Informazioni generali

Razze di carne di pecore in Russia

Gli animali sono divisi in base al principio di ottenere da essi il prodotto principale. Ci sono 3 tipi principali:

  • Carne: questa categoria di animali ha un peso corporeo significativo e consente di ottenere una grande quantità di carne in breve tempo. Varietà raramente cresciuta a base di carne. I vantaggi del tipo di carne sono un alto tasso di carne e grasso, la possibilità di pascolo aperto tutto l'anno, buona adattabilità alle condizioni climatiche difficili, aumento di massa, anche con una dieta povera.
  • Dairy - il nome non descrive completamente i prodotti ricevuti da questa categoria. Oltre al latte, che è usato per fare il formaggio (nella sua forma pura, è molto inferiore alla qualità della mucca), ottengono dolci - pelli di agnello di età inferiore ai 4 giorni, che sono molto apprezzate. Le femmine, dopo che la prole è stata separata, l'allattamento non viene fermato. La fecondità delle razze da latte è alta.
  • Lana - divisa per la sua qualità in grossa, mezza pelo e magro. Di norma, gli animali di questa specie hanno buone qualità di carne, pertanto vengono allevate razze di lana per ottenere due prodotti contemporaneamente. Queste pecore sono senza pretese.

Carne di pecora

Allevamento di pecore di questa specie - la più grande di tutte allevate da persone. L'orientamento della carne domestica delle pecore, indipendentemente dalla razza, presenta le seguenti caratteristiche comuni:

  • Dimensioni significative
  • Il corpo carnoso, forte a forma di botte,
  • Un'alta percentuale di massa muscolare
  • Il rapido aumento della massa muscolare
  • Alta resilienza,
  • Forte immunità
  • Lattazione di qualità,
  • Elevata capacità di recupero dei giovani.

Tra le specie di carne di animali emettono razza a coda di grasso, con accumulo di grasso nella zona della coda, chiamato la groppa. A volte puoi sentire parlare della presenza di greasetails in queste pecore.

Gorky razza di pecore

La razza ovina Gorky ha iniziato a formarsi negli anni '30 del XX secolo. Le qualità degli animali divennero completamente stabili negli anni '60. Il peso delle pecore raggiunge i 130 kg e le pecore - fino a 80 kg. Fertilità e vitalità sono alte. La razza ovina Gorky dà ai giovani, che aumentano rapidamente di peso, e per 4 mesi il suo peso è di circa 30 kg. Per molto tempo, la razza di pecore Gorky nell'Unione Sovietica era la più popolare. Oggi questa razza sovietica di lana da carne ha in qualche modo perso la sua rilevanza a causa della presenza di un'ampia varietà di specie animali disponibili.

Razza ovina siberiana

La West Siberian è una razza giovane, la cui creazione è iniziata solo nel 1998. Formato per intero dal 2010. Gli animali sono molto resistenti e facilmente sopravvivono anche alle gelate più forti, hanno un indice di carne alto e danno un vello semi-sottile qualitativo. Il peso delle pecore è di circa 102 kg e le femmine di 65 kg. La macellazione è consentita con un peso di 50 kg. Questa razza siberiana offre oggi ottimi indicatori di produttività, anche in condizioni avverse di detenzione.

Razza di pecore Hissar

Hissar - animali altamente produttivi con lana grezza con carne di alta qualità e grasso a coda di grasso.

Le razze di pecore più popolari in Russia sono animali adattati alle difficili condizioni climatiche. Le pecore da allevamento si trovano principalmente nelle grandi fattorie e nelle fabbriche di pecore. Su piccola scala, gli animali con qualità pronunciate del pedigree non sono comuni.

Razza di pecore Tsvartbles

Razza di pecore zvartbless - gli animali hanno un colore saturo di cioccolato. Danno un buon indicatore di latte e lana (nastrig circa 4 kg). Da una femmina per il periodo di allattamento, è possibile ottenere fino a 350 litri di latte intero. L'animale alleva tsvartbles ampiamente distribuito in Europa, e sul territorio della Russia finora non ci sono spesso.

Razza ovina della Frisia orientale

Razza ovina della Frisia orientale - la produzione di latte degli animali è particolarmente elevata. Le pecore da allevamento con buona cura danno fino a 700 litri di latte, il cui contenuto di grassi raggiunge il 7%.

Nelle fattorie di animali allo scopo di ottenere latte per il consumo diretto non si inizia a causa della scarsa qualità del latte e del suo gusto molto particolare, rispetto al latte di mucca e di capra.

Razza di pecore Tushino

La razza ovina Tushino - gli animali ad essa collegati sono considerati i migliori rappresentanti del gruppo di razza ovina dai capelli grossi. Gli individui sono resistenti e senza pretese. La razza di pecore Tushino è allevata principalmente in Georgia. Le razze di pecore del Grubosher possono pascolare sulla stessa distanza con rappresentanti di altre aree di pecore.

Razza di pecore Merinoland

Merinoland - pecora merino la cui lana è particolarmente pregiata. La lana tranciata di merinoland produceva un singolo vello. Gli animali si adattano bene alle diverse condizioni di vita. Affinché merinoland porti una quantità sufficiente di lana di qualità, gli animali dovrebbero essere dotati di una corretta alimentazione. Merinoland richiede l'aggiunta di avena, radici e supplementi minerali da alimentare.

Razza di pecore caucasiche

Razza caucasica delle pecore - animali allevati nell'Unione Sovietica. La razza di pecore caucasica è universale, poiché si distingue per gli alti tassi non solo per la lana, ma anche per la carne e il latte. La razza di pecore caucasiche oggi è molto popolare. La redditività della razza caucasica di pecore dà il massimo. A volte questa specie è chiamata la razza russa dai capelli lunghi.

Raccomandazioni per la scelta delle pecore

Indipendentemente da quali razze di pecore sono state acquistate e se sono richieste pecore da latte o da lana, è necessario conoscere i principi generali della scelta degli animali. Al momento dell'acquisto di un animale domestico, deve essere sano e attivo. Per l'allevamento di pecore lanose devono essere acquistati prima della tosatura per valutare la qualità della lana. Gli animali da latte dovrebbero essere scelti dopo averli aggrediti, non appena ciò darà l'opportunità di determinare la loro qualità di produzione di latte.

Lo stato generale della pastorizia in Russia

Come già accennato, nel nostro paese oggi vengono allevate esclusivamente razze di pecore. Per la maggior parte, ciò avviene in regioni come il Caucaso settentrionale, la regione del Volga, gli Urali, la Siberia occidentale e orientale. Allo stesso tempo ottenere la lana è diventato assolutamente non redditizio. La base tribale della Federazione Russa oggi è piccola. Si tratta di 71 impianti di riproduzione, 144 produttori di pedigree e 22 allevamenti di animali geneticamente modificati. Per un territorio enorme questi sono numeri piccoli. In totale, ci sono ora 55 razze e sottotipi (fine-spennati, semi-fini-spennati e pelo grosso), tra i quali vi sono anche razze di carne di pecora.

Caratteristiche generali

Un motivo in più è già stato menzionato, per il quale ai nostri giorni le fattorie contengono solo razze di pecore del tipo di carne. La Russia non è estranea alle dure condizioni naturali e ai rapidi cambiamenti di temperatura. E questi animali hanno un'elevata produttività a base di carne. Sono in grado di adattarsi alla manutenzione dei pascoli durante tutto l'anno e persino le condizioni climatiche e di alimentazione difficili non sono fondamentali per loro. Allevare la razza di carne di pecora è un bene perché hanno una grande quantità di grasso. Lui, come un cuscino, sta crescendo intorno alla coda. Questo stock si chiama coda grassa. Aiuta l'animale a sopravvivere nei momenti più difficili quando la neve chiude i pascoli o in estate l'erba brucia nel calore.

Successivamente, esaminiamo le principali razze oggi popolari nel nostro paese.

Promettente per l'allevamento

Prima di tutto, si tratta di pecore di fine taglia (Altai, Stavropol, razze caucasiche, merino). La loro lana può essere utilizzata per il commercio nel mercato europeo. Più spesso allevare carne di allevamento ovino. La Russia ha bisogno di grandi quantità di carne di alta qualità. È dato da membri della famiglia longhair - Kuibyshev e pecore nord-caucasiche, e shorthair - lettone, lituano ed estone. Questi animali raggiungono un peso di 80 kg e crescono rapidamente e danno alla carne un gusto eccellente.

Le razze di lana di carne (Cygean, georgiana) vengono utilizzate per la produzione di tessuti tecnici e tappeti di alta qualità. Tushinskaya, balabas danno latte e carne di alta qualità. E la lana va bene per la produzione dei burka.

La famosa razza romanovskaya

Questa è una pecora della direzione del cappotto. In precedenza, la pelle di pecora ottenuta da tali animali era molto apprezzata. È forte, leggero, bello e sorprendentemente caldo. La razza è stata creata 200 anni fa nella regione di Yaroslavl. Si tratta di individui a pelo corto, dalla coda corta e con la pelle. Si distinguono per la massima adattabilità. Sono in grado di effettuare transizioni a lungo raggio, sopravvivere in calore e freddo oltre i 30 gradi. Questi sono più animali - una figliata di solito dà 7 agnelli. Vivono a lungo, per 15 anni, ma di solito dopo 10 anni vengono allevati individui dalla mandria.

Come altre razze di pecore in Russia, la Romanovskaya viene coltivata principalmente nel periodo primavera-estate sul pascolo libero. Con l'avvento del freddo, le pecore raggiungono un peso di 40-45 kg, pecore - 65-70 kg. I giovani vanno fino in fondo e fino a primavera rimane il branco riproduttore.

Razza Edilbayevsky

Parlando delle razze di pecore in Russia, è impossibile non menzionarlo. Lei è familiare a tutti gli allevatori. Per le pecore di questa razza è caratterizzata da colore marrone, rosso e scuro. Si distinguono per una potente costituzione e una coda grassa sviluppata. Sono preferiti nell'allevamento, poiché sono in crescita abbastanza veloce - con una buona alimentazione, l'aumento di peso è di 250 g al giorno. Il peso delle pecore giovani è fino a 160 kg, e le pecore - 65-100 kg. Ma la fecondità delle regine è inferiore a quella del precedente rappresentante. La produzione di lana è molto alta: 3-5 kg ​​per pecora. È necessario notare l'alta mungitura delle pecore. Il latte risultante è usato per fare formaggi, kurt e airan.

La migliore razza di carne di pecora

C'è un capo indiscusso tra questi animali: questa è la razza Gissar. Grubosherstnye giganti carne e direzione di carne grassa di ottima qualità e gusto. La massa di pecore è di 130-200 kg, ovini - circa 80 kg. Con un peso così potente, hanno un'eccellente immunità e resistenza. Può essere tenuto sui pascoli tutto l'anno. Separatamente, è necessario dire sulla groppa: è molto ben sviluppata e raggiunge il peso di 30 kg. Anche se qui è necessario effettuare una prenotazione - all'interno di questa razza ci sono tre tipi: carne, carne unta e unta. Principalmente vengono allevati individui del primo tipo. La fecondità delle femmine non è troppo alta, ma il tasso di crescita degli agnelli è sorprendente - 500-600 g al giorno. Questa è la razza di pecore più carne al mondo.

Altai artiodattili

Si tratta di rappresentanti della lana fine, lana di pecora del mondo ovino. Il peso dei montoni è di circa 100 kg, le femmine più piccole - 55-65 kg. Gli arieti sono cornuti, le pecore sono arrapate. È questa razza che ha guadagnato l'amore e il riconoscimento degli allevatori di tutto il mondo. Gli animali grandi e robusti hanno una costituzione abbastanza forte. Con un alto tasso di sopravvivenza e adattabilità alle condizioni ambientali, sono anche molto prolifici. Un ulteriore vantaggio è una buona mungitura. Separatamente, dovrebbe essere notato lana di alta qualità. Con una ram puoi arrivare fino a 16 kg. Nonostante la scarsa rilevanza della produzione di lana, i prodotti realizzati con pelle di montone sono piuttosto richiesti. Queste sono buste invernali per bambini, tute e cappotti imbottiti. Differiscono in sorprendente facilità e proteggono perfettamente il bambino dal freddo.

Se la coltivazione viene effettuata con lo scopo di provvedere alla famiglia, allora la questione di quale razza di ovini (carne) produrrà la quantità massima di montone diventa rilevante. Texel è considerata l'opzione ideale. Inoltre, questa razza è adatta per le aziende zootecniche che vendono. Gli intenditori celebrano il gusto delicato e unico della carne. Non ha odore acuto, che sembra sgradevole per chi non è abituato all'agnello. Assente anche grasso, sapore grasso.

I rappresentanti della razza Texel sono veri atleti. Sono forti, abbattuti, muscolosi. Il peso della ram è da 85 a 150 kg, le pecore sono 60-120 kg. Eccellente resistenza, eccellente adattabilità e alta immunità permettono al bestiame di sopravvivere in tutte le condizioni. Sono piuttosto insoliti in quanto non esiste un istinto di mandria. Gli animali sono molto attivi, mobili e allo stesso tempo ognuno da solo. La loro lana è metà-fine, bianca, ampiamente usata per la produzione di calze, calzini e collant.

Razza caucasica

Sono animali che, come se avessero il latte materno, hanno assorbito la capacità di sopravvivere in qualsiasi condizione. Si mostrano particolarmente bene nei climi secchi e caldi. Li ho allevati in Russia e nella CSI. Si riferisce alla razza di carne ovina di lana fine e alla produzione di lana. Il peso della ram raggiunge i 110 kg, mentre dà circa 9 kg di lana. Le pecore pesano 60-70 kg e producono 3 kg di lana. Si distinguono per una forte costituzione, un fisico proporzionale e una muscolatura eccellente. Le femmine sono conosciute per buone rese: circa 2 litri al giorno. Anche la fertilità è alta.

La razza più comune in Russia

Questo è, ovviamente, merino. Mentre altre razze di pecore nella direzione della carne non sono diffuse, questa prende il posto di guida. Il numero principale di allevamenti di bestiame che lo riproducono si è concentrato nella regione di Stavropol e nel Daghestan. Questa razza è piuttosto redditizia, poiché le femmine sono fertili e si prendono molta cura della prole. Gli animali hanno una costituzione forte e un fisico proporzionato. Il peso di un ram è di 100-130 kg. Le pecore sono molto più piccole - 40-55 kg. Camice bianco, da un animale si può ottenere fino a 13 kg.

È interessante notare che le varietà di merino sono divorziate con successo negli stati vicini. Quindi, tali razze di pecore in Ucraina sono molto popolari. Questo è principalmente prekos (carne merino), animali in crescita precoce con un gusto eccellente.

Astrakhan è familiare a tutti

È la razza più antica diffusa ovunque, ma oggi viene usata sempre meno. È stata allevata non solo in Russia, ma anche in Asia centrale, così come nei paesi arabi. Gli animali si distinguono per alta immunità, forte costituzione e resistenza, che è particolarmente importante. Queste sono pecore grossolane. Le femmine sono molto fertili e danno molto latte. Formaggio speciale o formaggio è fatto da esso. Rams pesano circa 70 kg, e le pecore - 40-50 kg. Puoi sbucciarli due volte all'anno, lana in uscita - 1-3 kg per animale.

Razza Kuibyshev

Questi artiodattili sono semi-fini. Il vantaggio principale è un'eccellente adattabilità alle varie condizioni meteorologiche. Si sentono ugualmente bene sia al freddo che al caldo. Distribuito in Tatarstan, Mordovia, regione di Samara. Il ram può crescere fino a 110 kg, e le pecore di solito non superano i 65 kg.

Razza Stavropol

Originariamente era allevato per produrre lana. Si riferisce a fine-spennata. Tali animali sono allevati in Russia, nella CSI e nei paesi europei. Sono caratterizzati da una forte costituzione e alta produttività della lana. Il peso dei montoni è di 100-110 kg, le pecore - circa 65 kg. Il mantello degli animali è bianco, abbastanza lungo, forte, denso e denso. Le sue eccellenti proprietà di filatura sono ampiamente utilizzate nella produzione di filati, filati, collant e calze. Una ram fornisce in media circa 15 kg di lana. Non male, questa razza si è affermata nella direzione della carne. Non troppo presto, ma i grandi animali danno carne di ottima qualità. Anche nei professionisti, è possibile aggiungere un'alta fecondità di pecore.

Razza Cygai

Questo è un altro antico rappresentante degli ungulati. Le pecore appartengono al vello semifino e ci sono due aree in cui si è svolta la selezione: carne di lana e lana. La razza è distribuita quasi ovunque. Un grande vantaggio è la resistenza e senza pretese degli animali. Sono adatti per qualsiasi alimentazione senza busting. Queste sono pecore ad alta maturazione con buona fertilità. Le femmine si distinguono per l'alta produzione di latte - circa 100 litri durante il periodo dell'allattamento (in media 4 mesi). La pelle di pecora di una pecora Cyghean è molto preziosa. È costituito da una lana uniforme e spessa, il che significa che protegge perfettamente dal freddo.

Nuove tendenze nelle pecore

Poiché la domanda di lana di pecora oggi sul mercato è bassa, gli allevatori lavorano solo per migliorare le caratteristiche della carne degli animali. Così, il risultato di 20 anni di lavoro di specialisti dell'Istituto di ricerca zootecnica del Caucaso settentrionale era la razza ovina della razza siberiana occidentale. È adattato al clima rigido della Siberia, ai venti forti e al gelo. Si distingue per precocità e alti tassi di crescita. In soli 5 mesi, gli animali raggiungono i 40 kg. Inoltre, la quota di carne è del 53%, che è un ottimo indicatore.

Questo argomento non è esaurito, perché è veramente infinito. Ci sono dozzine di rocce e centinaia di collegamenti intermedi - meticci. La scienza non si ferma e sta lavorando per migliorare indicatori come la fertilità, l'adattabilità, la resistenza. Non meno rilevanti sono il tasso di crescita e la quantità di carne che può essere ottenuta da un individuo. Si svilupperà l'allevamento di ovini in Russia, perché questi animali sono molto meno esigenti dei bovini, il che significa che è molto più facile per la fattoria allevare bestiame e realizzare un profitto.

Texel: una breve descrizione dei migliori al mondo nel pool genetico delle razze ovine

Questa razza di pecore è stata allevata attraversando nel XIX secolo, nei Paesi Bassi, sull'isola di Texel, da cui il nome della razza ha avuto origine. Oggi, in molti paesi del mondo, Texel è riconosciuta come la migliore e più comune razza bovina di ovini.

Животные крупные, пропорционального телосложения, мясные формы хорошо выражены. Шерсть очень густая, с большим количеством жиропота, полутонкая, с крупными завитками. Масть описываемых животных белая. Экстерьер весьма нетипичный для стран СНГ.

Наиболее ценным качеством Текселей считается плодовитость – от 170 до 230%. Такая статистика позволяет этой породе овец входить в категорию очень плодовитых пород. All'età di due mesi, gli agnelli pesano 27 chilogrammi, e 25 chilogrammi sono brillanti, se i gemelli sono nati, quindi 22 e 21 chilogrammi, rispettivamente. Le madri hanno sempre abbastanza latte per due agnelli. Gli agnelli crescono molto rapidamente, il che contribuisce a un precedente ingresso nella pubertà.

L'ovino Texel nell'allevamento ovino del mondo è comunemente usato per l'allevamento di razza pura (per ottenere pecore con un peso vivo elevato) e per l'incrocio. Incrociate con altre razze di pecore, le qualità della carne di Texel sono particolarmente ben trasmesse alla progenie della prima generazione, che consente di ottenere agnello e montone magri e di alta qualità.

Questa razza di pecore può essere tranquillamente raccomandata per l'incrocio al fine di migliorare le qualità riproduttive e casearie, la produttività della carne e solo la fertilità. La qualità della carcassa, la costituzione, lo sviluppo, il tasso di crescita dei Texels sono sempre stati ai massimi livelli.

Parlare delle carenze di texel non è necessario, perché gli allevatori di pecore non possono semplicemente nominarli.

Altre importanti caratteristiche degli animali Texel

Questa razza è caratterizzata prevalentemente da pascoli intensivi. Il contenuto di pascoli di pecore è stato venduto sempre più per raggiungere i 50 chilogrammi (la quantità di grasso con questo peso è minima). Questa razza è caratterizzata da un istinto di mandria poco sviluppato, quindi può stare sui pascoli insieme alle razze da latte delle pecore e persino con animali di grandi dimensioni.

Se l'allevatore di bestiame si prende cura dell'alimentazione supplementare in anticipo, allora i Texel possono essere coltivati ​​in condizioni avverse (durante gli inverni rigidi, le estati secche). Questa razza è molto resistente, ben adattata alla crescita sui pascoli, resistente alle malattie. Ha una buona resistenza ai parassiti interni.

La crescita più intensa degli agnelli Texel è stata osservata durante i primi quattro mesi, quindi il processo di crescita rallenta. Soprattutto tassi di crescita elevati possono essere osservati tra il decimo e il trentesimo giorno.

Cosa può sorprendere la produttività di Texel: conoscere gli indicatori principali

Alla nascita, l'agnello pesa circa 5 chilogrammi, e luminoso - circa 4 chilogrammi. A quattro mesi di età, il peso vivo degli agnelli, rispettivamente, raggiunge 45 e 38 chilogrammi. Il peso medio vivo delle pecore è di 64-70 chilogrammi (il peso massimo ha raggiunto i 125 chilogrammi), il rendimento della macellazione è in media del 50-60%.

La produttività della carne, come si può vedere dalle statistiche sopra, i Texels sono molto alti. La carne non ha odore particolare, gustoso, non grasso, con una struttura fine di fibre muscolari. Quasi in tutti i periodi di età nella carcassa contiene una grande quantità di tessuto muscolare. I depositi di grasso sono insignificanti.

Questa razza è preziosa e l'output di lana - circa il 60%, annidato la lana lavata nelle regine è di 5,5 chilogrammi, e negli ovini - 6,6. Taglio di capelli prodotto una volta all'anno in estate.

Pecora Gorky di manzo - tutte le sfumature della razza

Questa razza di pecore è stata allevata a metà degli anni '60 nell'URSS, incrociando gli individui dell'Hampshire con il multifeto settentrionale dalla coda corta.

Questa razza è a pelo di carne, komoly, dalla coda lunga. Gli individui hanno ossa forti e leggere, muscoli ben sviluppati, come, in effetti, tutti gli animali delle razze di carne. Le gambe sono relativamente corte. Le dimensioni sono medie: l'altezza di garrese di un ariete adulto è 70-75 centimetri, in una pecora - 65-70 centimetri.

Il colore della razza Gorky è nero e grigio. Inizialmente, gli agnelli nascono completamente anneriti, dopo un po 'la lana diventa grigia, il colore finale: la testa e le gambe sono nere, e il corpo è leggero. La lana è semi-fine, corta.

vantaggi:

  • La fecondità delle pecore Gorky 120-140%. I fori sono facili, di regola, senza complicazioni. Gli agnelli nascono con un peso da 3 a 5 chilogrammi, i ryachki - da 3 a 4 chilogrammi, in media sono in grado di aggiungere 160-220 grammi al giorno, in base a ciò, a quattro mesi, gli agnelli raggiungono un peso di 25-30 chilogrammi.
  • Il costo del mangime paga rapidamente, guadagnando peso, anche con un'alimentazione poco nutriente.
  • La razza di pecore Gorky è assolutamente senza pretese nel contenuto, molto resistente.
  • L'output di macellazione ha un buon indicatore.
  • Alta produzione di latte e qualità dei prodotti lattiero-caseari.

Parliamo delle carenze

  • Sul territorio della CSI, la razza ovina di Gorky è quasi estinta, oggi è necessario riprendere l'economia del pool genico.
  • Si tagliò i capelli un po ', inoltre, il vello negli animali è eterogeneo.
  • Produttività delle pecore Gorky - solo statistiche
  • Resa della carcassa del macello 45-55%. Allo stesso tempo, la carcassa contiene circa l'85% della polpa, cioè l'agnello risultante non è affatto grasso.
  • Lana di razza Gorky di buona qualità, eterogenea, di lunghezza raggiunge 7-10 centimetri. Il vello ha una struttura di base, che è compensata dalla finezza delle fibre. Da una pecora con lana non lavata, puoi tagliare da 3 a 6 chilogrammi e da una pecora da 2,5 a 4 chilogrammi. La lana pura si ottiene entro il 60%.
  • Latte in questa razza di pecore - 130-150 litri di latte per un periodo di lattazione di circa 120 giorni.

Razza vendey: brevemente sulle principali caratteristiche e vantaggi

Vandeyskaya è un'antica razza francese a base di carne. Ad oggi, in Francia, il Vandeyskaya è il più comune.

Questa razza di pecore è rappresentata da individui di un abito bruno-rossastro con elementi di lana bianca. Lana 30-36 micron - semi-fine, di alta qualità, buona consistenza, omogenea. Le fibre raggiungono lunghezze da 5 a 8 centimetri. La taglia della razza è media, ben espressa nelle qualità della carne. Altezza al garrese in un ariete adulto è 70-76 centimetri, e pecora - 60-70 centimetri.

La razza ovina vandea grazie alla lana spessa è in grado di sopportare condizioni rigide di vento e pioggia. Pur essendo sotto la pioggia battente, gli animali non si bagnano, sono ben adattati alle condizioni atmosferiche.

La razza è fertile, dal momento che il loro tasso di natalità raggiunge il 190%. L'istinto materno delle pecore Vandey è molto sviluppato. Di regola, gli agnelli appena nati sono molto attivi, guadagnando molto bene.

Nonostante le qualità materne altamente sviluppate, nelle pecore Vandea, il parto è spesso difficile. La ragione di questo è la nascita di grandi frutti (4-6 chilogrammi). Pertanto, è necessario curare costantemente le pecore "in posizione", è auspicabile anche la partecipazione al parto della persona.

Caratteristiche distintive della razza ovina di Vendean

  • Prima maturità sessuale. Gli agnelli nascono con un peso di 4-6 chilogrammi e al quarto mese questo peso si moltiplica di dieci volte, raggiungendo i 40-60 chilogrammi. Guadagno medio giornaliero da 200 a 600 grammi. Questa razza è caratterizzata da una crescita incredibilmente veloce di giovani.
  • I buongustai apprezzano particolarmente questa razza per la carne di marmo. Non ha striature di grasso in eccesso, ha un sapore magro. In generale, la produttività della carne è molto alta.
  • Figure che parlano della produttività dei rappresentanti della razza
  • La tosatura della lana non lavata dalle pecore è da 2 a 4 chilogrammi e da montoni da 3 a 5 chilogrammi. La lana pura si ottiene circa il 70%. La pelle di pecora ha una qualità molto elevata, ampiamente utilizzata nell'industria.
  • Una donna adulta pesa da 90 a 150 chilogrammi e una pecora pesa da 60 a 110 chilogrammi. Di conseguenza, la produzione di carcasse di macellazione è del 40-55%, circa l'80% della pasta è.

Carni alla francese della carne Charolais: tutti i segreti di questa razza

Charolais fu portato in Francia all'inizio del XIX secolo. La direzione della sua produttività è carne e lana. Le pecore di questa razza sono molto obbedienti, hanno una disposizione calma. La costituzione di individui è caratterizzata da:

  • forma allungata
  • piedi corti e senza peli
  • schiena piatta,
  • coda lunga e magra,
  • orecchie sottili e lunghe che, di regola, hanno lo stesso colore della testa.

Il colore è leggero, possono essere presenti macchie nere sulla testa e sulle gambe. La testa è a basso strato di peli (rispetto al corpo). L'altezza al garrese di una pecora è di 60-70 centimetri e una ram di 65-80 centimetri.

Cappotto di colore grigio o rosa. Morbida lana corta (4-6 centimetri), sottile (finezza 30-32), 55-60 qualità. Peso Runa 2-2,5 chilogrammi.

Tesi sui principali vantaggi della razza Charolais

Questa razza ha un buon potenziale di sviluppo e crescita.

Contenuto senza pretese.

La carne non ha grasso in eccesso, magra.

È normale che le pecore lascino cadere una certa quantità di lana per il periodo del parto, letteralmente subito dopo averlo fatto rotolare. Ma in generale, con il contenuto di un gran numero di pecore, la produttività della lana degli allevamenti diminuisce significativamente.

In generale, la fertilità delle pecore Charolais è molto alta - 180-190%. Nell'80% del periodo di maturazione, la luminosità inizia a manifestarsi già all'età di sette mesi, ma la fertilità in questo periodo è leggermente inferiore. I polmoni, di norma, si verificano a marzo, con dicembre e gennaio come eccezione. L'istinto materno in questi animali è ben sviluppato. Sebbene gli agnelli nascano senza lana, sono abbastanza vitali.

Statistiche sulla produttività che parlano da sole

Il ryachki di Odintsy è nato con un peso - 4,7 chilogrammi, arieti 5,5 chilogrammi, gemelli - yarochki - 4,3 chilogrammi, arieti - 4,2 chilogrammi, terzine - entro 3,5 chilogrammi. L'aumento di peso medio giornaliero negli agnelli singoli raggiunge i 500 grammi. All'età di tre mesi il peso dell'agnello raggiunge i 40 chilogrammi. L'ariete di un anno pesa 100-150 chilogrammi e le pecore -70-100 chilogrammi. Resa di macellazione - carcassa del 45-55%.

Gli individui Charolais sono ampiamente utilizzati per le croci al fine di aumentare le qualità della carne, nonché per aumentare il tasso di crescita degli ovini delle razze autoctone. Questa razza è particolarmente utile per l'accoppiamento in qualsiasi periodo di tutte le stagioni.

Brevemente sulla razza pecora edilbayevsky - rappresentanti della direzione della produttività grossolana, carne e carne

La razza Edilbavsk è stata allevata all'inizio del XIX secolo sul territorio del Kazakistan, per uno stile di vita nomade. L'ho allevato in condizioni climatiche estreme. Basandosi su questo, senza pretese per le condizioni di detenzione, una costituzione molto forte e un alto livello di sopravvivenza erano fissati geneticamente.

Colore marrone chiaro o rosso, nero e bianco, nero. Le pecore di Edilbayevsky sono sempre komolye. La crescita di un ariete adulto al garrese raggiunge gli 85 centimetri, la circonferenza del torace - 100-105 centimetri. Lana grezza, eterogenea.

Questi animali sono ben tollerati e caldi, e inverni gelidi e anche lunghi periodi di siccità. Sono completamente senza pretese per le condizioni di detenzione. Se la stalla non è bagnata, sopporteranno tranquillamente le fredde notti invernali.

Gli agnelli crescono rapidamente e intensamente. Dopo sei mesi la crescita rallenta in modo significativo, poi diventano più forti.

I principali vantaggi per cui è consuetudine allevare questa razza sono considerati la coda e la carne grassa di altissima qualità.

Quando si macella per la carne, questa razza ha la massa ossea più bassa, aumentando così la resa in carne.

L'allevamento perenne delle pecore edilbayevsky ha dimostrato: la produttività degli ovini dipende in modo significativo dal colore del mantello. Gli animali di colore nero sono considerati i leader nella produzione di prodotti a base di lana di carne, le pecore marroni e rosse occupano il secondo posto in termini di produttività e il terzo posto.

Una caratteristica distintiva della famosa razza di lana di pecora Edilbaevskoy. I tappeti Kazakhstani noti sono diventati la sua applicazione più popolare.

La maturità sessuale arriva dagli otto mesi. Lambing durante i mesi estivi non è considerato auspicabile, dal momento che gli agnelli non avranno il tempo di diventare abbastanza forti per l'inverno. I più forti sono gli individui nati in inverno.

Le pecore Edilbayevsky, a differenza di altre razze, sono resistenti alla neve e al ghiaccio, praticamente non si fanno male durante il pascolo invernale.

Tra le razze a pelo grosso, edilbayevskaya è famosa per la sua elevata morbidezza, circa 150 chilogrammi. L'allattamento dura 120 giorni. Inoltre, il latte di pecora produce deliziosi prodotti caseari - airan, formaggio.

Efficienza o ciò che attrae le razze di pecore edilbarovskaya?

La produttività della carne e del grasso della razza edilbayevsky è leggermente inferiore rispetto ad altre razze di carne, ma è molto più elevata rispetto agli indicatori di qualità e dimensione della lana tagliata. Ha tagliato 3-3,5 chilogrammi da un ariete adulto e da 2 a 2,5 chilogrammi da quelli più brillanti. Circa il 56% della lana è in calo, il 24% è un membro e circa il 20% è costituito da fibre di transizione. La lunghezza della fibra di lana è mediamente di circa 15 centimetri.

Il peso vivo degli agnelli neonati varia dai 5 ai 6 chilogrammi, nella terza settimana questa cifra raddoppia, e dopo quaranta giorni - il peso dell'agnello raggiunge i 20-24 chilogrammi, nel terzo mese di vita - 35-42 chilogrammi. La carcassa di pecore edilbayevsky a quattro mesi pesa 20-25 chilogrammi, e grasso di coda grasso - 3-4 chilogrammi. Una persona adulta ben nutrita ha un peso della coda grassa di almeno 12-14 chilogrammi e una carcassa di 40-45 chilogrammi. La carne ha il sapore di una tipica coda di coda grassa. Il peso massimo degli adulti raggiunge 110-160 chilogrammi - ovini e 65-100 chilogrammi - luminosi.

Romanov

Questa è una delle razze ovine più comuni nel nostro paese. Una caratteristica distintiva delle pecore di Romanov è la loro origine puramente russa. Sono stati portati via nel XVIII secolo nella provincia di Yaroslavl. Prestazioni eccellenti sulla produttività della carne di questi animali grazie alla buona fertilità (in una cucciolata possono nascere fino a cinque agnelli). Le pecore da allevamento di questa razza sono molto redditizie.

Il peso del giovane stock all'età di sette-otto mesi raggiunge i 35 kg, un ariete adulto - in media da 80 a 90 kg e uno brillante - da 45 a 50 chilogrammi. L'alto livello di fertilità e precocità delle pecore di questa razza ha portato al fatto che è diventato molto popolare e ampiamente diffuso nel territorio del nostro paese. Le pecore Romanov producono rifiuti almeno due volte l'anno, indipendentemente dalle condizioni stagionali. Inoltre, questi animali danno molto latte. Durante il periodo dell'allattamento, una pecora produce in media da 100 a 110 litri di latte intero (la percentuale di contenuto di grassi varia dal 7 all'8%). La lana di pecora della razza Romanov è ruvida e adatta solo alla produzione di feltri e feltri.

Anche se in un povero pascolo, le pecore aumentano rapidamente il peso corporeo.

Dopo l'inizio del freddo invernale, gli animali hanno bisogno di un ovile caldo, poiché le basse temperature non sono confortevoli per loro. Le pecore di questa razza raggiungono la maturità sessuale a circa 8 mesi. Possono produrre rifiuti 2 volte l'anno. Allo stesso tempo, gli animali hanno una fecondità piuttosto bassa, poiché per 100 regine è raramente possibile ottenere più di 60 agnelli, che sono in rapida crescita, e per 4 mesi possono ottenere circa 20-24 kg di carne di alta qualità e circa 4 kg di grassi nel grasso al macello. Questa è una razza di carne, la lana non viene loro tolta.

Caratteristiche della carne di razza Texel

Questi animali furono ottenuti nel XVIII secolo in Olanda incrociando razze locali e quelli portati dalla Gran Bretagna. I taxi hanno un aspetto distintivo. Tutta la schiena e le gambe sono ricoperte da uno splendido cappotto di colore marrone chiaro. Le gambe, l'addome e la testa sono bianchi. Gli animali di questa razza di carne ti permettono di ottenere un prodotto succoso di alta qualità. La carne di Texel non ha odore particolare e ha una consistenza delicata. Le pecore adulte raggiungono un peso di 90-125 kg, mentre la massa delle femmine varia tra i 65-125 kg. La produttività della carne di texel è di circa il 60%.

La fertilità è alta e raggiunge circa il 130-150%. Gli agnelli a 4 mesi possono raggiungere un peso di 35-60 kg. Di solito entro 9 mesi la crescita giovane pesa già circa 100 kg e può essere inviata al macello. I tessuti si distinguono per maggiore resistenza e resistenza a varie malattie. Questa razza ti consente di ottenere non solo carne di alta qualità. I Texel vengono spesso usati per migliorare la produttività degli animali locali, poiché attraversano le loro migliori qualità quando vengono incrociati.

Indicatori carne prekos di carne

La Francia è considerata la culla di questi animali straordinariamente produttivi. Questa razza fu ottenuta nel XIX secolo incrociando carne britannica e rappresentanti del Rambouillet. Gli animali sono caratterizzati da una maggiore vitalità e sono resistenti a varie malattie infettive. Inoltre, sono abbastanza senza pretese per le condizioni di detenzione. Gli animali risultanti hanno un corpo potente, diverso a forma di botte. Hanno una groppa larga, cosce arrotondate e lana spessa. La muscolatura è molto sviluppata.

La carne praticamente non ha uno strato grasso ed è caratterizzata da un gusto eccellente.

La razza di pecore ti permette di ottenere un sacco di carne di qualità. I maschi raggiungono circa 110-130 kg. Yarky nella maggior parte dei casi, mezzo più piccolo. La fertilità prekosov raggiunge il 120%. Gli agnelli di questa razza di solito raggiungono un peso di circa 31-35 kg nei primi 4 mesi di vita. Gli adulti di un anno possono produrre fino a 55 kg di carne di alta qualità al macello. La lana spessa è una fonte di reddito aggiuntivo per le aziende agricole. Nel periodo di allattamento, che può durare fino a 5 mesi, si possono ottenere fino a 130 litri di latte intero.

Carne di manzo Dorper

Questi animali sono glabri. Furono ritirati nell'Africa meridionale intorno agli inizi del XX secolo. I Dorpers sono stati ottenuti incrociando rappresentanti della razza del Corno Dorset e delle pecore grasse locali. I rappresentanti della razza risultante sono caratterizzati da una maggiore resistenza, la capacità di guadagnare rapidamente peso sui poveri pascoli. Sono estremamente senza pretese in termini di assistenza. Il corpo del dorper si distingue per il suo colore bianco, e solo la testa e il collo dell'animale sono neri. Такое необычное сочетание цветов позволяет быстро отличить представителей этой породы от других. Животные не предназначены для выращивая в холодных климатических зонах, так как не имеет густого подшерстка, защищающего их от непогоды. В то же время толстая шкура позволяет им выдерживать низкие температуры в средней полосе.

Бараны при правильном уходе могут достигать от 90 до 140 кг. Обычно масса ярок не превышает 55–65 кг. Gli agnelli di questa razza si distinguono per precocità record. Possono guadagnare circa 460-760 g al giorno e, con la dovuta cura, dopo 7-9 mesi possono andare al macello. Il numero di prodotti ottenuti raggiunge il 70% del peso corporeo. La carne ottenuta da Dorper, ha un sapore delicato e uno strato di grasso sottile e liscio. Non ha un gusto particolare, quindi si distingue per l'alto valore commerciale. I rappresentanti di questa razza si distinguono per la resistenza a varie malattie e parassiti, quindi hanno recentemente acquisito una notevole popolarità.

Razze di carne e grasso di pecora

Questa specie include tutte le code di grasso di pecora. Questo tipo di bestiame è facilmente riconoscibile dalla presenza di una sacca grassa sul sacro.

Le razze di carne di questi animali sono state allevate in paesi con condizioni climatiche piuttosto severe, ad esempio in Afghanistan, Tagikistan. Il clima arido, l'assenza di normali pascoli, ha lasciato il segno su questa varietà.

Innanzitutto, è la razza più grande tra le pecore. In secondo luogo, sono perfettamente adattati a qualsiasi condizione meteorologica. In terzo luogo, sono poco impegnativi da sfamare.

La carne e le pecore grasse, nella loro essenza, assomigliano ai cammelli. Nella coda grassa, oltre al grasso, contiene molte sostanze nutritive. A causa di questa caratteristica, gli animali possono andare senza cibo e acqua per 2-3 giorni.

Non sono suscettibili alle malattie infettive e sono in grado di rimanere sui pascoli quasi tutto l'anno.

Tra le carenze da segnalare la bassa fecondità. Le pecore con la coda grossa raramente portano più di un agnello. Inoltre, la lana di questi animali è di qualità molto bassa, quindi non è richiesta.

Tra le razze dalla coda grassa vale la pena evidenziare:

Va notato che il peso di un ariete adulto può variare da 110 a 190 chilogrammi. Le femmine sembrano molto più modeste, il loro peso varia da 75 a 90 chilogrammi. In questo caso, la parte di grasso della coda grassa può essere fino a 14 chilogrammi.

Pecora a base di carne

Animali di questa direzione sono allevati principalmente per la qualità della lana. In termini di carne, questa varietà ha una media rispetto alle razze precedenti. Ma dato il peso medio delle pecore in 100 chilogrammi, le pecore carnose possono servire come fornitori di agnello.

La lana di questi animali è molto apprezzata nelle imprese. Rende eccellenti tappeti, guanti e indumenti. Va notato che da ogni pecora è possibile tagliare da 7 a 20 chilogrammi di runa.

Ma con tali indiscutibili vantaggi, questa varietà non è senza difetti. Il fatto è che avere un cappotto pesante, gli animali spesso soffrono di parassiti della pelle.

Inoltre, non tollerano un clima umido o troppo secco. Ma nella stagione invernale, gli animali si sentono abbastanza a proprio agio, perché i loro corpi sono coperti da peli folti e lunghi.

Lo zoccolo di carne e le pecore lanose sono zoccoli, quindi l'ovile dovrebbe essere dotato di un pavimento di assi.

Tra le varietà più comuni di carne e ovini di lana in Russia, è possibile distinguere:

Vale la pena notare che le razze di lana di carne non sono molto fertili. Inoltre, le femmine di solito hanno poco latte, è sufficiente nutrire 1-2 agnelli.

Razze da latte di pecore

La classificazione delle "razze da latte" non è del tutto accurata. Il fatto è che il latte di questi animali non è molto richiesto tra i produttori.

Fondamentalmente, il latte di pecora va a fare il formaggio. Ma in termini di prestazioni, sta perdendo molto latte vaccino. Pertanto, questa varietà di bestiame, sarà corretto chiamare la razza da latte smushkovo.

Smushki è la pelle di un agnello, la cui età non supera i 3-4 giorni. Le pelli sono molto richieste dai produttori. Ma questa è solo una parte dei profitti, le femmine lasciate senza prole non fermano l'allattamento. Così, l'agricoltore riceve un doppio beneficio, consegnando le pelli di agnello e il latte di pecora.

Le rocce di latte e di acema sono molto produttive. Circa 100 litri di latte possono essere ottenuti da ogni femmina. Data l'alta fecondità di questi animali, il beneficio del loro allevamento è ovvio.

Tra le carenze, si può notare che le razze da latte da sballo si sentono bene solo in un clima caldo e arido. Pertanto, l'allevamento di questi animali nella Russia centrale non darà una buona produttività.

Tra i rappresentanti più popolari di questa specie di pecore, è possibile distinguere:

Quale razza di pecore in Russia può essere considerata "reale"

Date tutte le caratteristiche di cui sopra di varie razze, molti agricoltori probabilmente porranno la domanda, c'è una varietà universale di pecore? Di tutte le varietà di pecore allevate sul territorio della Russia, si può distinguere la razza Romanov.

Questa razza è riuscita a raccogliere in sé le migliori qualità di tutti i membri della loro tribù. I montoni hanno un peso discreto - circa 100 chilogrammi.

Le femmine si distinguono per alta fecondità, per questa razza sono molteplici le gravidanze. Ogni cucciolata può avere da tre a cinque agnelli. Inoltre, la qualità della lana, le pecore Romanov non sono quasi inferiori al Merino. E questi sono leader assoluti in questo campo.

Vale la pena notare che la razza Romanov è stata allevata nella regione Yaroslavl, rispettivamente, per comprare montoni e pecore non è un grosso problema. Se stai pensando di avviare una fattoria, è meglio iniziare un'attività con questa razza.

Gli animali mangiano quasi qualsiasi cibo, raramente si ammalano e si moltiplicano rapidamente. Il rapporto ideale di costi per la manutenzione di animali e profitto.

Wilitshire cornuto

Questa razza di carne dal Regno Unito ha guadagnato popolarità nel 18 ° secolo. I cornuti del Wiltshire non sono pretenziosi per pascolare e non sono schizzinosi riguardo all'alimentazione. Il peso degli arieti - 110-140 chilogrammi, pecore - 75-90 chilogrammi. Gli agnelli raggiungono una massa di 40-54 chilogrammi per quattro mesi. L'aumento di peso medio giornaliero è di 250-350 grammi. La carne del wiltshire cornuto è succosa, tenera, magra. La sua produzione dalla carcassa al momento della macellazione è del 50-55%.

La fecondità delle pecore cornute del Wiltshire è del 140-180%. Si consiglia di accoppiarli al raggiungimento di 10 mesi. Per aumentare la produttività delle pecore, le pecore cornute del Wiltshire sono spesso accoppiate con merino.

Guarda il video: pecore razza Romanov (Dicembre 2019).

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