Informazioni generali

Insalate Green Carousel of Cicorn: Indivia ed Escariol

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Indivia insalata di Cycorn (o insalata di cicoria) - una pianta biennale della famiglia astro. Questa antica cultura viene dall'India. Anche prima della nostra era, attraverso l'antico Egitto, venne dai Greci e poi dai Romani. Plinio sottolinea che ai suoi tempi l'indivia veniva usata come pianta abituale per preparare insalate e zuppe. Ciò che è spesso menzionato negli erboristi del Rinascimento. È stato coltivato piuttosto largamente in Russia una volta, ma il gusto amaro delle foglie e l'originalità della tecnologia agricola hanno gradualmente indebolito l'interesse per esso.

Ora questa bella pianta si trova in giardini e giardini molto raramente, anche se è molto promettente coltivarla nell'area delle grandi città. L'indivia è interessante, prima di tutto, perché fornisce al tavolo eccellenti verdure insalate nel periodo autunno-inverno, quando lo stock di verdure verdi ordinarie si sta esaurendo.

Per rimuovere l'amarezza, le foglie verdi vengono bollite o conservate in acqua salata per 20 minuti, lavate, scolate e utilizzate per insalate, contorni, zuppe, stufati, ecc.

Un'importante caratteristica biologica dell'indivia è la rapida formazione di una grande rosetta di foglie. In breve tempo, si sviluppa una presa potente con una massa di 300-400 ge più. Le foglie di indivia sono allungate, profondamente sezionate con bordi fortemente ricci. Il colore delle foglie, a seconda della varietà, varia dal giallastro al verde scuro. La radice della pianta è piccola, legnosa, ramificata.

L'indivia è una pianta di lunga luce. Con l'inizio di lunghi giorni e un aumento della temperatura, le piante formano rapidamente germogli di fiori eretti e ramosi con infiorescenze costituite da numerosi piccoli fiori di colore lilla.

Sorprendentemente, questa pianta del sud ha un'estrema resistenza al freddo per un meridionale. In tenera età, soffre di gelate fino a -4. 6 ° C, che è molto importante quando lo si utilizza direttamente dal giardino nel tardo autunno. In effetti, può essere preso dal giardino prima del manto nevoso. La germinazione dei semi inizia alle 2. 3 ° C, la temperatura ottimale è 20. 22 ° C. Indivia dell'umidità, reagisce negativamente al terreno asciutto.

Non ci sono varietà indivia a zone in Russia. Più spesso nei giardini e nei giardini ci sono le sue varietà di ricci verdi e ricci gialli, oltre a varietà di selezione occidentale.

L'indivia è strettamente correlata al dente di leone ordinario, anche la loro composizione chimica è molto simile. L'indivia contiene carotene, vitamine C, B1, B2, sali di potassio, magnesio, ferro, è molto ricca di inulina e quindi molto utile per le persone con diabete.

Intibin glucoside è presente nelle foglie, che ha un effetto benefico sul sistema nervoso e la circolazione del sangue, aumenta l'appetito, ma dà alle foglie il loro peculiare sapore amaro.

L'indivia migliora anche il metabolismo e la digestione. Contiene composti chimici che hanno costantemente bisogno del sistema ottico dell'occhio. E la sua tenera e bella vegetazione è utile a qualsiasi casalinga per decorare i piatti, specialmente in inverno, quando la scelta delle verdure verdi è limitata.

L'indivia preferisce proteggere dal vento, luoghi soleggiati. Bene, cresce su terreno meccanico leggero con un alto contenuto di humus. Il letto deve essere ben trattato e avere una soluzione neutra per il terreno. I terreni poveri, sabbiosi e argillosi, ricoperti da una crosta spessa, non sono adatti per la coltivazione di indivia.

L'indivia è spesso coltivata come un raccolto dopo tutte le verdure, tranne le insalate. I migliori predecessori per lui sono cetrioli abbondantemente concimati, zucchine, cavolo bianco precoce e cavolfiore.

Preparazione del terreno per l'inizio dell'indivia in autunno. Il terreno precedentemente allentato per la germinazione delle infestanti viene scavato fino alla profondità della baionetta a forcella, introducendo 0,5 secchi di composto marcito per 1 m2 di cresta, 1 cucchiaio. l. fertilizzanti superfosfato e potassio, 1 cucchiaio. l. Fluff-lime.

Se il terreno è molto pesante, aggiungere inoltre 1-2 litri di segatura di segatura trattata con una soluzione di urea e sabbia di fiume a grana grossa. In primavera, non appena il terreno lo consente, viene nuovamente scavato o allentato a una profondità di 10-12 cm, contribuendo con 1 cucchiaino. nitrato di ammonio per 1 m2.

Metodo di semina indivia coltivata e semi di semina in piena terra. Per le piantine in crescita, i semi vengono seminati alla fine di marzo - inizio aprile in scatole, serre o serre per film. Dopo la formazione di due vere foglie, le piantine si tuffano in vasi da 8 x 8 cm.

Nel terreno aperto piantine sono piantati dopo la cessazione delle gelate primaverili. Le piantine di alta qualità dovrebbero avere 4-6 foglie ben sviluppate. Piantalo secondo lo schema 30x30 cm. Dovrebbe essere piantato alla stessa profondità in cui è cresciuto nella scuola materna, il nucleo dovrebbe essere sopra la terra. Dopo la semina, le piantine vengono annaffiate abbondantemente.

Alcuni amanti degli indigeni piantano le piante in uno schema ispessito di 20x20 cm, che permette di avere zoccoli più compatti e porta a un parziale sbiancamento delle foglie interne.

Anche se l'indivia è molto resistente al freddo, tuttavia, durante il periodo di trapianto, ha osservato un danno alle foglie a una temperatura di -2 ° C, e un'esposizione prolungata al freddo causa la semina prematura delle piante. Pertanto, è meglio piantare piantine in piena terra alla fine delle gelate.

Quando si seminano semi in piena terra, la semina viene effettuata direttamente sulla cresta in maggio - giugno, seguita da piante diradate nella fase di 1-2 foglie.

L'ulteriore coltivazione agrotecnica di indivia coincide con l'agrotecnica di tutte le insalate. Le radici di indivia si trovano vicino alla superficie, quindi lo strato superficiale dovrebbe essere bagnato e sciolto. Durante il periodo di rapida crescita delle piante hanno bisogno di essere annaffiati al tasso di 1,5 secchi d'acqua per 1 m2 di letto. Quando l'irrigazione deve fare attenzione che l'acqua non cada nella presa, perché può causare la comparsa di marciume. Il terreno viene allentato dopo ogni irrigazione e pioggia per assicurare una buona aerazione e prevenire la formazione di una crosta terrestre.

L'indivia deve essere pulita dopo il pre-candeggio. Questa è l'operazione più importante quando si coltiva l'indivia. Lo sbiancamento viene effettuato 2-3 settimane prima della raccolta, quando le foglie raggiungono il valore massimo. Grazie allo sbiancamento, le foglie interne di endivia diventano giallo-verdi e fragili, acquisiscono un gusto delicato con una minima quantità di sostanze amare.

Per fare questo, le foglie sono solitamente legate nella parte superiore dell'uscita con una corda in modo che la luce non penetri nelle foglie interne. L'operazione viene eseguita in tempo soleggiato e asciutto. Inoltre, è importante che non vi siano gocce di rugiada o pioggia sulle foglie interne, poiché ciò potrebbe causare la putrefazione delle foglie e la perdita di resa. Per il periodo di sbiancamento, che dura 14-18 giorni, le piante devono essere protette dall'umidità sulle foglie.

Il letto con indivia può anche essere coperto con un film nero teso sul telaio o le piante possono essere oscurate da scatole strettamente a maglia. Un simile riparo non solo ti permette di sbiancare l'indivia, ma la protegge anche dalla pioggia. Puoi anche spendere piante ad alta quota.

Le rosette sbiancate sono scarsamente conservate, quindi è consigliabile non candeggiare tutte le piante contemporaneamente, ma solo se necessario.

Indivia, ottenuta dalla semina primaverile, pulita in piena estate. L'indivia tardiva può essere dissotterrata con radici insieme a una zolla di terra e messa in sabbia umida in una cantina o in una serra, cosparsa di terra umida. Nel seminterrato, le piante si schiariscono gradualmente e rimangono fresche fino all'inizio dell'inverno.

Indivia sul tavolo

Insalata di indivia

Stelo - 2-3 pezzi, per la marinata: limone - 0,5 pezzi, panna acida - 0,5 tazze, verdure - 1 cucchiaio. l.

Gambi sbucciati e lavati di cicoria tritata finemente, mescolata con marinata e verdure tritate.

L'insalata apparirà più appetitosa se la decorerai con mele a cubetti, arance, fette di banana o uva tagliata a metà, verserai la marinata cotta al limone e cospargerai di verdure.

Indivia - 1 kg, uova - 3 pezzi, + 2 tuorli, panna acida - 100 g, burro - 1 cucchiaio. l., sale, pepe a piacere.

Busto fogliare, rimozione ruvida e indolente. Tagliare in 4-5 parti, risciacquare abbondantemente. Scottare in acqua bollente per 5 minuti, scolare in uno scolapasta, mettere in una casseruola con burro e panna acida. Sale, pepe Cuocere 3 uova sode, tagliarle in 4 parti. Al momento di servire, versare la salsa di 2 tuorli d'uovo, pestati con liquido formato durante lo sbiancamento. Servire il piatto, decorato con uova squartate.

Foglie di insalata - 1 kg, carne macinata - 250 g, salsa bianca - 0,5 l.

Le foglie preparate, lavate e asciugate fanno bollire per 20 minuti in acqua salata. Gettare in un colino Metti in forma, alternando strati di lattuga e tritato. Sale, pepe Versare la salsa bianca e cuocere in forno per 1 ora a fuoco basso.

Cottura della salsa bianca

La prima opzione: latte - 1 tazza, farina - 1 cucchiaio. l., olio 1 cucchiaio. l., sale a piacere.

Friggere leggermente la farina nel burro e diluire con il latte caldo, infondendolo gradualmente. Lessare la salsa, mescolando continuamente, 5-7 minuti, quindi salare.

La seconda opzione: panna acida - 1 tazza, farina e burro - 1 cucchiaio. l., brodo vegetale - 1 tazza.

Friggere leggermente la farina con il burro, diluire con brodo vegetale e panna acida. Far bollire per 5 minuti, sale a piacere, filtrare.

Per 2 persone: foglie di indivia - 300 g, burro - 1 cucchiaio. l.

Le foglie di indivia vengono bollite in acqua salata per 10-15 minuti, poi gettate di nuovo in un colino e lasciate scolare. Servito sul tavolo a fette, versato sopra il burro fuso, si può leggermente cospargere con succo di limone.

Per 2 persone: insalata di cicoria - 300 g, 1 cucchiaio. l. burro, farina di frumento e formaggio grattugiato, pepe nero e sale qb.

Le foglie vengono messe in una casseruola, versare un po 'd'acqua per coprire leggermente l'insalata. Salare, aggiungere la farina, arrostire con burro, pepe, portare a ebollizione e quindi stufare, ben chiuso con un coperchio, a fuoco basso per 10-15 minuti. Quando serve insalata cospargere con formaggio grattugiato.

Indivia arrostita nell'olio

Foglie di lattuga - 500 g, burro chiarificato - 50 g, limone - 0,5 pezzi, sale, pepe.

Riscaldare il burro in una casseruola, mettere le foglie di lattuga preparate e lavate, salare, aggiungere pepe e succo di limone a piacere. Chiudere con carta oleata e mettere sul fuoco.

Per prima cosa, aggiungi le foglie nel loro stesso succo e, quando il liquido è evaporato, friggi leggermente nell'olio. Al momento di servire, versare sopra il burro fuso.

Prosciutto al forno con patate e indivia

Per 8 persone: indivia a piacere, prosciutto di maiale senza osso - 1,8 kg, succo di mela senza zucchero - 1,25 tazze, alloro - 2 pezzi, marmellata di arance - 3 cucchiai. l., zucchero - 1 cucchiaio. l., patate novelle - 1 kg, olio vegetale - 1 cucchiaio. L., buccia d'arancia grattugiata 1, sale, pepe.

Metti il ​​prosciutto in una grande casseruola. Aggiungere succo di mela, alloro e riempire con acqua calda in modo che l'acqua copra la carne. Coprire, portare ad ebollizione e far bollire a fuoco basso per 40 minuti. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Togliere il prosciutto dalla padella e togliere la pelle da esso, lasciando uno strato di grasso. Sciogliete in una casseruola a fuoco basso la marmellata di arance allo stato liquido, ungete bene il prosciutto con questa salsa e poi cospargete di zucchero. Metti la carne su una teglia da forno. Mescolare le patate con burro, la scorza, il sale, il pepe e aggiungere al maiale. Cuocere in forno per 50-60 minuti *. 20 minuti prima della preparazione, aggiungere la cicoria, tagliare longitudinalmente in 4 parti, mescolando leggermente con le patate e il succo risultante. Quindi rimuovere il prosciutto pronto e lasciarlo per 15 minuti in un luogo caldo prima di affettare. Servire il prosciutto cotto con patate e cicoria.

* Determinare il tempo di cottura del prosciutto al ritmo di 20 minuti per ogni 450-500 g di carne, + altri 20 minuti. Per un pezzo del peso di 1,8 kg, il tempo di cottura totale è di circa 1 ora e 40 minuti.

Quali sono le insalate da picnic?

Insalate di Cycorn - piante erbacee annuali, biennali o perenni della famiglia degli asterici, che nel primo anno di vita formano una rosetta di grandi foglie da stenopeidi-pinniparticelle a quelle intere. Il fusto fiorale è eretto, ramificato, alto fino a 150 cm, con foglie sessili, a fusto ampio, formate nel secondo anno di vita. I fiori sono piccoli, canna, blu, blu, lilla o bianco, raccolti in numerose infiorescenze ascellari di un cesto, fioriscono in luglio-settembre. I frutti - acheni, maturano in agosto-settembre.

Varietà particolarmente decorative:

  • Giallo cirro-dissecato (foglie gialle, bruno-rossastro lungo la vena principale, sezionato in lobi simmetrici),


Sito fotografico usato: www.restorationseeds.com

Giallo arricciato (rosetta più compatta rispetto alla precedente, foglie con un bordo fortemente ondulato),


Sito foto utilizzato: shakherezada.livejournal.com

Verde Arricciato (le foglie sono larghe, ripetutamente pinnate su lobi asimmetrici, il bordo dell'ondoso ondulato simile a una foglia).

applicazione

Insalate di Cycorn - verdure coltivate, piante medicinali e ornamentali. Nella nutrizione treatment-prophylactic usano giovani freschi, sbiancati per ridurre l'amarezza, le foglie (insalate), saturando il corpo con vitamine, migliorando la digestione, l'attività del sistema cardiovascolare. Consigliato per la colelitiasi.

Alloggio al cottage

"Green carousel" sarà in primo piano in mixborders di fiori e verdure (aiuole), nei letti. Dopo il pieno utilizzo della cultura, i luoghi vuoti devono essere decorati con piante con un'abitudine e una consistenza simili. La distanza tra le piante è di 20-25 cm, la profondità della semina è di 1-1,5 cm, preferiscono terreni fertili e umidi con una reazione neutra.

E cresci nelle tue insalate tsikorny della tua casa estiva? In terreno aperto o in serra? Di che tipo? Parleremo del "fratello" di indivia e escariol - vitlufe nel seguente materiale.

Foglio ordinario della cicoria, vitluf (Cichorium intybus var. foliosum)

Riferimento botanico
Una pianta biennale con ortaggi a radice densa e carnosa, che nel primo anno di vita forma un rosone in rilievo di obovate verde scuro, ovale o largamente ovale, foglie larghe alla base con ampi piccioli spesso sfrangiati. Le forme individuali tendono a uscire.

Varietà particolarmente decorative:
- Cholociflora (foglie di colore verde giallastro o verde con venature o macchie di antocianine),
-Saturato (le foglie sono di colore verde-giallastro o verde, incline ad arricciarsi al centro della rosetta, formando una testa sciolta).

applicazione
Pianta vegetale, medicinale, altamente ornamentale coltivata. Nella nutrizione terapeutica e preventiva usano foglie fresche, bollite, in umido o cabine colorate a foglia (insalate, contorni) che migliorano la digestione, l'attività del sistema cardiovascolare e degli organi che formano il sangue.

Alloggio al cottage
Piantato in modo simile ad altre insalate di cicoria. La distanza tra le piante è di 15-18 cm, la profondità della semina è di 2-3 cm. Sono preferibili terreni limosi.

Posizione e illuminazione

È preferibile che le colture scelgano tali aree su cui precedentemente crescevano patate o cavoli. L'atterraggio è consigliato in un luogo soleggiato e ben illuminato. In primavera è necessario creare l'ombreggiatura artificiale della pianta. Non dovresti piantare indivia vicino ai pioppi, dato che hanno un comune pidocchio - root pidocchio.

Semina i semi

Piantare semi è raccomandato dalla seconda decade di giugno fino a metà luglio. Se pianti una pianta prima, inizierà a crescere, ma non formerà teste. Quando si semina in periodi successivi, i cavoli cresceranno molto piccoli. I semi devono essere disposti nei letti ad una profondità di circa 1-1,5 cm La distanza tra i letti deve essere di circa 30 cm.

Come prendersi cura della cultura?

L'indivia della cicoria, come ogni pianta, ha bisogno di cure. Considera come implementarlo correttamente.

Questa insalata è una pianta che ama l'umidità. Quando il vegetale cresce attivamente, è necessario fare abbondanti annaffiature: 1,5 secchi d'acqua per 1 quadrato. m. Tuttavia, questo dovrebbe essere fatto con attenzione, non possiamo permettere che l'acqua sia all'interno dell'uscita - questo porterà alla formazione di muffa.

La fertilizzazione della pianta deve essere effettuata 1 volta in 7-10 giorni applicando fertilizzanti leggermente saturi.

Puoi sparpagliare le ceneri sul letto - questo impedirà l'apparizione di lumache.

candeggina

Se si coltiva la cicoria, è necessario sapere che lo sbiancamento deve essere considerato di particolare importanza quando si prende cura del proprio raccolto. Per fare questo, il rosone delle foglie è raccolto insieme e legato con una corda non è molto stretto, tanto che la luce non raggiunge le foglie interne. Questa procedura ha luogo 14-21 giorni prima dell'inizio della raccolta, quando le foglie sono completamente cresciute. Lo sbiancamento conferisce alle foglie interne una leggera sfumatura giallo-verde, diventano fragili e hanno un sapore delicato.

Puoi anche coprire l'atterraggio con un film di indivia. - Questo non solo alleggerisce i cavoli, ma li protegge anche dall'umidità sulle foglie, perché durante la procedura di sbiancamento le foglie devono essere asciutte, poiché la minima goccia di rugiada può portare a marcire.

Raccolta e stoccaggio

La raccolta della lattuga, che è stata piantata in primavera, si svolge in piena estate. Successivamente, la pianta viene spesso scavata insieme al rizoma e insieme alla terra viene spostata sulla sabbia inumidita. La capacità è immagazzinata in una cantina o in una serra, un po 'cosparsa di terra bagnata. In questa forma, le piante possono sopravvivere fino all'inizio dell'inverno.

Dopo aver letto l'articolo, hai imparato che aspetto ha l'insalata di indivia e di cosa si tratta. Выращивание овоща не составит труда, и вы сможете получать полный набор витаминов, употребляя лиственный салат в пищу.

Посадка (посев) салатного цикория

Решила не бегать каждый раз на рынок за эндивием, а вырастить его на собственной даче. Почва для цикорного салата нужна плодородная, рассыпчатая. 7-10 giorni prima della semina, è necessario scavare in profondità e introdurre concimi complessi.

La cultura è meridionale, quindi è necessario destinare la terra al posto più soleggiato. Solo a primavera i germogli a mezzogiorno hanno bisogno di pritenyat. L'indivia è meglio piantare lontano dai pioppi - hanno un parassita comune, il pidocchio di radice.

Puoi seminare indivia più volte a stagione: da marzo (per le piantine) o da fine maggio (in piena terra) ad agosto. I semi sono disposti in solchi con una profondità di 1-1,5 cm, 30 cm sono lasciati tra le scanalature.

Cura per le endive

Quando appaiono i germogli, devono essere diradati, lasciando quelli più forti. Questa procedura è regolare, mentre a 1 quadrato. m non rimarrà su 5 piante.

Il terreno nei letti di indivia deve spesso essere diserbato, allentato e abbondantemente annaffiato. Altrimenti, la cultura libererà i gambi dei fiori e non sarà adatta al cibo.

Una volta alla settimana è necessario fare mangimi leggermente saturi ed eseguire la prevenzione da parassiti.

Spruzzo endovena e permetrina dagli afidi, e spargo cenere dalle lumache intorno a me.

Insalata di cicoria in crescita in inverno in serra o serra

In campo aperto, il raccolto viene coltivato fino al primo gelo (-2-3 °). Mettendo una serra, prolungherete la vita del giardino indivia per un mese.

Poi lascia ritagliare, scavare le radici e metterle per 15-20 giorni in un luogo buio secco e fresco, ad esempio in cantina o in cantina.

Poi arriva la stagione invernale di crescere indivia. In una stanza buia, viene installata una scatola con terreno del giardino, le radici vengono piantate in essa e la pianta viene coltivata allo stesso modo di quella in terra aperta.

In inverno, le verdure a foglia verde sono molto costose e la qualità non è sempre incoraggiante, quindi l'indivia mi aiuta molto. Ora sul nostro tavolo tutto l'anno insalate di vitamina.

Recensioni e commenti: 2

Quando nel catalogo dei semi ho visto una pianta con foglie verdi traforate e un nucleo giallo, ho voluto immediatamente piantarla sulla mia trama. Discorso sull'indivia delle foglie. Cresce come una cultura di insalata, non forma una testa di cavolo. Può essere bollito, in umido, ma fresco, il contenuto di sostanze nutritive è più alto.

Ho seminato semi nella terza decade di aprile. Le colture possono essere fatte fino a luglio, ma per evitare il flusso del colore iniziale, la cosa migliore è farlo ad aprile. Non dovresti aver paura delle notti fredde, in quanto i germogli possono trasferire le gelate fino a -5 °.
Dal momento che quest'insalata cresce bene su terreni leggeri e fertili, l'ha piantata su un letto da giardino, dove una volta c'erano zucchine (o cetrioli). In ogni pozzo abbassato 2-3 semi (quindi lasciato solo la pianta più potente). La distanza tra i fori è di 30 cm.
Il gusto dell'indivia sarà migliore se sbiancato. Per farlo, una quindicina prima della raccolta, ho sollevato le foglie esterne verso l'alto, le ho legate insieme in modo che la luce non passasse al centro della pianta. Durante questo periodo, al centro si forma una rosetta densa giallastra e le foglie diventano più teneri.

VALE PROVA!
Per sbiancare indivia, puoi anche coprirla con una tenda di materiale opaco, tela da imballaggio, secchio, ecc.

Questa è l'insalata di cicoria - e dopo tutto, la cicoria ordinaria ha anche molte proprietà utili.

La cicoria medicinale è al centro del mio sito. La pianta è forte e senza pretese. Prima della fioritura, non è attraente: il cespuglio si sta diffondendo, con steli spigolosi e spogli. Ma la cicoria diventa incantevole quando è ricoperta da delicati fiori blu.
Mantengo questa pianta perenne, comunque, non per bellezza, ma per scavare le radici ricche di inulina a fine settembre. Grazie a lui, un drink della cicoria normalizza il metabolismo, tonifica il corpo.
Risciacquare le radici in acqua, tagliare e asciugare bene. Poi tritare finemente, soffriggere in una padella, ungere leggermente con burro, fino a doratura. Per preparare una bevanda, versare un paio di cucchiaini di cicoria macinata con un bicchiere di acqua bollente, lasciare fermentare per 5 minuti e filtrare. Nella bevanda per gusto aggiungi miele o latte.
Poiché usiamo la bevanda per scopi sanitari, non uso fertilizzanti e pesticidi. Ma per una migliore crescita delle radici in primavera, allento il terreno intorno alle piante con una forchetta, e per l'inverno pacciamo il sito di atterraggio con torba o compost. E gli steli di cicoria raggiungono un'altezza di quasi un metro e mezzo.

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Vitluf, indivia ed escariol sono parenti della cicoria selvatica. Perché sono così apprezzati e come farli crescere?

Vitluf, indivia e escariolo sono le varietà più comuni di insalate di cicoria coltivate. A differenza delle comuni insalate di cavolo, contengono carboidrati 2 volte più digeribili, un sacco di sali minerali, vitamine e altre sostanze utili. È vero, le insalate da picnic hanno un sapore amaro, ma hanno grandi benefici per il corpo.

Witluf assume la forma di un ciottolo solo in inverno quando si estrae un raccolto di radici

Nel primo anno di crescita, witluff è facilmente confuso con un'erbaccia. I giardinieri che coltivano i raccolti per la prima volta cominciano persino a dubitare dell'integrità dei produttori di semi. In effetti, wittluf assume la forma di un kochanchik solo in inverno quando si costringe alla coltivazione di radici.

I semi di Wittlough possono essere seminati da metà maggio a fine giugno in contenitori poco profondi. I semi troppo profondi non dovrebbero essere. Su terreni leggeri, è sufficiente seminarli ad una profondità di 1 cm, su quelli pesanti - 0,5 cm Le piante sono pronte per la raccolta quando hanno 3-4 foglie vere. In terreno aperto, le piantine devono essere piantate ad una distanza di 10-15 cm l'una dall'altra. I fertilizzanti minerali universali (ad esempio il nitroammofosco) sono adatti per la medicazione superiore.

È possibile raccogliere il vitlufa alla fine di settembre. I raccolti di radici vengono scavati insieme alle foglie e inviati per la conservazione in una stanza fresca e asciutta. Quando le foglie sono asciutte, dovrebbero essere rimosse. Se è necessario ottenere verdure fresche, è possibile ottenere verdure di radice e germogliare. Il cibo consumato cavoli risultanti.

Le colture radicali con un diametro di 3 cm o più sono adatte per forzare. Prima di piantare nel terreno devono essere conservati a una temperatura di circa 5 ° C (in cantina o nel compartimento vegetale del frigorifero). Witluff deve essere piantato in torba o sabbia. Per fare ciò, è necessario versare uno strato di substrato nel contenitore e quindi inserire le radici in diversi strati. I vuoti dovrebbero essere riempiti con lo stesso substrato. Durante la forzatura il vitluf deve essere al buio, altrimenti i cavoli diventeranno verdi e diventeranno molto amari.

Al centro del serbatoio, è necessario installare un tubo flessibile per l'irrigazione (lungo circa 30 cm). Non dovrebbe raggiungere il fondo. L'irrigazione attraverso il tubo dovrebbe essere effettuata secondo necessità. Ferma quando l'acqua cessa di essere rapidamente assorbita dal terreno. Dopo l'irrigazione, Vituluf deve essere coperto con un coperchio e posto in un luogo fresco (circa 1 ° C). La temperatura del contenuto non dovrebbe essere superiore a 18 ° C - altrimenti la cicoria della lattuga di cicoria sarà sciolta.

Varietà di Wittloff:Blanca, Cono, Produttivo, Razzo, Tardivo, Espresso, Estrela.

Le foglie di indivia possono essere consumate sia bianche che verdi.

L'indivia a differenza di Wittluf può essere coltivata proprio nella loggia. I semi vengono seminati in contenitori in qualsiasi momento dell'anno, approfondendoli nel terreno di 1 cm, fino a quando appaiono le piantine (5-8 giorni), le scatole devono essere tenute al buio e al caldo - ad una temperatura di 20-25 ° С. Successivamente, possono essere spostati in un luogo più fresco (16-18 ° C). Nella stagione fredda di solito è sufficiente solo inserire la loggia.

L'indivia ama molto il sole. Pertanto, se si coltiva un raccolto in inverno, è necessario disporre che la pianta si accenda per 12 o più ore al giorno. Le piantine delle immersioni possono essere circa 15 giorni dopo la germinazione. Vasi che valgono la pena di prendere spaziosi, volume 15x15 cm.

Le foglie intere di indivia possono essere periodicamente tagliate verdi. Per lasciare le foglie bianche, 2-3 settimane prima della raccolta, coprire le piante con pellicola nera o metterle in una busta opaca. Quando l'indivia inizia a diventare scortese, perde alcune delle sue proprietà benefiche, quindi mangiarla in questa forma non vale più la pena - è meglio seminare una nuova.

Crescere indivia e in giardino. Puoi seminare da aprile a luglio in alcuni ricevimenti, quindi la raccolta può essere raccolta costantemente. Questa insalata tsikorny ama terreni fertili con una reazione neutra. Non è necessario distribuire i semi troppo strettamente, dopo diversi diradamenti la distanza tra le piantine dovrebbe essere di 25-30 cm, e tra le file di 40-50 cm In generale, una piantagione ispessita è accettabile, ma in questo caso le prese dovrebbero essere tagliate in giovane età.

Mentre le piante sono ancora molto piccole, hanno bisogno di essere annaffiate con molta attenzione: il modo migliore per cospargere. Quando l'indivia inizia a crescere attivamente, è meglio irrigare, versare acqua tra le file e cercare di non cadere sulle foglie. Non dovrebbe essere permesso asciugare il terreno, altrimenti l'indivia inizierà a diventare ruvida e eccessivamente amara. Durante il periodo di crescita, la pianta ha bisogno di due poppate. Puoi eseguirli utilizzando fertilizzanti minerali complessi (1 l per metro quadrato).

Alcune settimane prima della vendemmia, si consiglia di coprire il letto con una lamina nera. In modo che in questo momento le piante non marciscano o che i parassiti non inizino su di loro, tale serra dovrebbe essere periodicamente ventilata.

Per la forzatura del verde in bassa stagione in autunno, le radici delle piante seminate a luglio devono essere scavate e messe in una scatola con torba, segatura o terra. L'altezza della scatola deve essere di almeno 40-45 cm e lo strato di substrato dovrebbe essere di circa 15 cm. I rizomi devono essere conservati in un luogo buio e fresco. Quando c'è bisogno di crescere indivia, basta prendere qualche radice dal negozio, piantare in vaso con la sabbia e lasciare in un luogo caldo. Tagliare le foglie delle piante di distillazione dovrebbe essere prima che inizino a diventare verdi.

Varietà di indivia: per la casa in crescita - Spring Lace, Kucheryavets, Monaco, Seagal, per terreno aperto - Riccio giallo, Riccio verde, Muschio.

Questa insalata è anche chiamata cicoria bianca.

Eskariol differisce da indivia in foglie più grandi e arrotondate senza tagli. Escariolo viene coltivato allo stesso modo delle indivia: in vasche o in piena terra. Tuttavia, c'è una terza via: rassadny. I semi di lattuga dovrebbero essere seminati in contenitori alla fine di marzo. Quando le piantine hanno un secondo paio di foglie vere, hanno bisogno di raccoglierlo in vasi di torba con un diametro di 8 cm.

È possibile piantare piantine in piena terra quando le piantine hanno già 4-5 foglie. Per ottenere le foglie bianche di Escariol, 2-3 settimane prima della raccolta, è necessario impacchettare le piante in fasci. La luce non penetrerà nel centro delle prese e le foglie all'interno diventeranno bianche. Conduce tale procedura è necessaria solo in tempo asciutto, e dopo di esso, ogni istanza dovrebbe essere molto spud.

Per avere sempre verdura fresca sul tuo tavolo in inverno, alla fine della stagione, le radici legnose dell'escariolo dovrebbero essere scavate e, se necessario, gettate nella casa, come indivia.

Varietà di Escariol:Batavia a foglia larga, inizio inverno, Rosabella, giallo latifoglia.

Forse il gusto delle insalate chic all'inizio non piacerà a tutti. Sì, le piante sono un po 'amareggiate, ma è nel nucleo amaro che contiene la maggior parte delle sostanze benefiche per il corpo. Inoltre, negli amanti dell'amarezza trova una piccantezza speciale. Il vitluf in crescita, l'indivia o l'escariolo non sono così difficili e apportano notevoli benefici all'organismo, soprattutto se la distillazione avviene in inverno, quando sul nostro tavolo non ci sono abbastanza vitamine naturali. Provalo e vedi di persona.

origine

L'agricoltore belga annunciò per la prima volta l'insalata di cicoria. Era il milletrecento e trentesimo. Da allora, l'insalata di cicoria è conosciuta in tutto il mondo. Un fantastico vegetale originario dell'India del Nord. Non appena divenne noto alla gente, iniziarono a coltivarlo specificamente in paesi come l'Olanda, la Francia, l'Inghilterra, gli Stati baltici e il Mediterraneo.

La cicoria di insalata è un nome vegetale popolare. L'erba ha coltivato varietà. Solo tre di loro sono coltivati ​​in cottage estivi:

  • Indivia - riccia, con foglie tagliate.
  • Vitluf - le foglie sono larghe, la testa è grande, ha la somiglianza con l'insalata "Romain".
  • Escariolo - rosetta forma larghe foglie non tagliate, sulla cui superficie ci sono vene carnose.

La cicoria di insalata appartiene a una famiglia numerosa con un nome bellissimo - "Margherite". Questa pianta ha teste e foglie verdi. L'insalata di indivia è caratterizzata da foglie ricche con un colore intenso. Per questo motivo ha una grande somiglianza con la solita insalata. Ma questo è un insalata di verdure.

Il gusto amaro dell'indivia non consente di classificarlo come la varietà più popolare di lattuga, tuttavia, oggi è comune in America e in Europa. Qui è valutato e mangiato in grandi quantità.

La cicoria, la foto di cui vedi, è una testa color crema con macchie verdi su di essa. Le foglie sono lisce, non tagliate in alto. La testa raggiunge una lunghezza di dodici centimetri.

Insalata di cicoria: cresce da seme

Quando pianterai materiale per la semina, il tempo lo dirà. Ma il momento migliore per questo è l'inizio della primavera. La semina dovrebbe iniziare ad aprile e terminare a maggio. Prima di piantare, i semi di cicoria sono imbevuti di gonfiore. Prima della semina, il terreno viene allentato e le scanalature sono fatte a una distanza di sedici centimetri l'una dall'altra. I semi sono sepolti nel terreno e mezzo a due centimetri. La semina profonda dei semi porterà alla loro ultima germinazione. La distanza tra i semi dovrebbe essere non più di tre centimetri.

Quando escono le piantine, devono diradare due volte. La prima volta la distanza tra ogni pianta dovrebbe essere di sei centimetri e la seconda - trenta.

L'ultimo diradamento dovrebbe essere effettuato dopo un mese e mezzo, quando le piantine crescono un po '. La cura è semplice: acqua nel tempo, non permettendo di asciugare, allentare ed erba superficialmente.

Raccolta di ortaggi a radice

Dopo la metà di ottobre, inizia a raccogliere la lattuga. Per fare questo, è necessario scavare le radici, senza rimuovere le cime, metterle in una pila e lasciare sul sito per un periodo di 5-6 giorni.

Poi le cime vengono tagliate, lasciando tre centimetri in modo che il bocciolo apicale non venga ulteriormente danneggiato. Il suolo dalle radici non viene eliminato. Come tali, si sdraiavano in cantina per la conservazione. La temperatura non dovrebbe essere superiore a due gradi di calore. Molti giardinieri piantarono immediatamente radici nel terreno, senza lasciare spazio.

Ottenere teste

In questa fase della coltivazione di ortaggi a radice dovrebbero essere piantati in scatole pre-preparati con il terreno. Il tempo di atterraggio cade nei primi giorni di novembre. Il terreno del giardino è mescolato con torba, compost o terra di zolle. Utilizzare altre miscele, come il terreno con segatura.

Nella scatola crescono le radici. Quando la loro lunghezza raggiunge i dodici centimetri e il diametro - tre, le radici sono piantate in contenitori. Questo lavoro deve essere fatto con attenzione in modo che il livello della posizione dei germogli sia lo stesso. Dopodiché, il terreno si trova a diciotto-venti centimetri sopra il livello delle cime.

Una scatola con radici piantate è ricoperta da un materiale che non trasmette luce e viene posto in una stanza per due settimane. La temperatura dovrebbe essere compresa tra dieci e quattordici gradi Celsius. Dopo questo periodo, la cicoria continua a crescere per altre due settimane, ma la temperatura nella stanza è aumentata di venti gradi.

Il periodo di coltivazione dei cavoli dura complessivamente ventiquattro giorni. Crescono le teste, il loro peso è centocinquantottoottanta grammi.

La crescita nel buio impone un'impronta: la superficie delle teste è completamente bianca. Pulire l'insalata di cicoria è facile: basta tirare fuori dal terreno. Ma non è tutto. Le teste di cavolo devono essere tagliate, lasciando una piccola parte delle radici, due centimetri sono sufficienti. Solo dopo che il raccolto di lattuga viene messo nel deposito con la temperatura dell'aria a zero gradi. Le testine vengono immediatamente imballate con un involucro di plastica, conservato per un massimo di venti giorni.

I benefici dell'indivia

L'insalata di cicoria ha nella sua composizione sostanze con proprietà speciali che aiutano a far fronte a molte malattie:

  • L'indivia ha la capacità di avere un effetto positivo nella guarigione dei reni e del fegato. Con l'uso regolare di indivia raggiunto un effetto potente: la stasi della bile scompare.
  • A causa dell'elevato contenuto di vitamina A, l'insalata viene utilizzata per prevenire il cancro.
  • Soprattutto la cicoria è utile in primavera, quando il corpo umano è impoverito dalla mancanza di sostanze utili, in particolare le vitamine del gruppo C, che sono contenute in grandi quantità in un'insalata.
  • La cicoria, la foto di cui vedi qui sotto, è ricca di manganese coinvolto nella produzione di enzimi. E a causa dell'alto contenuto di potassio, il corpo combatte contro una malattia come l'ipertensione.

  • La vitamina B nella composizione di endivia aiuta le persone a far fronte allo stress, alle malattie neurologiche e ai disturbi mentali.
  • Un rimedio efficace per la guarigione del corpo è il succo di cicoria. Il suo uso elimina molti problemi che causano malessere a una persona: eruzioni cutanee e anemia scompaiono, la vista si normalizza, la funzione della cistifellea viene ripristinata.
  • Il gusto del succo d'insalata è molto amaro. Non è consumato nella sua forma pura, solo in combinazione con i succhi di altre verdure. Ad esempio, una bevanda viene preparata dal succo di carote, sedano e indivia, che aiuta a ridurre il numero di attacchi di asma. Puoi fare un altro succo: prezzemolo, sedano e cicoria. Questa bevanda è un tonico efficace per combattere l'anemia.

Dimagrimento con indivia

Nel menu di ogni persona deve essere l'insalata di cicoria. I benefici e i danni sono determinati dalle caratteristiche individuali dell'organismo. Но однозначным является то, что эндивий способствует потере лишнего веса. Это достигается за счет вывода лишней жидкости.

Рекомендуется включать эндивий в состав диетических блюд, так как салат насыщает организм необходимым количеством минералов и витаминов, но содержит всего семнадцать килокалорий на сто граммов продукта.

Вред цикория

Se si utilizza una quantità moderata di indivia, porta solo beneficio, non ci sono effetti collaterali e controindicazioni da utilizzare. Ma a volte è necessario prendere in considerazione l'intolleranza di alcuni componenti nella composizione del vegetale. La manifestazione di reazioni di natura individuale è un'allergia o un disturbo alimentare.

Va anche tenuto presente che la vitamina A ha una concentrazione molto alta. La sua combinazione con bevande alcoliche e tabacco dà un cattivo risultato. Pertanto, non è necessario bere alcolici e tabacco sei ore prima e dopo aver usato i piatti di cicoria.

Possedendo le informazioni, ognuno decide autonomamente se usare o meno l'insalata di indivia.

Guarda il video: Los principios del Kybalión y Ho'oponopono, por Mª José Cabanillas (Giugno 2022).

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