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Blackberry versando con foglia di ciliegio: opzioni di cottura

I vini e i liquori fatti in casa sono molto popolari. Praticamente qualsiasi bacca o frutto è adatto per la loro produzione. Ti insegnerò come preparare deliziosi liquori, veri capolavori. Per cominciare, ti dirò la ricetta più semplice per l'aronia nera a casa. La versione base, un minimo di ingredienti, un minimo di sforzo, solo la pazienza.

Versamento di more: la ricetta più semplice

Preparare un contenitore di vetro pulito, coperchio, asciugamano. Non indico il numero di ingredienti, prendiamo abbastanza bacche per riempire una lattina cotta o più lattine.

  1. Le bacche di sorbo sono separate dai ramoscelli, setacciate, sciacquate bene e asciugate su un asciugamano. Mettiamo le bacche nel contenitore preparato sulle spalle, riempiamo di vodka in modo che copra completamente le bacche. Copriremo un coperchio e lo rimuoveremo in un luogo buio.
  2. Insisteremo per almeno un mese, scuotendo periodicamente il barattolo. In un mese, dissolviamo il liquido, misuriamo il suo volume Prendi un terzo dello zucchero dal volume della tintura, ad esempio, se abbiamo 1 litro di tintura in uscita, prendiamo 300 g di zucchero, uniamo la tintura di bacche e zucchero, mescoliamo e rimuoviamo per un paio di giorni. Versando pronto.
  3. Il secondo modo per fare questo liquore è quello di aggiungere zucchero alle bacche immediatamente, versare la vodka su di loro e stare in un luogo buio per un mese. Dovremo solo filtrare la bevanda risultante e versarla in bellissime bottiglie. E, naturalmente, goditi il ​​meraviglioso liquore, il suo aroma, il gusto, il colore.

Nel tesoro di consigli utili

  • Se non è possibile elaborare le bacche immediatamente dopo la raccolta, è possibile congelarle nel comparto congelatore del frigorifero. Dopo un tale congelamento perderanno la loro eccessiva astringenza, il liquore acquisirà un gusto vellutato molto morbido.
  • Se non riesci a congelare le bacche, puoi asciugarle. La buccia delle bacche è densa, chokeberry - una bacca secca, il processo di essiccazione non richiede molto tempo. Per la preparazione del brandy, è possibile utilizzare bacche di sorbo asciutto, versandole anche con la vodka, ma in questo caso il processo di maturazione della bevanda durerà da due a due volte più a lungo rispetto a quando si usano bacche fresche.

Chokeberry versando su vodka con foglia di ciliegio

La ricetta successiva è il succo di aronia nero su vodka con foglie di ciliegio.

Continuiamo a condividere le ricette, discuteremo un additivo come le foglie di ciliegio. Il versamento delle bacche, infuso con la vodka, ha un buon colore e sapore. Ma ogni bevanda può sempre essere migliorata, arricchita, aggiungere un tocco inaspettato, che faremo.

  • 2 tazze di bacche di sorbo,
  • 50-70 foglie di ciliegia,
  • 300 grammi di zucchero,
  • 1 litro di vodka
  • ½ cucchiaino acido citrico
  • 1 litro di acqua.

Preparare un vaso di vetro pulito, una casseruola, una copertura di legno di tolkushku, un asciugamano.

  1. I frutti delle ceneri di montagna vengono separati dai ramoscelli, sciacquati e asciugati su un asciugamano. Foglie di ciliegio, lavare, asciugare. Metteremo le bacche in una casseruola e impastiamo il tolkushkoy fino a quando non appare il succo, riempirlo con acqua, aggiungere lo zucchero, mettere le foglie di ciliegio. Mettiamo la pentola su un fuoco molto piccolo in modo che la bacca con le foglie della ciliegia cuoce e languisca. Mescola la miscela per sciogliere lo zucchero.
  2. Spegnere il fuoco, lasciare la padella per la notte, la foglia di ciliegio dovrebbe dare il suo sapore durante questo periodo. Al mattino uniamo l'infusione risultante, rimuoviamo le foglie e spremiamo la massa della bacca, non è più necessaria. Filtrare il liquido, versarlo nel barattolo, aggiungere la vodka. Agitare bene, chiudere il coperchio del barattolo e rimuovere in un luogo buio per 1-2 settimane. Versare il chokeberry con foglie di ciliegio è pronto!

Ricordiamo la regola incrollabile della vinificazione: la bevanda deve essere infusa. Se lo si desidera, la quantità di acqua o di vodka può essere modificata, in base alle proprie preferenze, per ottenere bevande più o meno forti.

Aronia di limone a casa "Cento foglie": una ricetta semplice

Ho un altro liquore ricetta interessante, chiamato "One Hundred Leaves". Questo liquore è insolitamente aromatico, il gusto è nobile e raffinato. E ho il mio entusiasmo in questa ricetta. Secondo la ricetta, che può essere definita standard, si suppone che utilizzi tre tipi di foglie: ciliegia, lampone, ribes. Aggiungo un quarto tipo: una foglia di pera. Questo piccolo dettaglio, ma il risultato è molto più interessante da gustare, più dolce e più tenero, dal momento che la pera prepara qualsiasi bevanda in modo molto discreto e gentile.

  • 2 tazze di bacche di chokeberry,
  • 300 grammi di zucchero
  • 25 foglie di ciliegia, lampone, ribes nero, pera,
  • 1 litro d'acqua
  • 1 litro di vodka
  • ½ cucchiaino acido citrico.

Preparare un vaso di vetro pulito, coperchio, vaso, asciugamano di legno.

  1. Le bacche di Aroni sono selezionate, separate dai ramoscelli, lavate e asciugate su un asciugamano. Lampone, ciliegia, ribes nero, foglie di pera, lavare, asciugare su un asciugamano. Le bacche mettono in una casseruola, impastano tolkushkoy finché non appare il succo.
  2. Prima di deporre le foglie sulle bacche, ricordiamo con forza nelle nostre mani che ciò migliorerà l'estrazione delle sostanze nella soluzione acquosa. Riempi tutto con acqua, aggiungi lo zucchero, l'acido citrico, metti un piccolo fuoco per languire, non bollisco mai le foglie, altrimenti il ​​sapore della bevanda si rovinerà.
  3. Dopo aver assaggiato le bacche con le foglie per mezz'ora, le lasceremo per 10-12 ore per una migliore infusione. Quindi unire il liquido in un contenitore, spremere bene le bacche, filtrare, aggiungere la vodka all'infusione risultante, mescolare, rimuovere in un luogo buio per "maturare".

Questo delizioso e profumato liquore non ha bisogno di pubblicità, diventerà facilmente un "hit" della stagione, deliziandovi con un gusto leggero e un retrogusto legnoso lungo e piacevole.

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