Informazioni generali

Melanzane in salsa di pomodoro per l'inverno

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  • Melanzana (blu) - 2 kg,
  • Peperone dolce bulgaro - 2 kg,
  • Succo di pomodoro - 2 litri,
  • Zucchero - 1 tazza,
  • Sale - 1 bicchiere (stogrammovaya)
  • Aceto - 1 bicchiere,
  • Olio magra - 0,5 litri.

Lavato di blu ad ebollizione fino a quando morbido.

Se la partita entra liberamente nel frutto quando è impalabile, allora quelli blu sono pronti. Devono essere leggermente premuti. Posizionare su un piano inclinato, coprire con tavole. Metti un piccolo carico in cima. Parti per un paio d'ore.

Preparare i restanti prodotti. Lavare il peperoncino, pulire, tagliare a rondelle. Cucinando il succo di pomodoro dai pomodori.

  1. Rifinito blu tagliato in cerchi. Grandi cerchi tagliati a metà.
  2. Mettere il pomodoro sul fuoco, aggiungere sale, zucchero, olio, aceto.
  3. Quando bolle, versa pepe.
  4. Mescolare, far bollire fino a quando le verdure non si sono leggermente stabilizzate e diventare un po 'più morbide.
  5. Mettere le melanzane nella massa bollente, cuocere fino a quando non è pronto per 30 minuti. Non dimenticare di interferire.

Mettiamo la miscela vegetale finita su barattoli sterili, sughero, giriamo, avvolgiamo il calore. In un giorno inviamo per l'archiviazione.

Melanzane per l'inverno nel pomodoro con aglio

Vi presento una delle mie ricette preferite per la raccolta per l'inverno - è melanzane con aglio in salsa di pomodoro. Se su una mensola nella dispensa ci sono barattoli con una tale merenda, l'arrivo inaspettato degli ospiti non ti sorprenderà. Questi blu possono essere messi sul tavolo con patate fritte, bollite e al forno. Dopo questa cena, gli ospiti saranno soddisfatti.

Antipasto di verdure "Aglio"

Per la preparazione prendiamo:

  • 2 chilogrammi di melanzane,
  • 1,5 chilogrammi di pomodori,
  • 3 teste d'aglio,
  • 1 peperone dolce,
  • 50 grammi di olio vegetale,
  • 50 grammi di aceto,
  • 150 grammi di zucchero
  • 30 grammi di sale

Inizieremo a cucinare con la salsa di pomodoro. Abbiamo bisogno di lavare i pomodori, tagliare le zone danneggiate, le code. Lavare il peperoncino, togliere i semi, tagliarli in più pezzi.

Verdure pronte che giriamo sul tritacarne. Il succo vegetale ottenuto viene versato in una grande ciotola. Versiamo zucchero, sale, olio vegetale, aceto. Abbiamo messo sul fuoco.

Tagliamo grandi cubi blu. Mandali nella padella, dopo aver fatto bollire la salsa. Stufare blu bisogno di 20 minuti, mescolare periodicamente, altrimenti bruciare.

Per non fare tutto in un giorno, puoi sterilizzare vasi il giorno prima. La melanzana all'aglio in forma finita sarà di circa 3,6 litri. Immediatamente dopo aver spento la piastra, distribuire il composto in barattoli, arrotolare.

Cobra Snack

Alla ricerca di tali prodotti:

  • 3 kg di blu,
  • 2 kg di peperone dolce,
  • 1,2 kg di pomodori,
  • 150 grammi di aglio
  • Aneto, prezzemolo,
  • 5 pezzi di peperoncino piccante (può essere più),
  • 1.5 art. cucchiai di sale
  • 1 tazza di olio vegetale,
  • 1,5 tazze di aceto.

Blu tagliamo a cerchi, versiamo acqua salata. Diamo amarezza per circa un'ora. Spremere. Le verdure indicate nella composizione, ad eccezione di quelle blu, sono arrotolate in un tritacarne, aggiungiamo sale, mescoliamo.

In una ciotola con un fondo largo, versare l'olio vegetale, mettere quelli blu in file, alternando con la miscela di pomodoro, mettere sul fuoco. Dal momento di bollire cuociamo a fuoco molto basso per mezz'ora, mescolando delicatamente in modo che i piccoli blu non bolliscano delicatamente. 2 minuti prima di rimuovere dal fuoco, versare l'aceto. Mettiamo lo snack in barattoli sterili, arrotoliamo. Giriamo sottosopra, avvolgiamo, teniamo premuto prima del raffreddamento.

Melanzane in pomodoro senza aceto

L'aceto non è raccomandato per alcune persone. Gli spazi vuoti senza di essa sono quasi impossibili. C'è una ricetta meravigliosa per le melanzane inscatolate nel pomodoro senza aceto. Molto bello, provalo. Nessuno rimarrà indifferente a un simile piatto.

"Blu in salsa di pomodoro"

  • 5,5 kg di blu,
  • 160 g di cipolle,
  • 0,8 litri di succo di pomodoro bollito,
  • 100 g di sale
  • 110 g di zucchero
  • Olio per friggere,
  • Pepe macinato nero e profumato,
  • Aneto, prezzemolo

Preparato fette tagliate blu, friggere. Cipolla tagliata a metà anelli, friggere.

Cottura della salsa di pomodoro. Lavare i pomodori, tagliarli in quattro parti, scorrere attraverso un tritacarne. Riscaldare la massa risultante in una pentola di smalto, macinare attraverso un setaccio e ridurre di un terzo.

Per far bollire il pomodoro aggiungere zucchero, cipolle fritte, una miscela di peperoni, verdure tritate. Fai bollire qualche minuto alla fine del sale.

Nei vasi caldi preparati versare un po 'di salsa di pomodoro calda. Disporre uno strato di blu fritto, versare sopra la salsa. Così fai prima di riempire le lattine. Copriteli con coperchi bolliti.

In una larga padella, adagiare un panno, versare acqua calda, sistemare i barattoli, coprire con un coperchio. Con un punto d'ebollizione debole, sterilizzare i vasi da mezzo litro per 50 minuti, il litro un'ora e mezza. Quindi tappare, girare, lasciare raffreddare ad aria. Conservare in condizioni normali.

Ho condiviso alcune ricette meravigliose per deliziose preparazioni di melanzane in un pomodoro. Guarda anche il video non fa male. Quindi sarà più ovvio.

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