Informazioni generali

Come congelare le fragole? Il modo migliore per congelare bacche a casa

La stagione delle fragole non dura a lungo, di conseguenza molte casalinghe preferiscono raccogliere bacche per il futuro. Una delle opzioni comuni per la conservazione delle proprietà benefiche e della struttura del frutto è considerata il congelamento. La procedura può essere eseguita in molti modi, quindi la tecnologia non è difficile. Raccomandazioni particolarmente preziose sono considerate nei casi in cui le fragole non vengono acquistate, ma raccolte dai propri letti. Considerare i metodi attuali in ordine, diamo consigli pratici.

Preparare i piatti per congelare le fragole

  1. Se l'obiettivo è quello di ottenere un sacco di piccole porzioni, utilizzare tazze di plastica monouso o contenitori di yogurt (volume 100-150 gr.). Anche le opzioni di archiviazione economiche e facili sono borse di plastica pesanti o pellicole alimentari.
  2. Alcune casalinghe preferiscono congelare le fragole in contenitori per riscaldare il cibo nel microonde. I piatti in plastica con coperchio hanno un volume diverso (da 100 g a 2 kg.), Quindi, trovare un contenitore adatto non è difficile. Questa opzione è considerata ottimale, dal momento che i piatti di plastica sono comodi da usare e abbastanza compatti (i contenitori per fragole possono essere impilati).
  3. Indipendentemente dal tipo di contenitore scelto, è importante considerare il fatto che tutte le forme devono essere pulite. Rimuovere i resti di cibo e odore in anticipo (può essere rimosso con succo di limone). Allo stesso tempo, le fragole sono disposte esclusivamente in piatti / pacchetti asciutti.

Preparare le fragole per il congelamento

  1. Un'attenzione particolare è dedicata al lavaggio delle bacche. La procedura deve essere eseguita correttamente, altrimenti le fragole assorbiranno il liquido e si allentino. Mandate le bacche in uno scolapasta, quindi abbassatele più volte in una bacinella d'acqua a temperatura ambiente. Scolare la spazzatura, ripetere di nuovo l'azione. Dopo di che, adagiare le bacche su un asciugamano di cotone, lasciare asciugare completamente. Non utilizzare tovaglioli, altrimenti la carta ammorbidita si attaccherà alla superficie della fragola.

Metodo numero 1. Gelato intero alla fragola

  1. Per iniziare, lavare le bacche, spostarle su un asciugamano, attendere 1 ora finché il liquido non è completamente scarico. Nei casi in cui le fragole provengono da un letto di campagna, saltare questo passaggio.
  2. Il congelamento sarà effettuato in sacchetti, ma le bacche non dovrebbero essere incollate. Metti la busta di plastica sul tagliere (puoi avvolgerla con pellicola alimentare), metti le bacche a breve distanza l'una dall'altra.
  3. Prova a mettere le fragole in fila per congelare uniformemente. Se possibile, ordina il frutto posizionandolo da grande a grande e viceversa.
  4. Manda un tagliere con le fragole steso nel congelatore, lascia per 1 ora. Dopo il tempo assegnato, rimuovere la busta dal cartone in modo che i frutti si trovino all'interno.
  5. Diffondere le bacche in tutta la cavità del pacchetto per risparmiare spazio nella camera. Legare, mettere il prodotto nel congelatore. Allo stesso modo, congelare la seconda e le successive porzioni.

Metodo numero 2. Fragole tagliate surgelate

  1. Molte casalinghe preferiscono congelare le fragole sotto forma di purè di patate. Dopo lo scongelamento, la composizione può essere aggiunta alla composta di frutta, dessert, salse, ecc. Sulla base dei frutti frantumati, il frappè preferito di tutti è preparato, quindi ha senso considerare la tecnologia in modo più dettagliato.
  2. La particolarità della procedura è che le bacche sono macinate con zucchero, quindi il purè di patate risulta essere dolce. Per iniziare, lavare la frutta e lasciarla asciugare su un asciugamano.
  3. Dopo di che, metti le bacche nella ciotola del frullatore, aggiungi miele o zucchero a piacere, macina la composizione. Preparare contenitori per alimenti, versarvi sopra le purea di fragole, inviarli nel congelatore.
  4. Non è necessario cucinare fragole con dolcificanti, alcuni preferiscono tritarli e congelarli senza aggiungere zucchero / miele. Tutto dipende dalle preferenze personali. Se possibile, scegli un contenitore del genere per contenere solo 1 porzione.

Metodo numero 3. Gelato alla fragola con zucchero

  1. La preparazione del frutto è simile ai precedenti metodi di congelamento. Risciacquare e asciugare le bacche, prendere i contenitori di plastica. Il volume non è importante, i frutti saranno piegati in una forma solida.
  2. Avvolgere un piatto o un tagliere con pellicola trasparente e posizionare le fragole sulla superficie preparata. Invia nel congelatore per 45-60 minuti, in questo momento, risciacquare e asciugare i contenitori.
  3. Dopo il congelamento, togliere la frutta, metterli in un contenitore, alternando con lo zucchero. L'importo dipende dalle preferenze personali. Al termine di tutte le manipolazioni, inviare le fragole nel congelatore.

Metodo numero 4. Gelato alla fragola sciroppato

  1. Una delle opzioni più comuni per congelare le fragole è la combinazione di frutta con sciroppo di zucchero. Le bacche sono piene di liquido, quindi inviate alla camera.
  2. Per iniziare, prepara il frutto. Lavare ogni fragola, quindi posizionarla su un asciugamano di cotone. Lasciare per 1,5-2 ore fino a quando l'umidità è completamente andata.
  3. A questo punto, inizia a cucinare lo sciroppo. Raccogliere i contenitori resistenti al calore (ad esempio, una casseruola), versare 850 ml. acqua filtrata Porta il liquido alle prime bolle, riduci la potenza al minimo.
  4. Cospargere di 275 gr. zucchero (preferibilmente di canna) o miele denso, mescolare. Aggiungere 30 ml. succo di limone (o 3 grammi di acido). Tomite la massa fino a quando i grani non si sono completamente dissolti.
  5. Mettere le bacche in un contenitore, versare le fragole con lo sciroppo raffreddato a temperatura ambiente. Coprire con un coperchio, lasciando un piccolo foro. Congelare per 10 ore, quindi tappare bene e conservare nel congelatore.

Metodo numero 5. Congelamento delle fragole in bricchette di ghiaccio

  1. L'opzione di congelare bacche è adatta per le persone che stanno pianificando di organizzare una festa incendiaria (i cubetti di ghiaccio vengono aggiunti a cocktail alcolici o analcolici).
  2. Il prodotto finale assomiglia a questo: vedi le fragole avvolte nel ghiaccio e la forma è un quadrato o un rettangolo (a seconda delle celle di ghiaccio).

Prendi in considerazione la possibilità di congelare fragole intere o tagliate. Preparare le bacche con sciroppo di zucchero o miele, imballare i frutti in stampi di ghiaccio. Preparare frullati, torte, frappè, utilizzare la preparazione come piatto indipendente.

Le fragole possono essere congelate in tre modi diversi:

  • congelare le bacche intere
  • congelare le fragole con lo zucchero (se le bacche sono grandi, puoi tagliarle a pezzi)
  • macinare in un frullatore o impastare con lo zucchero

Per scegliere il giusto modo di congelamento, è meglio decidere in anticipo a quali piatti andrà la bacca. Non mi piace solo scongelato Victoria, è molto acquoso. Più spesso, è usato per fare purè di patate fresco (tritato con zucchero) o composte. Pertanto, più spesso congelamento a fette in contenitori, un po 'cosparso di zucchero. In questa forma, occupa meno spazio dell'intero.

Qual è l'uso delle fragole?

Certo, sapere come congelare le fragole in casa è molto importante, ma è anche necessario capire perché questo dovrebbe essere fatto, cioè quali possono essere le bacche utili?

Prima di tutto va notato che le bacche sono a basso contenuto calorico, per la maggior parte costituite da acqua e contengono quasi senza grassi. Ma hanno glucosio, fruttosio, peptidi utili, ferro, magnesio, fosforo e altri minerali utili. Inoltre, le fragole contengono numerosi acidi, come ossalico, malico, ascorbico.

Consigli utili

Prima di passare a ricette specifiche su come congelare le fragole, parliamo dei principi generali di raccolta e preparazione degli acini per un'ulteriore conservazione. I principali postulati utili per questo processo sono i seguenti:

  • Le fragole di campagna sono raccomandate per essere raccolte nelle prime ore del mattino (prima che la rugiada cadesse), questo ti fornirà la collezione più profumata.
  • Le qualità gustative delle bacche sono significativamente ridotte nel periodo di forte calore o immediatamente dopo forti piogge.
  • Le bacche raccolte dal giardino non sono raccomandate per essere lavate, lo sporco deve essere pulito semplicemente strofinandolo o soffiandolo. Questa raccomandazione è rilevante solo se la fragola viene immediatamente congelata.
  • Se acquisti prodotti per la raccolta nel negozio, la regola sopra menzionata viene cancellata, assicurati di risciacquarli accuratamente.
  • Se lavi le fragole, assicurati che siano completamente asciutte prima di congelarle.
  • Solo le bacche fresche sono ammesse alla lavorazione e allo stoccaggio, senza danni, senza vegetazione, senza sepali.
  • Le fragole non possono essere congelate di nuovo, quindi fai attenzione quando usi il brodo.

Ricetta 1: blocco intero

Qual è il modo migliore per congelare fragole intere? Questa ricetta è una delle più facili. Per iniziare, raccogliere e pulire le bacche, lavarle se necessario e asciugarle completamente. Quindi preparare il contenitore per l'archiviazione iniziale. Per questi scopi, si adatta anche il solito vassoio, in cima al quale è posizionato un film alimentare pulito, su cui sono conservate le bacche in uno strato. Quindi il contenitore improvvisato viene posto nel freezer per un paio d'ore, fino a quando le bacche diventano più dure.

Il prossimo passo su come congelare le fragole in casa è mettere le bacche in sacchetti puliti (fatti di cellophane) e metterli nel congelatore su base continuativa. Si prega di notare che la fase preparatoria sopra descritta è molto importante: senza di essa, le bacche si incollano semplicemente in un pacchetto in una poltiglia appiccicosa.

Ricetta 2: purea di fragole

Rispondendo alla domanda sul modo migliore per congelare le fragole, è necessario tenere conto degli obiettivi finali per i quali viene effettuata la raccolta. Se prevedi di utilizzare le bacche per l'ulteriore preparazione di purè di patate, yogurt, cocktail o persino gelati, allora la seguente soluzione ti si addice perfettamente.

Quindi, le fragole possono essere schiacciate in uno stato di massa omogenea. Per fare questo, è necessario selezionare grandi bacche mature senza danni, sciacquarle accuratamente e, se necessario, rimuovere sepali e code. Quindi le fragole vengono essiccate e inviate al frullatore. Oltre alle bacche, lo zucchero dovrebbe essere aggiunto alla ciotola del dispositivo. Ogni padrona determina la sua quantità a suo gusto, tuttavia nella maggior parte dei casi vengono presi circa 300 grammi di sabbia per 1 chilogrammo di materie prime.

Un piccolo ma importante consiglio: dopo aver frullato le bacche in uno stato di purea, puoi strofinare la massa risultante attraverso un setaccio, nel qual caso puoi liberarti di piccole pietre morbide. Tuttavia, tale azione non è obbligatoria. Distribuire le fragole sulle forme pulite precedentemente preparate e metterle nel congelatore.

Ricetta 3: bacche con zucchero

Nell'articolo sopra puoi trovare una ricetta su come vengono raccolte le fragole, purè di zucchero. Le bacche congelate possono essere conservate per l'inverno con lo zucchero e un metodo ancora più semplice. Questa ricetta richiederà fragole eccezionalmente fresche e acerbe, senza putrefazione e altri danni esterni. Dovrebbe essere posto in un contenitore pulito, cospargere di zucchero sopra (in un rapporto di 1 chilogrammo - 200 grammi), quindi chiudere il contenitore selezionato con un coperchio ben chiuso. Mettilo tutto lo stesso nel congelatore.

Ricetta 4: bacche con sciroppo

Le risposte alla domanda su come congelare correttamente le fragole possono essere non solo standard, ma anche molto insolite. Quindi, se si desidera eseguire la preparazione per un breve periodo di tempo (fino a 6 mesi), provare a implementare la ricetta con lo sciroppo. Ciò richiederà:

  • selezionare grandi bacche mature, lavarle e asciugarle accuratamente,
  • mettere la materia prima selezionata in un contenitore di plastica pre-preparato,
  • preparare lo sciroppo di zucchero dall'acqua e dalla sabbia bollite (4 a 1),
  • Versare lo sciroppo nel contenitore con le bacche.

Ricetta 5: bacche in ghiaccio

Come congelare le fragole in frigo per scopi cosmetici o per fare bevande? Il consiglio più semplice è il ghiaccio con una bacca. Per fare questo, è necessario acquistare ordinari contenitori per il congelamento dell'acqua, in ognuno dei quali, oltre al liquido bollito, sarà necessario mettere una fragola pulita e deliziosa. I contenitori vengono quindi inviati al congelatore e utilizzati nei prossimi mesi. Possono essere aggiunti a cocktail alcolici, succhi di frutta, bevande analcoliche. Inoltre, questi cubetti di ghiaccio sono molto ben utilizzati per rinfrescare la pelle in una giornata calda.

Ora sai come congelare le fragole. Osservando chiaramente tutte le regole e le raccomandazioni specificate in una ricetta specifica, puoi contare su un risultato eccellente, preservando il gusto e l'aroma di questi meravigliosi doni dell'estate.

I benefici delle fragole congelate

Se consideriamo la domanda su quanto siano utili le fragole congelate, va ricordato che quando frutta e verdura sono congelate, vengono immagazzinate più vitamine e sostanze nutritive che durante la cottura, la sterilizzazione, l'essiccazione, ecc. Le bacche correttamente congelate contengono la stessa composizione vitaminica, lo stesso contenuto calorico di e fresco. Dopo lo scongelamento le fragole vengono utilizzate allo stesso modo di quelle non congelate: puoi semplicemente mangiare le bacche, puoi aggiungerle ad altri piatti e bevande, usarle come ripieni per crostate, fare maschere cosmetiche, ecc. Le vitamine nelle fragole congelate conservano tutte le loro proprietà. 100 g di fragole contengono una dose giornaliera di vitamina C. Secondo il contenuto di vitamina B9, le fragole superano l'uva, i lamponi e altri frutti. Le fragole fresche hanno un effetto benefico perché hanno:

  • proprietà antinfiammatorie e antisettiche (aiuta bene con il raffreddore e i processi infiammatori del rinofaringe, con colelitiasi, malattie delle articolazioni, ecc.),
  • capacità di regolare la glicemia,
  • alto contenuto di iodio (utile per il trattamento della ghiandola tiroidea),
  • alto contenuto di ferro (usato per trattare l'anemia),
Le fragole fresche, congelate senza aggiunta di zucchero, mantengono lo stesso contenuto calorico di quello non congelato - 36-46 kcal per 100 g Le fragole eliminano efficacemente l'odore sgradevole dalla bocca.

Selezione di fragole per il congelamento

Per il congelamento è importante selezionare correttamente le bacche. Non importa come congelerai le fragole per l'inverno (intere, sotto forma di purea di fragole, con zucchero, ecc.), Non importa se compri le fragole nel mercato o le raccolga nel tuo giardino, ci sono regole generali che non devi trascurare ne vale la pena. Ti garantiscono che le fragole congelate saranno deliziose, e i benefici di esso - il massimo. Per il congelamento dovrebbero essere selezionate le fragole:

    maturo, ma non troppo maturo e senza rovinarsi (le fragole eccessivamente mature si spargono quando scongelate, possono dare un sapore "ubriaco" In alternativa, le fragole troppo mature (ma senza cannucce marce) sono adatte per preparare e congelare la purea di fragole),

denso e secco (meno acqua, meno ghiaccio, che diluirà il succo di fragola durante lo scongelamento, influenzerà il gusto),

dimensione media (si blocca più velocemente e meglio),

fragrante e dolce (dopo lo scongelamento si ottiene sia il sapore che la dolcezza). Determinare questo non è difficile - devi sentire l'odore e provare,

  • fresco. La freschezza è indicata dall'elasticità delle bacche, dalla lucentezza, dalle code verdi sugli acini e dal sapore di fragola. I proprietari di dacie e giardini sono consigliati a raccogliere le fragole al mattino presto (fino a quando la rugiada è caduta) o alla sera al tramonto.
  • Preparare le fragole prima del congelamento

    Prima di congelare le fragole devono essere preparati:bacche troppo mature, marcite e danneggiate da scegliere. Rimanendo - per lavare. Alcuni giardinieri hanno consigliato di non lavare le fragole coltivate sulle proprie parcelle, ma di soffiarle con un asciugacapelli, al fine di non danneggiare il film protettivo sulle bacche che proteggono le fragole dai batteri. Tuttavia, il fatto è che i più pericolosi non sono i batteri, ma le uova di elminti, che possono essere nel terreno e arrivare quando irrigano o quando piove sulle bacche. È necessario lavare le fragole in acqua stagnante, in una ciotola grande (non lavare il latte in uno scolapasta sotto il rubinetto - le bacche si danneggeranno, il succo andrà) in piccole porzioni (in modo da non schiacciarsi l'un l'altro). Durante il lavaggio, rimuovere lo stelo. Se hai intenzione di congelare bacche intere, allora è meglio lasciarle - le fragole manterranno la loro forma bene e non perderanno il succo.

    Le bacche lavate sono meglio disposte ordinatamente su un panno di flanella / carta o su un foglio di compensato per asciugare (su carta o legno è meglio mettere un involucro di plastica).

    Selezione e preparazione di piatti per congelare le fragole

    I piatti di plastica sono più adatti al congelamento delle fragole (è in vendita un vasto assortimento di piatti di varie forme e dimensioni). Anche il cellophane o il polietilene sono adatti, ma possono essere facilmente strappati dal freddo. Il requisito principale per i piatti:

    • nessun odore,
    • net,
    • asciutto.

    La dimensione dei piatti dipende dal numero di consumatori. È desiderabile congelare le porzioni - in un contenitore dovrebbe contenere la quantità di fragole, che possono essere mangiate alla volta. Il congelamento ripetuto non è permesso.

    Metodi di congelamento alla fragola

    Gelo alla fragola - Non è così facile come sembra: fragole ripiegate in una borsa e poste nel congelatore. Certo, è possibile congelare in questo modo, ma il risultato non sarà lo stesso di quello che vorremmo. Существуют разные способы заморозки клубники, при помощи которых ягоды сохраняют форму, свои уникальные свойства, аромат и вкус.

    Заморозка целых ягод клубники

    Наиболее правильным будет использование предварительной заморозки: подготовленные высушенные ягоды выкладывают одним слоем на поднос или тарелку (они не должны соприкасаться друг с другом). Quindi il vassoio viene posto per 2-3 ore nel congelatore in modalità congelamento rapido ("Super Freeze").

    Successivamente, le bacche possono essere messe in sacchetti o contenitori e messe nel congelatore per ulteriori congelamenti e conservazione. Tali bacche non perderanno la loro forma.

    Se vuoi decorare un bicchiere di champagne o spumante, puoi congelare l'intera bacca nel ghiaccio. Le bacche preparate devono essere messe in stampi di ghiaccio, versare acqua pulita e congelare.

    Fragole con zucchero

    Prima di congelare le fragole con lo zucchero, devi scegliere l'opzione che è accettabile per te (in tempo, intensità di lavoro, quantità di zucchero):

      congelando le bacche intere con lo zucchero Per chilogrammo di bacche saranno necessari 300 grammi di zucchero (leggermente frantumato in un frullatore o macinacaffè) o in polvere. Le bacche preparate (senza gambo) devono essere disposte a strati sul fondo del contenitore, versando con zucchero a velo. Lasciare riposare per 2-3 ore in frigorifero e trasferire le fragole in un altro contenitore, versando lo sciroppo nello stesso punto. Dopodiché, chiudi il contenitore e congelalo nel congelatore,

    la stessa opzione, ma senza sciroppo. Versare le bacche in polvere e congelarle immediatamente,

    Fragole sfilacciate ghiacciate con zucchero. Il rapporto tra fragole e zucchero è 1 x 1. Le fragole preparate (le bacche troppo mature sono adatte per questa ricetta) vengono versate con zucchero e schiacciate con un frullatore.

    La miscela viene posta in contenitori (bicchieri di plastica, stampi per ghiaccio) e congelata. Va tenuto presente che il valore nutrizionale delle fragole congelate aumenta a 96-100 kcal.

    Purea di fragole Gelo

    Dalle fragole può essere cucinato e congelare purea di fragole. Le fragole preparate (senza gambi di frutta) devono essere macinate con un frullatore (tritare, macinare al setaccio, ecc.). La massa risultante viene posta in contenitori (tazze) e congelata. Lo zucchero può essere aggiunto dopo lo scongelamento. Per un cambiamento, si esercitano a versare fragole passate su tali purè di patate e a congelarle. Purè surgelato è anche ottimo per maschere per il viso, lozioni e scrub.

    Selezione delle bacche e loro preparazione

    • Molte ricette per congelare le fragole iniziano con le raccomandazioni per lavarle accuratamente e rimuovere i loro sepali. Ma questo non è vero. Il segreto di questa bacca è che non dovrebbe essere lavato prima del congelamento. Pertanto, è necessario scegliere solo le bacche ideali, senza difetti.
    • Anche le code da loro non possono essere strappate, altrimenti l'integrità delle bacche sarà rotta e l'umidità e l'aria penetreranno in essa. Ciò impedirà la sua conservazione a lungo termine.
    • Meglio conservato fresco, solo bacche raccolte. Non dovrebbero essere troppo maturi e morbidi, altrimenti perderanno la loro forma durante lo scongelamento.
    • Nelle bacche delle varietà tardive meno umidità rispetto ai frutti primitivi.
    • Se non puoi fare a meno di lavare le fragole, allora dovresti fare riferimento al segreto degli specialisti culinari italiani. Risciacquano le bacche con vino bianco e le asciugano accuratamente.

    I benefici delle fragole congelate

    Se è corretto congelare e scongelare una bacca miracolosa, allora non perde le sue proprietà benefiche. Cosa è ricco di fragole congelate?

    1. La quantità di vitamina C contenuta può essere paragonata al limone o al ribes nero. Ad esempio, in cinque bacche è lo stesso di un arancio.
    2. L'acido folico, che è necessario per le future mamme e per coloro che stanno pianificando una gravidanza.
    3. Ha un sacco di pectina, che aiuta la digestione, così come gli antiossidanti e le fibre, che liberano il corpo dalle tossine.
    4. Minerali e oligoelementi: magnesio, iodio, potassio, rame e altri.
    5. Gli acidi grassi omega-3, che sono necessari per il pieno sviluppo del bambino, prevengono il verificarsi di infiammazioni, regolano l'equilibrio ormonale e molto altro.

    Tecnologia Strawberry Freeze

    Ci sono diverse opzioni per congelare le fragole per l'inverno. Il modo più semplice è il seguente:

    1. Le bacche sono piegate in sacchetti con fermagli o in quelli ordinari che devono essere strettamente legati.
    2. I pacchetti vengono posizionati in vassoi rettangolari e bloccati.
    3. Quindi vengono messi nel congelatore senza vassoi.

    Come congelare le fragole per l'inverno (video)

    Dovrebbe seguire queste regole:

    • Considerando che le bacche scongelate non possono essere ricongelate, è necessario congelarle in piccole porzioni,
    • è meglio mettere le fragole nel congelatore su una superficie piana, lasciarle congelare un po 'e poi piegarle in un sacchetto e un vassoio.

    Un altro modo per bloccare è il seguente:

    1. Bacio, fragole non lavate pulite dalle code e immerse nello zucchero a velo.
    2. Mettilo a strati in un contenitore, versando la polvere su ogni strato.
    3. Il contenitore è posto nel congelatore. È importante che le fragole non abbiano avuto il tempo di mettere il succo.

    Metodo numero 3:

    1. Le bacche lavate e sbucciate sono schiacciate con un frullatore.
    2. Lo zucchero è aggiunto a questa massa e tutto è mescolato.
    3. La purea di bacche è ripiegata in contenitori di plastica, coperti di coperchi e congelati.
    4. Una variazione economica di questo metodo è la piegatura della miscela di fragole in bicchieri di plastica, che dopo il congelamento vengono posti in sacchetti.

    Regole per la conservazione e lo sbrinamento

    Le bacche devono essere conservate ad una temperatura di 18-22 gradi sotto lo zero. Se sono congelati rapidamente e correttamente, possono essere conservati nel congelatore senza perdita di proprietà e sapore fino a 9 mesi. A una temperatura di -15 bacche sono immagazzinati non più di sei mesi. E se la temperatura è di almeno tre gradi più alta, allora non più di 3 mesi. Allo stesso tempo, i pacchi dovrebbero giacere liberamente, e non in più strati.

    Scongelare le bacche lentamente, la temperatura raccomandata è circa zero. È meglio farlo sul ripiano superiore del frigorifero.

    Ricette e usi

    Dopo lo scongelamento le fragole possono essere utilizzate in varie ricette. La fragola è adatta anche come ripieno per crostate, torte, frittelle, con cui è possibile fare una varietà di dessert e bevande. È sempre delizioso Ci sono diverse ricette interessanti per dessert a base di fragole congelate.

    Torta in un multivariato

    Un set di prodotti: un bicchiere e mezzo di farina, mezzo bicchiere di zucchero, un sacchetto di lievito, una scorza di limone, 2 uova, mezzo bicchiere di yogurt dolce, un bicchiere di fragola.

    Sequenza di cottura:

    • mescolare farina, zucchero e lievito,
    • versare loro yogurt, 3 cucchiai di olio di semi di girasole, la scorza di limone,
    • Sbatti le uova e aggiungi anche l'impasto,
    • l'ultimo a mettere le bacche, mescolare tutto delicatamente,
    • in una pentola a cottura lenta, cuocere in modalità "pasticceria" per 1 ora, e nel forno - a 180 gradi per 45 minuti.

    Gelato alla fragola o sorbetto

    Puoi farlo in questo modo:

    • la scorza di 2 limoni e l'arancio si mescolano con un bicchiere di zucchero e un bicchiere d'acqua incompleto, cuocere fino a che non diventano spessi, 10 minuti e fresco,
    • spremere il succo dagli agrumi,
    • mescolare con un chilo di fragole e sciroppo, saltare tutto attraverso un frullatore,
    • mettere il dolce in contenitori e metterlo nel congelatore,
    • scongelare se necessario per 30 minuti.

    Frullato di fragole

    Mezza tazza di fragole ghiacciate, un bicchiere di yogurt alla frutta, un terzo di un bicchiere di succo d'arancia mescolato in un frullatore. La bevanda è servita in un bicchiere con una cannuccia, decorato con bacche di fragola. Puoi sostituire lo yogurt con un bicchiere di latte freddo e aggiungere una banana e un po 'di cannella al posto del succo d'arancia.

    Gelatina alla fragola congelata

    Per questo è necessario: 3 bicchieri d'acqua, mezzo chilo di bacche, mezzo bicchiere di zucchero e un cucchiaio con uno scivolo di gelatina. È diluito in un bicchiere di acqua ghiacciata e lasciato per 2 ore. Quindi riscaldato a bagnomaria, impedendo l'ebollizione. Le bacche scongelate vengono schiacciate, il succo viene separato e le patate schiacciate, riempite con acqua, bollite con lo zucchero per circa 10 minuti. Versate il succo, la gelatina intera in una poltiglia raffreddata, mescolate e versate in stampi di silicone. In fondo possono essere messi su un paio di bacche. Il dessert è posto in frigorifero fino a quando non è denso.

    Che cosa è utile fragole congelate

    Puoi parlare all'infinito dei benefici delle fragole, e oggi non prenderò in considerazione in dettaglio i pregi di questa meravigliosa bacca, posso solo dire che contiene i principali micro e macronutrienti necessari per il nostro corpo, molta vitamina C ed E, acido folico e nicotinico, e acido succinico, salicilico, malico.

    Le fragole sono utili per mantenere l'immunità, per migliorare il lavoro del sistema endocrino, nervoso, cardiovascolare, per l'intero tratto digestivo. Ai medici è permesso usare questa bacca tenera per i pazienti con diabete, il che indica che appartengono a prodotti dietetici. Maggiori dettagli su tutto sono disponibili nell'articolo Pillola alla fragola e alla fragola.

    Le fragole congelate preservano il massimo di tutti i nutrienti, quindi possiamo consumarlo tutto l'anno, soprattutto perché ogni casa ha un frigorifero con congelatore e molte persone acquistano camere speciali per il surgelamento al fine di preservare un raccolto a crescita lunga.

    Se possibile, congelare sempre le bacche coltivate nel vostro giardino o acquistate dai commercianti privati ​​sul mercato. Sono molto più utili delle fragole importate, che possono essere viste tutto l'anno sugli scaffali dei supermercati. Nel processo del suo trasporto e conservazione dei nutrienti si perde, e nella misura massima questo si applica alle vitamine.

    Se congelate correttamente le fragole per l'inverno, potete risparmiare fino all'80-90% delle vitamine contenute nelle bacche fresche. Le vitamine C e B gruppi non sono praticamente persi durante il congelamento, le loro perdite si verificano nel processo di preparazione delle bacche per il congelamento.

    Regole di base per il congelamento delle fragole per l'inverno

    Congelare le fragole in casa non è affatto difficile, ma ci sono alcune regole che devono essere seguite per preservare il più possibile il più utile possibile e ottenere non solo il piacere dal gusto delle fragole, ma anche il massimo beneficio. Seguiamo queste regole ora. Ecco le regole di base per il congelamento delle fragole.

    • Bacche per il congelamento selezioniamo mature, ma sode, senza il minimo segno di danni, muffe e macchie scure.
    • Il congelamento, anche a temperature molto basse, non uccide i microrganismi, quindi, prima del congelamento, le bacche devono essere raccolte e sciacquate accuratamente. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione insieme al gambo per mantenere gli acini sani e salvi. Quindi rimuovere lo stelo a mano o utilizzando un dispositivo speciale.
    • È meglio non usare reti metalliche e scolapasta, ma usare piatti di plastica, dal momento che gli acidi organici sono in grado di interagire con i metalli, e alla fine alcune delle vitamine saranno distrutte.
    • Per congelare le bacche in piccole porzioni in modo che tutte le bacche nel pacchetto abbiano il tempo di congelare rapidamente e completamente. Mi piace davvero congelare bacche e frutti in micro-dosi.
    • Per garantire una corretta conservazione delle bacche congelate è possibile solo nei congelatori con una temperatura non superiore a -18 gradi Celsius. A temperature più elevate, non sarà possibile preservare le proprietà benefiche delle bacche e il rischio di moltiplicazione batterica è elevato.
    • I contenitori di plastica o i sacchetti di plastica possono essere utilizzati per il congelamento. È necessario garantire la massima tenuta, poiché le moderne fotocamere asciugano tutta l'umidità che può essere conservata all'interno della confezione. La confezione ermetica non consente agli odori estranei di penetrare all'interno e rovinare il gusto e l'aroma delle bacche.

    È possibile ri-congelare le bacche scongelate?

    Non congelare nuovamente i frutti di bosco e, se per qualche motivo si scongelano, devono essere utilizzati immediatamente. Cottura corretta per il congelamento di singole porzioni. Se si congelano le bacche, che sono già leggermente scongelate, allora quasi tutte le vitamine in esse saranno già distrutte e inoltre la probabilità di riproduzione dei microbi è ottima.

    Congelatore o frigorifero?

    È più corretto congelare le fragole nel congelatore, tali congelatori domestici forniscono congelamento rapido e temperature molto basse, fino a -40 gradi. Ma non tutte le famiglie hanno una camera così speciale, quindi congelare le bacche nei congelatori dei frigoriferi convenzionali, dove la temperatura è di 18 gradi.

    Bacca alle bacche

    Il modo più comune è di conservare le bacche intere, la maggior parte delle casalinghe fa proprio questo. Io stesso scelgo quasi sempre questo metodo! Per ottenere ciò, le bacche lavate devono essere asciugate, stendendole su un asciugamano in modo che le bacche non si tocchino.

    Le bacche grandi devono essere conservate nella forma tagliata, ma per ottenere una bacca da una bacca separatamente sono necessari frutti piccoli ma forti. Quando l'umidità in eccesso viene rimossa, le fragole vengono disposte su qualsiasi pallet piatto, è possibile utilizzare taglieri regolari.

    In questa forma, le bacche vengono inviate al congelatore per il congelamento rapido. Se il tuo frigorifero lo consente, imposta la temperatura massima nel suo congelatore.

    Il campo di congelamento completo delle bacche può essere spostato in contenitori o sacchetti di plastica per la conservazione. Questo metodo consente di mantenere intatti i frutti di bosco, preservandone il gusto e il sapore unico dopo lo scongelamento. È molto conveniente usare contenitori di plastica della stessa dimensione, che sono posti l'uno sull'altro e occupano meno spazio.

    Come congelare le fragole con lo zucchero per l'inverno

    Fragole, congelate con zucchero, è molto comodo da usare quando si cuociono gelatine, cocktail, gelati, yogurt fatto in casa, usato come ripieno per torte, aggiungere alla ricotta, condire con pancake. Ogni casalinga ha la sua ricetta di cucina, qualcuno preferisce congelare le fragole con lo zucchero, tagliarlo a pezzi e cospargere di zucchero, e a qualcuno piace tagliare le fragole prima di congelare.

    Fragole affettate surgelate

    Se hai bacche grandi, dopo averle preparate (cioè lavate e asciugate) tagliate a 2, e preferibilmente in 4 pezzi, mettili in un contenitore a strati, versando ogni strato di zucchero o zucchero a velo. Mi è piaciuta molto la variante con lo zucchero a velo. La quantità di zucchero - a tuo gusto. Per riferimento, ecco le proporzioni:

    Zucchero semolato o zucchero semolato - 100 g.

    Ma non dovresti prendere contenitori troppo grandi, piuttosto piccoli, alti non più di 4 centimetri, in modo che tutte le fette di bacche si congelassero rapidamente.

    Congelare purea di fragole

    Congelare comodamente e velocemente le fragole con purè di zucchero. È possibile macinare le bacche manualmente con un tolkushka di legno o di plastica, o con l'aiuto di un frullatore, non svolge un ruolo speciale. Lo zucchero in purea di fragole aggiunge a piacere, che dipende dalla varietà di fragole, dalla sua maturità e dalle proprie preferenze. Circa 200 grammi di zucchero sono presi per chilogrammo di bacche. Puoi usare lo zucchero a velo.

    Se lo zucchero originale non fosse abbastanza, puoi sempre aggiungerlo dopo lo scongelamento. Se il congelatore è piccolo e si desidera congelare il più possibile, è molto conveniente congelare la purea di fragole in piccoli contenitori di plastica e, dopo il completo congelamento, trasferire le bricchette risultanti in sacchetti di plastica separati. Risparmiare spazio è significativo.

    Propongo di guardare il video, in che modo originariamente la hostess ha inventato fragole congelate con lo zucchero.

    Come scongelare le fragole

    È importante non solo congelare correttamente, ma anche scongelare le fragole. Lo scongelamento a microonde non è adatto alle bacche, specialmente se le hai congelate completamente. Le bacche si diffonderanno e perderanno il loro gusto e il loro aroma. Il modo migliore è di mettere il contenitore nella camera del frigorifero, dove viene conservata la temperatura positiva, e il processo di scongelamento sarà più naturale. Ma puoi scongelare a temperatura ambiente.

    Usa subito le fragole scongelate, non importa se ci sono dei cristalli di ghiaccio, è meglio che aspettare che le fragole si trasformino in una massa informe.

    Frappè alla fragola congelato

    Un ottimo modo per assaporare una bevanda gustosa è fare un frappè. È molto semplice da preparare con un frullatore o un mixer, letteralmente a 5 minuti.

    • Metti un bicchiere o una mattonella di gelato nella ciotola del frullatore (cremoso, gelato, vaniglia),
    • Se decidi di fare il gelato da solo, troverai una dettagliata ricetta passo-passo con le foto nell'articolo Come preparare il gelato a casa
    • Aggiungi un bicchiere di latte freddo e una porzione di fragole congelate. Concentrati sulle tue preferenze, per 2 porzioni di un cocktail, prendi circa 100-150 grammi di fragole.
    • Sbatti tutto fino a liscio per 1 o 2 minuti - un cocktail profumato e fresco è pronto.

    Fragola - dessert di ricotta

    Un dessert molto utile e gustoso può essere fatto da ricotta, yogurt e fragole congelate. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di un pacchetto di fiocchi di latte, 1/2 tazza di yogurt naturale e una mattonella di fragole surgelate con zucchero (200 - 300 grammi). Se per cucinare questo piatto prendi fragole, intere senza zucchero, quindi aggiungi zucchero o zucchero a velo a piacere.

    Scongelare le fragole, aggiungere tutti i prodotti alla ciotola del frullatore e battere per 3 - 5 minuti. Si scopre una massa cagliata omogenea con sapore di fragola, che sia i bambini che gli adulti mangiano con piacere a colazione.

    Cheesecake alla fragola

    Io inforno molto spesso la mia torta di ricotta preferita, aggiungo frutti di bosco o frutta al mio formaggio, che sono a disposizione, tra cui fragole congelate.

    Impasto: setacciare 2 tazze di farina in una ciotola, aggiungere 1/2 tazza di zucchero, 1/2 cucchiaino. гашеной соды или ложечку разрыхлителя и 1/2 пачки натертого на крупной терке сливочного масла, предварительно охлажденного. Все перетереть руками в крошку.

    Начинка: Взбить миксером 2 яйца и 1/2 стакана сахара, добавить пачку творога и примерно стакан размороженной клубники, перемешать.

    Приготовление: Форму застелить пергаментом, выложить половину или немного больше крошки, затем начинку и сверху оставшееся тесто. Mettere in forno, preriscaldato a 200 gradi, ridurre il fuoco e cuocere fino a cottura. Mi ci vogliono circa 40 minuti a 180 gradi. Ma qui è difficile dare consigli accurati, ognuno ha forni diversi, quindi dovresti guardare l'aspetto - la torta dovrebbe essere arrossita.

    Puoi anche fare un frullato con le fragole, nell'articolo ho portato molte ricette diverse, puoi sempre sostituire le fragole fresche con quelle congelate.

    E non dimentichiamoci di te, dei tuoi cari. Mentre siamo impegnati con gli affari, prepareremo una maschera alla fragola per il viso e il décolleté. Non dimenticare il collo. Troverete le ricette maschera nell'articolo Strawberry - un aiuto naturale nella cura della pelle del viso.

    Cari lettori, sarò lieto se condividete i vostri segreti di congelamento delle fragole per l'inverno. E per l'anima e l'umore, vedremo un bellissimo video clip. I fiori stanno ballando! Molto bello Regalati momenti di gioia ..

    Ho provato a congelare le fragole, ma dopo lo scongelamento, è diventato un disastro per me. Non mangerai metà scongelato, e se lo scongeli fino alla fine, non è la stessa (la sua struttura è molto tenera e abbiamo mangiato troppo fresco ultimamente, non abbiamo la nostra, dobbiamo comprare, ma diventa più costosa ogni anno, quindi vogliamo mangiare molte vitamine ).

    Non riesco a congelare, mangio fragole fresche e in grandi quantità. Persino la marmellata ha smesso di cucinare.

    Le bacche intere occupano molto spazio di archiviazione. Le fragole pestate sono l'opzione più conveniente per chi ha ancora funghi, cetrioli e altri snack da conservare da qualche parte. C'è un'altra versione di bacche essiccate, ma questo è se si hanno campi di fragole

    Ogni anno congeliamo le fragole e poi le mangiamo così dolcemente durante l'inverno! Fare cocktail e torte.

    Irina, grazie per le preziose informazioni sul congelamento delle fragole. Fai scorta per l'inverno e poi ricorda l'estate con la neve a volte L'estate è così meravigliosa!

    Sì, io sfortunatamente non capisco. Tutti i chilogrammi di fragole effettivamente coltivate, come i lamponi, sono immediatamente "assorbiti" dalla famiglia, dai figli e dai nipoti. E che bello apprezzare alcune osservazioni di questi "processi"!

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    Regole di base

    1. Usa sempre la qualità e le bacche accuratamente selezionate.
    2. Lavora solo con piatti puliti, asciutti e inodori, borse nuove e pellicola trasparente.
    3. Cerca di ridurre al minimo i tempi di elaborazione e congelare le fragole il più rapidamente possibile.
    4. Non lavorare mai con bacche bagnate.
    5. Non lasciare le fragole aperte per più di 24 ore nel congelatore.
    6. Sospendi la spesa nella sezione per il congelamento rapido.
    7. Osservare i regimi di temperatura raccomandati dal produttore degli elettrodomestici e non conservare le bacche in sezioni di congelamento rapido, ma solo in vani portaoggetti a lungo termine.
    8. Non ri-congelare mai le fragole.

    Scegliere le bacche giuste

    Per congelare le fragole con l'alta qualità, goditi il ​​sapore della tua bacca estiva preferita per tutto l'inverno e non essere deluso da questo metodo di conservazione, prima di tutto devi curare la corretta scelta della fragola stessa.

    Non congelare:

    • bacche troppo mature o acerbe,
    • fragole danneggiate,
    • fragole troppo grandi
    • bacche raccolte o commercializzate prima e dopo.

    Se vuoi avere successo, prova a scegliere bacche piccole o almeno medie, secche e dense e dare la preferenza a varietà con polpa di colore scuro. Hanno caratteristiche migliorate per il trasporto, lo stoccaggio a lungo termine e il congelamento.

    Regole per la preparazione delle bacche:

    1. Le fragole, destinate al congelamento, escono con cura e scartano immediatamente tutte le bacche troppo mature, calpestate e danneggiate.
    2. Dipende se usi le tue o acquistate le fragole se hai bisogno di lavarle prima del congelamento. Se usi fragole fatte in casa ed è pulito, non lavarlo, ma semplicemente ordinalo e separalo contaminato. Lavare e asciugare le bacche del mercato. Lavarli non sotto l'acqua corrente, ma in una grande ciotola, maneggiare le bacche il più delicatamente possibile.
    3. Lasciare defluire l'acqua usando un colino o un setaccio in plastica o alluminio (ma non di ferro), ma piuttosto rimuovere le bacche con le mani in piccole porzioni.
    4. Disporre le fragole in un unico strato su carta o asciugamani di stoffa. Non congelarlo in alcun modo bagnato, appena lavato.

    Non rimuovere il gambo dalla fragola prima di congelare, se possibile.. È questo errore il motivo principale per cui le fragole perdono completamente la loro forma, diventano troppo acquose e dopo lo scongelamento si trasformano in normali pappette o purè di patate con un'enorme quantità di acqua.

    Risparmiare spazio non è un vantaggio così grande (e in effetti un parente) per sacrificare la qualità a favore di argomenti discutibili. Naturalmente, dopo lo scongelamento, i gambi dovranno essere rimossi e, se ciò non ti soddisfa, rimuoverli dagli acini che si prevede di utilizzare non nelle composte.

    I modi migliori per congelare le fragole

    Ci sono quattro metodi principali per congelare le fragole nel congelatore:

    1. In contenitori o pacchi.
    2. Congelamento rapido di bacche senza piegare in contenitori.
    3. Congelamento di zucchero
    4. Preparazione di purea di fragole.

    Facciamo conoscere le caratteristiche di ciascun metodo più vicino.

    In contenitori, contenitori e pacchi

    Questo metodo di conservazione delle fragole nel congelatore è giustamente chiamato veloce. Non è troppo attento, ma affidabile, tuttavia richiede una notevole quantità di spazio e preserva malamente la forma delle bacche. I principali vantaggi di un tale vuoto:

    1. Conservazione del gusto
    2. Mancanza di lesioni con più turni.
    3. Creare un ambiente stabile in una fase iniziale e quindi una migliore memorizzazione.
    4. Risparmia tempo e fatica.

    Per il congelamento usare:

    • contenitori e vassoi di plastica e usa e getta,
    • contenitori speciali per il congelatore,
    • sacchetti di plastica e sacchetti di plastica per il congelamento,
    • tagliare bottiglie di plastica.

    Il congelamento nei sacchi per lo più perde contenitori di plastica. I sacchetti di plastica consentono di risparmiare spazio e di posizionare le fragole dopo il congelamento in modo più produttivo, ma il cellophane perde alcune proprietà protettive durante il congelamento prolungato:

    • facile da strappare e danneggiare,
    • non fornisce una buona protezione contro le lesioni alle bacche,
    • non impedisce la piena penetrazione dell'aria,
    • non protegge dalle fluttuazioni di temperatura.

    Quando si congelano le fragole in contenitori o confezioni separati, è necessario ricordare le regole di base:

    1. Fin dall'inizio, le fragole dovrebbero essere divise in porzioni sufficienti a consumare le bacche contemporaneamente. In nessun caso può essere ricongelato, quindi dopo aver rimosso il contenitore o il pacchetto è necessario utilizzare immediatamente le bacche.
    2. Tutti i contenitori per il congelamento delle fragole devono essere selezionati in base alle dimensioni della porzione e accuratamente preparati, lavati e asciugati. Garantire l'integrità dei pacchetti e la densità delle stringhe o come meccanismo di chiusura.
    3. Se usi contenitori, riempili con bacche, cercando di riempire il contenitore il più strettamente possibile. Chiudere i coperchi e posizionare i contenitori nel congelatore nella sezione congelamento rapido.
    4. Per congelare in sacchetti, mettere una parte delle bacche in loro, lasciare tutta l'aria e mettere le fragole nel congelatore.
    5. Dopo il congelamento, trasferire contenitori e sacchetti nella sezione di stoccaggio.

    Opzioni di sbrinamento per questo metodo:

    • a temperatura ambiente senza togliere il contenitore,
    • lento scongelamento sul ripiano superiore del frigorifero,
    • nel microonde.

    Congelamento istantaneo di bacche intere

    Questo è un modo semplice, ma lontano dal modo più veloce e di qualità per congelare le fragole. Implica il posizionamento diretto delle fragole nel congelatore senza contenitori o confezioni. Se le bacche non si toccano, la loro forma è perfettamente conservata, ma se congelate una ad una, sono gravemente ferite.

    A causa del congelamento rapido e del congelamento di tutte le sostanze aromatiche, le bacche perdono considerevolmente il loro gusto e il loro aroma, e dopo lo scongelamento non mantengono la loro forma naturale. Le fragole congelate con questo metodo sono sempre più acquose, ma le bacche non si attaccano, puoi usarle nella giusta quantità e non tirare fuori l'intero lotto.

    Il processo di congelamento è semplice:

    1. Nella parte inferiore del vassoio per un film foderato a congelamento rapido. È possibile utilizzare schede o lastre aggiuntive, anche avvolgendole con pellicola trasparente.
    2. Le fragole sono disposte in modo che le bacche non si tocchino e vengano mandate in un congelamento rapido fino al completo congelamento. Se ci sono molte bacche o la forma ideale non è importante, possono semplicemente essere distribuite in 1-2 strati.
    3. Le bacche vengono versate in qualsiasi confezione o confezione conveniente e conservate per la conservazione in altri scomparti del congelatore.

    Opzioni di sbrinamento per questo metodo:

    • a temperatura ambiente, separando la giusta quantità di fragole e cospargendola di zucchero,
    • lento scongelamento sul ripiano superiore del frigorifero,
    • utilizzare senza scongelamento per ripieni, bevande, dessert, sorbetti.

    Fragole, congelate con zucchero

    Questo metodo è considerato il metodo più delicato per conservare le fragole per l'inverno. Durante il congelamento nello zucchero, le bacche si induriscono gradualmente, in parte dando via il loro succo. In realtà, un tale congelamento può essere chiamato congelamento nel suo stesso succo. A causa della conservazione dello zucchero, le bacche a volte perdono la loro forma, ma conserveranno completamente il loro sapore e gusto e, soprattutto, la loro freschezza.. E dopo lo scongelamento, invece del succo acquoso, avrai uno sciroppo pronto.

    Ma ci sono anche degli svantaggi nel congelamento con lo zucchero: questa opzione richiede molto spazio e tempo.

    Per 1 kg di fragole, è necessario utilizzare circa 1 tazza di zucchero (più piccolo è lo zucchero, meglio è) o zucchero a velo.

    Il processo di congelamento delle fragole con lo zucchero consiste nei seguenti passaggi:

    1. Dopo che le bacche sono state preparate per il congelamento, vengono versate insieme con zucchero fine o zucchero a velo in una ciotola o in un contenitore.
    2. Il contenitore viene messo in frigorifero per diverse ore in modo che le fragole secernano il succo.
    3. Non appena compare il succo, le bacche con lo zucchero vengono messe in contenitori per il congelamento e riempite con il liquido rimanente.
    4. Serbatoi con fragole nel loro stesso succo messo nel congelatore e completamente congelati.

    Ci sono altre opzioni:

    • le fragole vengono sparse direttamente nel vassoio e cosparse di zucchero e poi congelate senza scongelare,
    • le bacche vengono congelate con il metodo del congelamento rapido, e quindi vengono versate con lo zucchero nei vassoi.

    Opzioni di sbrinamento per questo metodo:

    • lento scongelamento sul ripiano superiore del frigorifero,
    • utilizzare senza scongelamento e bevande.

    Guarda il video: Congelare i frutti di bosco Migusto consiglio (Gennaio 2020).

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