.

Determinare l'inizio della maturazione lattea mediante le seguenti caratteristiche:

  • i grani hanno un colore giallo chiaro, talvolta bianco crema, sono molto succosi e morbidi,
  • le foglie che avvolgono le pannocchie sono ancora verdi, ed è molto difficile separarle,
  • la pannocchia alle estremità delle orecchie inizia a scurirsi, diventando marrone chiaro proprio alle punte,
  • all'interno del tonchio è latte bianco, che viene spruzzato con la pressione.

La maturazione biologica si verifica alla fine della stagione di crescita ed è caratterizzata dai seguenti segni esterni:

  • il colore dei chicchi diventa giallo miele e talvolta arancione, e il loro guscio si indurisce,
  • quando viene premuto, il succo non si distingue più e l'amido che lo ha sostituito si sente all'interno,
  • le foglie esterne sulla pannocchia si asciugano e fanno sembrare una pergamena,
  • il pennello che corona il frutto diventa marrone intenso e secco.

Come raccogliere pannocchie per il consumo fresco

Se il tempo di raccolta è determinato correttamente, le pannocchie raccolte nella fase di maturazione lattea si distinguono per tenerezza e dolcezza dei grani. Collezionarli è un gioco da ragazzi.

  • La prontezza delle pannocchie può essere determinata dalla loro posizione: devono deviare dallo stelo e assumere una posizione quasi orizzontale.
  • Non raccogliere tutto il grano in una volta. Inizia prima a cogliere le pannocchie, che si trovano più vicino alla parte superiore della pianta. Di solito maturano più velocemente.
  • Controllare prima di raccogliere se la frusta si è asciugata a sufficienza. Se ha una colorazione rossastra ed è umido al tatto, significa che il mais non ha ancora raggiunto lo stadio di maturazione lattea.
  • Senti la pannocchia per assicurarti che sia completamente piena di cereali. Se la sua punta ha ancora una forma appuntita, con la pulizia devi aspettare che diventi noioso e arrotondato.
  • Se non sei sicuro della maturità della pannocchia, ispeziona i grani, spargendo le foglie. Se sono completamente bianchi e il succo secreto è chiaro, il mais non è ancora pronto per essere mangiato. Il colore troppo brillante dei grani e il denso succo bianco latte suggeriscono che hai già perso il picco della maturazione lattea.
  • Ricorda che saltare il tempo della raccolta è altrettanto indesiderabile che raccogliere i frutti troppo presto. Il mais troppo maturo perderà la maggior parte della succosità e degli zuccheri che si trasformeranno in amido.
  • Per separare la pannocchia dallo stelo, stringerla strettamente con la mano e girarla attorno al suo asse. Il mais maturo dovrebbe rompersi senza problemi e senza l'uso di utensili da taglio aggiuntivi.
  • La conversione dello zucchero in amido avviene molto rapidamente, quindi è consigliabile utilizzare le pannocchie raccolte il primo giorno dopo la raccolta, purché mantengano un gusto eccellente.
  • Per rallentare il processo di perdita di zuccheri si possono usare le basse temperature. Ecco perché è meglio raccogliere il grano nelle fresche ore del mattino e conservarlo in frigorifero, coperto con un panno umido. Quindi si manterrà dolce per tutta la settimana.

Come raccogliere pannocchie per popcorn

Per il mais popcorn vengono piantate varietà speciali di scoppio. Ma la varietà giusta è completamente inadeguata. È anche necessario preparare correttamente le pannocchie coltivate, guidate da diverse regole.

  • Il mais per il popcorn viene raccolto allo stadio della maturità biologica, in attesa che le foglie e gli steli diventino gialli e secchi, e le pannocchie assumano una tinta marrone intenso.
  • Non permettere che il raccolto cada sotto le prime gelate. L'esposizione a basse temperature renderà la pannocchia inadatta al consumo.
  • Raccogli il grano maturo, semplicemente spezzandolo dal gambo essiccato, senza usare utensili da taglio.
  • Per produrre popcorn, il mais è appassito in modo tale che il chicco all'interno resti parzialmente bagnato. L'umidità ideale dovrebbe essere compresa tra il 12 e il 14%.
  • Le pannocchie vengono liberate dalle foglie e poi appese o disposte in un unico strato in una stanza calda con una buona ventilazione per 1-1,5 mesi.
  • Determinare la prontezza del mais può essere, se periodicamente separare piccole porzioni e riscaldarle in una padella. Se i grani hanno iniziato a aprirsi completamente, sono pronti e la coltura può essere conservata per essere conservata in un luogo più fresco, senza accesso alla luce solare.

Come raccogliere pannocchie per grano

Se pianifichi di coltivare il grano dai tuoi stessi semi, allora dovresti attendere la maturità biologica per raccoglierlo.

  • Si verifica quando i gambi e le foglie diventano completamente asciutti. Durante questo periodo, le pannocchie si staccano facilmente dallo stelo.
  • Il grano raccolto viene liberato dalle foglie esterne e inviato in una stanza fresca e asciutta per 1-2 mesi per la maturazione finale.
  • Controllare periodicamente quanto sono asciutti i grani. Per fare questo, posizionare diversi campioni in frigorifero in un contenitore di plastica ben chiuso. Se un paio di giorni dopo la condensazione è comparsa in esso, il processo di essiccazione non era finito e l'umidità era presente nei chicchi.
  • Separare i grani completamente essiccati dalla pannocchia e metterli in contenitori di plastica o di vetro chiusi ermeticamente in un luogo fresco e senza luce solare.
  • I grani opportunamente essiccati in idonee condizioni di conservazione rimarranno adatti alla semina per 5 o anche 10 anni.

Pulizia del grano

L'obiettivo principale di questo tipo di raccolta del grano è di minimizzare la probabilità di perdita del raccolto, causando vari tipi di danni al prodotto.

Per raccogliere il grano con il peso secco massimo, è necessario coltivare varietà ibride speciali resistenti all'allettamento. Altrettanto importante è l'uso di attrezzature speciali, progettate specificamente per questi scopi.

Il mais può essere raccolto se il livello di sostanza secca sulla pannocchia non è inferiore al 60% e nel grano di trebbiatura il livello della massa secca dovrebbe raggiungere il 70% e oltre. Per verificare se le piante hanno raggiunto questo livello, è sufficiente stimare lo strato nero, che dovrebbe apparire nel punto di attacco del grano allo stelo. Non è desiderabile raccogliere il prodotto quando c'è un alto livello di umidità nei chicchi, perché in questo momento aumenta la percentuale di vari tipi di impurità, ci possono essere molti chicchi schiacciati, gli embrioni possono essere danneggiati.

Tutto ciò porta a una significativa riduzione delle qualità delle materie prime del mais e il materiale stesso non può essere utilizzato come semi.

Il processo di raccolta di tale coltura richiede spesso 2 settimane. Per una buona resa, viene spesso piantato mais ibrido, che raggiunge la maturità in tempi diversi. Se sono stati piantati ibridi a maturazione precoce, diventa possibile una raccolta precoce, in cui il livello di peso secco è piuttosto elevato.

È impossibile lasciare il grano sul campo fino agli ultimi giorni autunnali, poiché i semi si congelano semplicemente sotto l'influenza del gelo. Le piogge hanno anche un effetto negativo sul mais, poiché, a causa dell'elevata umidità, le malattie fungine si sviluppano e si diffondono più velocemente, il che porta a una forte diminuzione del valore alimentare del prodotto.

In materia di requisiti agrotecnici per un tale grano, tutto è semplice:

  • Taglia le piante a livello di 15 cm da terra,
  • Nel caso di mietitrebbia da raccolto, nella pannocchia non è consentito più del 6% di grani danneggiati,
  • Nel caso di usare mietitrebbie speciali per raccogliere il mais, la percentuale di chicchi danneggiati non deve superare il livello dell'1,5%,
  • L'attrezzatura deve raccogliere almeno il 96% del raccolto totale,
  • Durante la raccolta, almeno il 95% di tutte le pannocchie deve essere sbucciato.

Per quanto riguarda l'equipaggiamento, la raccolta del mais è abbastanza adatta. combina Kherson-200 e 7, KOP-1 e KSPU-6. In combinazione con i meccanismi di raccolta, vengono utilizzate anche speciali testate per il mais, che migliorano in modo significativo la qualità del processo di raccolta stesso, oltre a ridurre le perdite di prodotto.

Pulizia del silo

Da quando il mais viene raccolto per l'insilamento, dipende direttamente dal grado di valore nutrizionale, dalla composizione chimica, fisica e qualitativa del prodotto. L'insilato che è stato raccolto quando il mais è entrato nel periodo di maturazione cerosa o alla fine del periodo ceroso-lattiginoso è considerato di altissima qualità e migliore nutrizione. In questo momento, i chicchi sono molto bagnati (64-70%), hanno molto zucchero e il livello di acidità è al livello migliore.

Se la raccolta viene rimossa troppo presto, l'insilato da esso sarà estremamente di scarsa qualità a causa della mancanza di composti nutrienti necessari in esso. Ad esempio, se raccogli il mais per l'insilato all'inizio del periodo della cera lattea, il prodotto avrà molto liquido, a causa del quale il mais perderà il 5% del suo peso secco, che sarà la causa di un'ossidazione più rapida.

Se il silo è stato raccolto correttamente, cioè nella fase di maturazione della cera dei chicchi di mais, allora darà agli animali, a cui verrà dato questo mangime, fino al 20% di energia in più. Per questo motivo, i bovini non avranno bisogno di mangimi più concentrati. Questo principio vale anche per i mangimi da latte, che richiedono molto concentrato per la produzione di latte.

Soprattutto, un buon insilato di mais agisce su mucche altamente produttive, poiché questo prodotto soddisfa ampiamente gli animali con energia. Se l'animale è soddisfatto, allora questo burenka darà abbastanza latte. Inoltre, anche il miglior insilato di mais costa meno del concentrato.

Se un numero di requisiti agrotecnici per mais insilato:

  • Le piante dovrebbero essere tagliate ad un livello di 20 cm dalla superficie del terreno, ma la quantità del raccolto risultante sarà inferiore,
  • Quando si frantuma ogni grano deve essere schiacciato,
  • Le singole parti della pianta non devono essere più lunghe di 6 cm,
  • Il peso a secco deve essere mantenuto al 30%.
  • Le macchine, che hanno raccolto mais per l'insilamento, dovrebbero essere fabbricate in base al tipo di KCC-2.6. Alla mietitrebbia principale deve essere applicato un tipo di apparecchio speciale PNP-2.4. Un pick-up per rotoli e schiacciamento deve essere collegato a questo dispositivo.

Una corretta raccolta è una garanzia di ottenere un prodotto veramente di alta qualità che porterà solo beneficio a tutti.

Granturco dolce - coltivazione. Suolo, terra, cura. Piantare, seminare. Tecnologie agrotecniche. raccolta

Come piantare e coltivare mais dolce. Come prendersi cura di una pianta. attrezzature agricole. Preparare, piantare, raccogliere (10+)

Granturco dolce e sua coltivazione

Le parti meridionali e centrali dell'America sono state a lungo considerate la culla del mais. Il mais fu portato in Europa solo nel XV secolo e fu coltivato solo verso la metà del XVII secolo. Per quanto riguarda il mais dolce, è stato attivamente coltivato dal 19 ° secolo.

Le proprietà curative del mais dolce

Mais dolce - Una pianta e un cibo delicati vengono utilizzati quando raggiunge la maturità del latte in qualsiasi forma (maturo, essiccato, in scatola, congelato, è persino cotto). Nel suo contenuto di nutrienti, il mais non è inferiore ai piselli verdi. Il grano produce grasso, globulina e acido ascorbico, è ricco di carboidrati, proteine, zucchero, vitamina E, C, A, B1, B2 e molto altro. Una caratteristica distintiva del mais dolce di qualsiasi altra specie è la presenza di destrina.

Non dimenticare le proprietà curative del mais. Gli estratti di stigmi di mais per malattie del fegato, cistifellea, urolitiasi sono stati a lungo usati. Gli oli e i cereali di mais sono ampiamente utilizzati, che sono raccomandati per le persone con aterosclerosi da mangiare.

Terreno in crescita

Per la coltivazione del grano si adatta a qualsiasi terreno. Trasferisce facilmente condizioni di crescita insufficientemente umide, ma marcisce dall'umidità in eccesso e scompare rapidamente. Il clima dovrebbe essere caldo e il punto di atterraggio è abbastanza soleggiato. Nella nostra zona vengono coltivate numerose varietà vegetali, quali: oro precoce, conserve di Kuban e altre.

I precursori delle piante sono considerati legumi, pomodori, legumi.

Il terreno deve essere fertilizzato con letame o altri tipi di fertilizzanti. Lo scavo del terreno è in media di circa 28 cm di profondità.

Prepararsi per l'atterraggio

I semi più grandi vengono selezionati dai semi, quindi vengono riscaldati a una temperatura di 30 ° C per cinque giorni e trattati con speciali preparati approvati. L'acido succinico e l'epidemia affrontano meglio il compito. In assenza di tale, è possibile utilizzare Zircon o Novosil, che possono essere acquistati in negozi specializzati. I semi vengono seminati alla fine di aprile a una profondità di sette cm, per 10 m2 di velocità di semina di 20 grammi con una distanza tra le file di 60 cm e il posizionamento in una fila di piante dopo 25-30 cm.

Ogni pozzo viene prima annaffiato, quindi, quando l'acqua viene completamente assorbita nel terreno, quattro semi vengono abbassati e lasciati cadere in uno strato umido di terra, leggermente ricoperti di terra asciutta e compattati. Se si osserva tale tecnologia di semina, la pianta si solleva molto più velocemente e cresce attivamente.

Per estendere il periodo di utilizzo del mais, vengono piantate diverse varietà in tre periodi, l'intervallo tra i quali è di dieci giorni. Questo metodo ti permette di avere pannocchie per tutta l'estate.

Cura del mais

Dopo la germinazione è necessario allentare il terreno tra le file e le piante con una profondità di sette centimetri. Rimuovere anche le erbe infestanti e i parassiti. Nella fase di cinque foglie, le piante sono disegnate in modo tale che il più forte e sviluppato rimanga nei nidi, quindi il terreno si allenta tra gli otto centimetri di profondità. Quindi la pianta viene concimata e alimentata con nitrato di ammonio, superfosfato e sale di viburno. Il fertilizzante viene applicato ad una profondità di 10 cm e ad una distanza di 20 cm dal mais.

Per massimizzare la resa, è meglio effettuare almeno cinque annaffiature in ciascuna fase fino a nove foglie e l'inizio della maturazione del latte. Non dimenticare di allentare costantemente il terreno e le piante spud bene. Monitorare e rimuovere regolarmente i germogli laterali che inibiscono la crescita delle pannocchie. Non fermare il controllo dei parassiti e delle infestanti.

raccolta

La raccolta del mais dolce viene effettuata in modo selettivo, ogni tre giorni durante la maturazione del latte, che avviene circa 27 giorni dopo la fioritura. Più il mais matura, più il livello di zucchero nel grano diminuisce e al contrario aumenta il livello di amido. Le pannocchie rimosse dovrebbero essere presto consegnate al consumatore o devono essere conservate, poiché entro un giorno a temperature elevate il mais perde circa il 20% di zucchero.

Applicazione di cottura

Il mais dolce viene utilizzato attivamente in cucina. Ci sono circa 200 ricette per questo prodotto. Per il mais in scatola vengono usati cereali interi o frantumati e le miscele vengono mescolate con altre verdure.

(continua a leggere ...) :: (all'inizio dell'articolo)

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В статье раскроем тему: кукуруза выращивание и уход в открытом грунте. Узнаете как получить хороший урожай с минимальными затратами времени и финансов.

Il mais è una cultura preferita di bambini e adulti. Ricco di vitamine e minerali, contiene microscopiche dosi di oro di cui il nostro corpo ha bisogno. È venuta da noi dal Nord America, dove per gli indigeni c'era il secondo pane.

Video come prendersi cura di mais:

Utilizzare la giusta tecnologia per coltivare il mais in campo aperto non è difficile e puoi anche ottenere un buon raccolto.

Coltivazione di mais nel paese e nel giardino

Prima di coltivare il mais, devi selezionare con successo un appezzamento nel giardino. La tecnologia di coltivare il grano per il grano prevede di piantare un raccolto in cui prima venivano coltivati ​​cereali, barbabietole da zucchero e grano saraceno.

Il mais cresce bene su terreni leggeri e nutrienti con acidità neutra. Se abbiamo un'acidità troppo forte, puoi fare la giusta quantità di lime.

È auspicabile che il sito sia ben illuminato dal sole, non situato nelle pianure, dove è possibile la putrefazione o l'acqua stagnante.

Prima di piantare il mais, è necessario preparare il sito in anticipo. Cotto in autunno, dopo aver raccolto il raccolto precedente. Le erbe infestanti devono essere rimosse dal campo, fertilizzanti organici applicati e arati. Arano di circa 30 centimetri di profondità.

Se la stagione precedente ha avuto problemi con le infestanti, nella fase autunnale della preparazione del terreno dopo la raccolta, è possibile spruzzare la trama con mezzi chimici. Dopo una quindicina di giorni dopo, quando le alghe si seccano, puoi arare la trama.

Inoltre, per il controllo delle infestanti, è possibile predisporre fertilizzanti organici e arare fino ad una profondità di 8 cm prima di applicare fertilizzanti organici.

Quando piantare il mais

Il mais è una cultura amante del calore, ed è piantato quando la minaccia del gelo è finita e vengono i giorni caldi. Concentrati sul riscaldamento del terreno da 9-11 gradi di calore a una profondità di metà della lunghezza di una pala.

Se coltivate varietà resistenti al freddo, possono essere piantate prima. Nelle zone con un clima caldo, piantato a metà maggio. Nelle latitudini temperate, è meglio farlo alla fine della primavera o all'inizio dell'estate.

Il mais è piantato a una profondità di circa 6-7 cm, la distanza tra le file è di 65-75 cm (a seconda della varietà). La distanza tra le piante di fila è di circa 15-20 cm.

Si consiglia di piantare dopo la pioggia o in anticipo manualmente terreno inumidito. Se non hai il tempo di applicare il fertilizzante in autunno, o un po 'di loro, allora puoi inserire ciascun pozzetto durante la semina.

Come prendersi cura di mais in campo aperto

Prendersi cura del mais in campo aperto è una lotta costante con parassiti, malattie, erbe infestanti.

Le erbe infestanti non solo estraggono sostanze preziose dal terreno, ma anche addensano le piantagioni. Ciò crea buone condizioni per lo sviluppo di parassiti e patogeni.

Dopo 4-5 veri foglietti crescono, il diradamento dovrebbe essere fatto, lasciando 2 - 3 piante in un nido. Questo ti permetterà di ottenere un buon raccolto, i gambi saranno forti.

All'inizio, quando il grano non cresceva molto, il diserbo funziona bene contro le erbacce. Questa procedura non è solo sicura dal punto di vista ambientale, ma consente di distruggere la crosta terrestre, che chiude l'accesso di acqua e aria alle radici della pianta.

Puoi ridurre il numero di infestanti piantando la zucca tra il grano. Le culture non sono in conflitto l'una con l'altra, una cresce, l'altra sotto. Le foglie di zucca coprono il terreno e le alghe non si avvizziscono e non si sviluppano.

Si consiglia di fare attività fisica. Poi le radici si sviluppano meglio, la pianta è più resistente contro il vento o le piogge.

L'irrigazione dovrebbe essere piantata regolarmente e la quantità di umidità dovrebbe essere regolata in base alle condizioni meteorologiche.

Quando il mais matura e come raccoglierlo

Raccogli con l'aiuto di strumenti speciali - mietitori. O a mano, con piccole piantagioni. Nella fase di maturazione lattea, il mais matura già ad agosto (a latitudini medie) e dura circa una settimana. Questo può essere determinato visivamente: gradualmente, le pannocchie dal latteo trasparente diventano gialle sature.

Più tardi per raccogliere - il mais diventa più difficile e ha bisogno di essere cucinato più a lungo.

Per qualche tempo, è possibile conservare il mais in frigorifero, a una temperatura di 0-5 gradi Celsius. Non permettere il congelamento, che degrada il gusto del vegetale.

Per uso industriale adatto per pannocchie con un contenuto di umidità non superiore al 35%.

Conclusione. Hai imparato a coltivare il mais nel paese e non resta che applicare in pratica tutte le tecniche agrotecniche. In conclusione, un video interessante:

mais appartiene alla famiglia dei cereali. Il mais della patria sono paesi tropicali del Centro e del Sud America. Gli indiani hanno coltivato questa pianta fin dai tempi antichi. Nei paesi europei e in Russia, il grano veniva coltivato solo 50 anni fa nelle regioni calde. Attualmente, le sue varietà sono state allevate, che possono essere coltivate in un clima più grave, anche in Siberia e in Estremo Oriente.

Il mais differisce dal grano in molti modi e proprietà. Questa pianta ha un forte stelo alto di grande spessore, raggiungendo un'altezza di 5 metri. Una caratteristica distintiva del mais degli altri membri della famiglia di cereali è la presenza di un nucleo nel suo gambo. A seconda della varietà, sullo stelo sono presenti fino a 20 nodi, che danno origine a foglie lunghe e larghe.

A causa del fatto che le radici del mais sono ben sviluppate. Penetrano nel suolo in ampiezza e profondità. Inoltre, vicino alla base dello stelo, crescono le radici avventizie (abutment), proteggendo il grano dall'alloggiare sotto le raffiche di vento e svolgendo la funzione di ulteriori organi di nutrizione delle piante dal suolo.

Il mais ha due tipi di fiori - staminato e pistillo. I fiori dello stame formano l'infiorescenza - una pannocchia situata nella parte superiore del gambo. I fiori pistilli formano pannocchie e si trovano a diverse altezze lungo il fusto negli assi delle foglie formati dal gambo e dalla foglia. Un orecchio è costituito da un asse ispessito, sul quale si trovano molti fiori pistillati, ognuno dei quali ha una colonna filiforme con uno stigma all'estremità. Tutti gli stimmi dei fiori pistillati sono al di fuori delle foglie che coprono le foglie.

Il mais è impollinato dal vento. La fioritura dei fiori staminati avviene alcuni giorni prima rispetto ai pistillati, quindi l'autoimpollinazione nel mais è impossibile. Il mais è una pianta impollinata in modo incrociato. In alcuni casi, il polline potrebbe non raggiungere i fiori pistillati. Quindi i chicchi non maturano in essi. Per evitare questo, l'impollinazione aggiuntiva o artificiale viene effettuata in agricoltura.

Per ottenere semi di alta qualità, viene eseguita l'impollinazione artificiale di varie varietà di mais. Pertanto, all'inizio, il mais di due varietà viene coltivato su appezzamenti di semi. Prima dell'inizio del periodo di fioritura, le pannocchie di mais con fiori staminati sono tagliate. In questo caso, l'impollinazione del mais è possibile solo con polline di un'altra varietà.

Condizioni di raccolta del mais dolce per regione

Nelle regioni meridionali della Russia, le prime pannocchie mature vengono strappate per il cibo già nell'ultimo decennio di luglio. Nella regione della Terra Nera, le varietà precoci maturano all'inizio di agosto, in seguito, entro il 20 ° giorno del mese. Proprio in questo momento iniziano a provare il primo raccolto di mais nella Russia nord-occidentale. Nelle regioni settentrionali del nostro paese, i cereali popolari sono maturati solo alla fine di agosto o all'inizio di settembre.

Come determinare la maturazione del mais dolce da segni esterni

La maturità della pannocchia di mais può essere giudicata dalle seguenti caratteristiche.

  1. Il bordo dell'involucro di foglio simile a fogli diventa asciutto e fragile, il colore cambia da verde chiaro a verde scuro saturo a marrone.
  2. La stoffa femminile (stigma), situata sulla parte superiore della pannocchia, si asciuga e acquista una tinta marrone.
  3. Gli stami sui fiori maschili, che si trovano sulla cima dei germogli, diventano cadenti, parzialmente inondati.
  4. I grani gialli brillanti non hanno ancora ammaccature e rughe, quando premuti, il loro guscio si rompe e lascia uscire un succo bianco latte.
  5. Le pannocchie rimangono elastiche, staccandosi gravemente dal gambo centrale.
Alla fase di maturazione della cera lattea, il mais è nel succo

Svitando con cura il bordo della foglia di pannocchia, è possibile determinare visivamente la sua maturità.

Una pianta annuale della famiglia di cereali viene coltivata sul terreno domestico da molti residenti estivi russi. Il mais è senza pretese e fruttuoso e pochissime persone rifiuteranno i chicchi fragranti cosparsi di sale finissimo. La cosa principale - non perdere l'attimo e strappare la pannocchia nel succo.

Tipi di maturazione del mais

Nelle dacie e nelle coltivazioni domestiche, questa cultura è spesso coltivata da coloro che amano mangiare cereali teneri con sale alla fine dell'estate, bolliti direttamente sulla pannocchia. A questo scopo, il raccolto viene raccolto nella fase di maturazione lattea. Fu in questo momento che il grano contiene più zuccheri, il delicato sapore dolce è particolarmente amato dai bambini, che spesso mangiano i cereali, mordendoli dalla pannocchia cruda. La maturazione del latte è caratterizzata da un colore delicato, molto leggero, quasi bianco della grana. Le foglie di copertura avvolgono strettamente la pannocchia, sono difficili da rimuovere, i capelli sono setosi e umidi, sono solo alla base marrone, poi leggermente beige, e all'uscita dalla pannocchia bianca. Se premi il grano con l'unghia, il succo potrebbe schizzare fuori - è così succoso sotto una pelle sottile. Tale mietitrice non raccoglie.

Nella fase di maturità cerosa, l'interno dei chicchi non è più liquido, ma non solido, può essere paragonato in coerenza con il formaggio a pasta molle, che si indurisce sempre più man mano che matura. Gli zuccheri si trasformano in amido, il latte delicato del succo diventa solo polpa, con pressione sul grano c'è un'ammaccatura.

La maturità biologica arriva un po 'più tardi. I grani hanno acquisito un colore ricco - giallo o arancione, corrispondente alla varietà. Le foglie di Ukryvnye si asciugarono e divennero come una sottile pergamena. I capelli sono secchi e intensamente marroni. La raccolta di tale maturazione può già essere rimossa con una mietitrebbia.

Condizioni di pulizia

Il grano per il grano viene raccolto in momenti diversi a seconda della varietà, del luogo di coltivazione e del tempo di semina. Nella produzione agricola, questo viene fatto usando mietitrebbie speciali, quando la materia secca non è inferiore al 60% - questo è sulla pannocchia, e nella grana stessa dopo la trebbiatura dovrebbe essere superiore al 70%. Questo livello di maturazione viene verificato valutando lo strato nero, che appare dove il grano è attaccato all'asta. Non c'è bisogno di affrettarsi con il raccolto, ma se le piogge autunnali iniziano, ridurranno la qualità del raccolto. E le prime gelate lo rovinano completamente - il grano si congela.

La raccolta del mais per l'insilaggio viene effettuata quando c'è ancora molto zucchero nei chicchi, quando sono bagnati, alla fine del periodo di maturazione della cera lattea. Questo è il periodo della migliore composizione chimica, fisica e qualitativa. L'insilato preparato dopo la raccolta della maturazione della cera lattea è il più nutriente.

Ma è importante determinare il tempo necessario: è meglio raccogliere nella fase di maturazione della cera. All'inizio del periodo di maturazione della cera di latte, i chicchi contengono troppo liquido, la perdita del 5% della massa secca è irta di ossidazione rapida, che non è auspicabile per l'insilato. E quando il grano ha già raggiunto la maturazione della cera, i chicchi sono ancora bagnati (fino al 70%), ma lo zucchero non si è ancora trasformato in amido. Un silo prodotto da una raccolta troppo precoce non sarà di alta qualità, poiché i composti nutrienti necessari saranno assenti. Questo è molto importante, perché la sua quantità dipende dalla qualità del cibo, che deve essere preparato per gli animali.

Se il mais viene raccolto nella fase di maturazione delle cere dei cereali al momento giusto, allora l'insilato darà agli animali il 20% in più di energia, cioè meno cibo può essere preparato concentrato.

Nei cottage e nei terreni familiari, per la raccolta o la conservazione dei cereali teneri, il raccolto viene raccolto quando i chicchi hanno raggiunto la maturazione lattea, poiché in questo momento sono i più dolci e teneri. Né le mietitrebbie, né i dispositivi vengono utilizzati qui tranne che per le mani gentili del proprietario. È impossibile determinare il momento esatto della raccolta, è solo possibile controllare il grado di maturità di volta in volta solo a mano.

È necessario verificare tramite il tocco se i grani si sono gonfiati su tutta la lunghezza della pannocchia. In una pannocchia matura, il finale diventa elastico e arrotondato, nell'immaturo è acuto. I capelli setosi alle orecchie mature sono secchi e marroni. Dicono che è al culmine della maturazione che i cereali hanno la più alta concentrazione di zuccheri e tutti i nutrienti.

Se non capisci nulla toccando, puoi piegare leggermente le foglie di copertura e guardare i semi. Dovrebbero non essere più bianchi, ma il delicato colore crema non dovrebbe aumentare la sua intensità luminosa. Puoi bucare un grano con l'unghia e guardare il succo - se è completamente trasparente, quindi raccogliere presto, se è diventato una carne normale - il momento del miglior gusto è già mancato.

Se è troppo presto per la raccolta, dopo aver ispezionato la pannocchia, le foglie di copertura devono essere restituite al sito, altrimenti gli uccelli mangeranno il raccolto.

Le pannocchie non rompono mai tutto in una volta. È noto che i primi sono i primi a essere seminati, si sporgono dal gambo. Non appena l'orecchio superiore diventa quasi perpendicolare al gambo, è tempo di verificarne la maturazione. Si consiglia di prestare attenzione al calendario lunare 2016 per il lavoro in campagna.

Il mais viene raccolto per l'alimentazione del bestiame quando raggiunge la maturità biologica, altrimenti sarà difficile conservarlo in inverno. I cereali sono conservati con pannocchie in presenza di spazio sufficiente.

Fase di maturazione del mais

Il mais viene raccolto in tempi diversi, che dipendono dalla destinazione del raccolto. Esistono diverse fasi di maturità della coltura del grano:

  1. Il palcoscenico della maturazione lattea si distingue per i grani chiari e bianchissimi sulla pannocchia. Hanno un alto contenuto di zucchero. Se premi i semi, apparirà un succo bianco e dolce. Hanno un sapore dolce, tenero e succoso. Lascia strettamente pannocchia, e diventa difficile separarli. I capelli sono morbidi, umidi, alla base di una tonalità marrone. È meglio raccogliere tale mais manualmente. Può essere consumato sia crudo che cotto.
  2. L'inizio della fase di cera può essere riconosciuto dal colore giallo chiaro dei grani, all'interno del quale non c'è più liquido. Al tatto, sono di media densità, se si preme sui semi, rimane un'ammaccatura su di essi. Con l'aumentare della densità di maturazione. La quantità di amido aumenta in grani. Lo zucchero, che fa parte del grano, inizia a trasformarsi in amido e il succo si trasforma in poltiglia.
  3. La maturazione biologica è caratterizzata da un ricco colore giallo o arancio dei chicchi. Le foglie, che si adattano alla pannocchia, iniziano a ingiallire e asciugare, sono facili da separare. I capelli diventano marroni e asciutti. Il mais in questa fase della maturità viene raccolto da una mietitrebbia e lo scopo principale è quello di produrre insilati per gli erbivori.

Nella fase di formazione del grano, il livello di umidità è quasi del 90%. Nella fase di maturazione lattea, il livello di umidità del grano sulla pannocchia è del 58%, durante il periodo di maturazione della cera, il contenuto di umidità dei semi è di circa il 37%. Alla piena maturità del mais, i chicchi diventano duri e l'umidità non supera il 25%.

Guarda il video: Come raccogliere e conservare le pannocchie di mais granoturco gran turco granturco grano bio orto (Dicembre 2019).

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